一昨日、芸大店の焙煎機移設を終え、昨日は下鴨本店の焙煎機のオーバーホールが行われた。

朝からスタートして、夜に終了し、まずはテスト運転がてら髙島屋S.C.店の豆を15キロほど焙煎。

なかなか良い感じに煎り上がり、今日芸大店の同じブレンドと飲み比べたが、以前よりも風味もしっかり出るようになっていて良かった。

そして、今日は芸大店のオーブンやカウンターの引っ越し。

今まで使ってきたチュウシュツカウンターも切り離されて

新店の方へ移設。

ただ、移設と言いたいところだったが、壁や電気配線ができていないので、設置とテスト運転は後日。

なかなかタイトなスケジュールだが、なんとか年内に営業を開始できたらいいなぁ・・・

今日は朝から焙煎機の移設。

昨日、ラップでぐるぐる巻きにされた焙煎機が、芸大店から運び出され・・・

クレーンで釣り上げられてトラックに乗せられて運ばれていった。

焙煎機がなくなった焙煎室。

なんか、やはり寂しいですねぇ・・・

続いて、こんどは斜め向かいに運ばれて、またまたクレーンで釣り上げて降ろされる。

無事トラックから降ろされて、新店舗へ運び込まれ

明日、ガスの業者さんが来てくれて繋ぎこみ。

明日は、足場を組んでエントツを立てることと、ガスの繋ぎこみがあるが、まだ電気が通っておらず、しかも焙煎機とオーブンを入れてからでないと入り口の壁が作れないので、はてさてどうなることやら・・・

髙島屋店には毎日豆を多く持って行かなくてはならないので、焙煎機をストップさせるわけにはいかない。

工務店さんには、本当に無理の上に無理をお願いしているが、さて、本当にできるのだろうか？

頑張れ谷口工務店さん！

今日も朝から芸大店の引っ越し準備。

店長の山下曰く「終わる気がしない」

終わる気がしなくても、終わりはやってくる・・・はず。

私も全然終わる気がしないが、ともかく次の工事が20日に始まるからそれまでに完全撤退しなくてはならない。

今日は、朝から次の入居者が工事の下見に来ていたのだが、総勢10名近くがゾロゾロと。

方や私も引っ越し先の現場へ行って、諸々確認などをしているのだが、こっちはセメント関係の業者さんが一人で作業中、工務店の会長が「ここなんぼにする？」と訊いたら私が「とりあえず700とっといてください」とこたえるといった感じ。

この差はなんだ？

と、思いつつも、とりあえず引っ越し先の物件契約から引っ越しスタートまで12日という、とんでもないスケジュールで邁進中。

本当に引っ越しできるのだろうか・・・

と、何となく気分的にもやもやしながら夜になって外に出たら、芸大の大階段がクリスマスモードになっていた。

今年のクリスマスディスプレー、なかなか綺麗！

おいでになっても、ヴェルディは営業していませんが、よろしければ見にお越しくださいませ。