つばめのひなを救出してからちょうど一週間。
毎日様子を見るのが楽しみで、今日も元気かな？と見ていたら、なんと先週と同じように今日も雛が落ちそうになって…
落ちました。
不安そうな雛。
心配そうに眺める仲間たち。
見過ごす訳にはいかず…
今日は私が頑張って短い手を伸ばして、巣に戻してあげることに。
成功しました！！
もう落ちないでね〜。それにしても雛の成長の早さに驚いてます。来週は巣立つ練習していそうですね。
巣からちょこんと見えるこのお顔。可愛すぎる…♪
毎日癒されてます。
北白川にお越しの際はよかったら覗いてみて下さい。
さて、今月のスペシャルコーヒー”ブラジル・イバイリ”は全店残りわずかとなってきました。
北白川焙煎所は残り500gほどです。
なくなり次第、”ルワンダ・ブルボン・ハニー”を販売開始いたします。楽しみにお待ちくださいませ♪
芸大店の閉店から5日。
只今、芸大店の片付けと北白川焙煎所への引っ越し準備中です。
終わらない…。
早くオープンできるよう、明日も頑張ります！！
そして、
今日は焙煎機のメンテナンス、そして移動準備に来ていただきました。
いよいよ焙煎機は明日、先にお引っ越しです。
クルクル巻きにされてます。
急ピッチで焙煎所の工事も進めておりますので、もうしばらくお待ちくださいませ。
2023年2月21日 verdi マスター
店舗の営業では、全てのお客様に対してレジでの会計が必要になってくる。
つまり、レジの中には釣銭用の現金がないといけないのだが、先週の金曜日の段階で、まだなんとか大丈夫だと思っていた10円玉が、土曜の営業を終えた時点で20枚ほどに減ってしまった。
そこで、土曜日の途中からレジの横にこんな貼り紙をしてみた。
しかし、日曜日の朝には、一時10円玉が8枚まで減ってしまい、それなら、ということでキャッシュトレーにこんな紙を貼ってみた。
そうすると、一時15枚程度まで回復したものの、ランチ前には3枚まで減ってしまった。
仕方なく、こんな貼り紙にかえてみた。
すると、なぜか10円玉を出してくださる方が増えて、再び20枚程度まで増えたが
再度「不足しています」に戻したところ、営業終了時点で9枚しか残らなかった。
翌月曜日、朝から「10円玉が不足しています」の紙をキャッシュトレーに貼って営業。
土日と比べ、平日の朝は学校の教職員の方や学生さんといった毎日のように顔を合わせる方がほとんどなので、ちょっと声を掛けたら皆さんご協力下さった。
中には貼り紙を見て、小銭入れをひっくりかえして320円の会計で10円玉12枚と100円玉2枚で支払ってくださる方もいらっしゃり、改めて常連さんは有難いと思った。
おかげさまで、月曜のレジ締めの時は10円玉が58枚まで増えた。
最近は両替手数料がかなり上がってきて、これもバカにならない経費になっている。
両替機は、お札からの両替しか受け付けないため、10円玉を両替したいと思ったら、最低でも50枚の棒金2本、千円分の両替が必要になる。
つまり、10円玉1,000円分の両替をするのに400円の手数料がかかってくることになる。実に2割！
なので、なるべくいろんな金種を混ぜて一回に10本分（500枚）の両替をするようにしているのだが、少し予想を外すと特定の硬貨が不足したりして。
決してサービスや商品に影響が出ることはないのだが、会計の時に小銭を出してくださるお客様に対しては、ちょっと「有難うございます」の言葉に対する熱量が違うかも。
そんなわけで、たかが10円、されど10円、この週末から月曜にかけての営業は、10円玉に一喜一憂してしまった。
先週の日記では春のような暖かさ！なんて書いていましたが、今日は朝方雪がチラつきまさに冬の寒さ。
来週はさらにグッと気温が下がるみたいなので京都市内も雪が積もるかもしれませんね。
そんな寒いこの時期のオススメは当店オリジナルのスパイスコーヒー♪
カフェラテに黒糖とシナモンなどのスパイスを混ぜた甘くてほろ苦いラテ。スタッフの間でも人気なスパイスコーヒー。お砂糖は黒糖なのでまろやかで優しい甘さ♪寒い冬にオススメのアレンジ珈琲となっております。宜しければ一度お試し下さい♪
さて、来週土曜日は今年最初の「珈琲夜話の会」です。
前回に引き続き、アフリカ視察報告会後編！
ケニア編です。
そして毎回、テーマにちなんだ珈琲の飲み比べをして頂いていましたが、今回はまもなく切り替わる新しいレギュラー珈琲をいち早くご試飲して頂こうと思っております♪
皆様のご参加、お待ちしております♪
第7回「珈琲夜話の会」
2023年1月28日(土)
場所:ヴェルディ京都芸術大学店にて
時間:18:00〜
参加費:1000円
テーマ: 〜ケニアの珈琲は何故高いのか〜
ご予約、お問い合わせは京都芸術大学店まで
℡→0757464310
