自家焙煎珈琲 カフェ・ヴェルディ

カフェ・ヴェルディの気まぐれ日記

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お知らせ

ロングセラーとロングベリー

2019年3月6日 

こんにちは、土田です。

梅が満開なんだそうです。

見に行きたいと思っているのですが、来週あたりまで楽しめるでしょうか?

ずいぶん暖かくなりまして “真冬の装いで自転車こいでたら暑くなっちゃいました” と仰るお客様も。

そんな時はぜひ、幸せ気分のアイスクリームコーヒーをお召し上がりください。

グラスいっぱいのバニラアイスクリームに

自家製キャラメルとハチミツをかけて

最後に濃厚なアイスコーヒーを注ぎます。

デザートとドリンクを一気にお楽しみいただける人気定番メニューでございます。

現在の週替わりコーヒーは 「スマトラ島ワハナ農園のロングベリー」

あっさりした味わいの中にほのかなフルーティーさが漂います。
焙煎度合は中煎りです。

名前の通り、長い豆です。

左から エチオピア・ナチュラル、タンザニア、ニカラグア、そしてロングベリーです。

瓶に入っていても一目瞭然の大きさですので、ぜひ店頭でもご覧ください。

ご来店お待ちいたしております。

花粉情報を。

2019年2月20日 

こんにちは、土田です。

皆さま、お気づきでしょうか?

川沿いのソメイヨシノの蕾が膨らみ始めました。

夕暮れ時シルエットになって浮かび上がるこの姿に、季節の移ろいを実感します。

花粉の飛散・桜の蕾の膨らみ・下鴨神社の木々から僅かに生える葉っぱ
冬の終わりの三点セットです。

花粉に関しましては、毎年 “例年に比べると多い” という情報を耳にするような気がしていて、花粉というのは着実に前年業績を超えてくるものと認識していたのですが…

とある天気予報サイトの見解によりますと、昨年の飛散量がかなり多かったため2019年は前シーズンよりも全体的に少なめとのことで、こんな事もあるのか!と喜んだのも束の間、東北から近畿は例年に比べてやや多いとのことでございます。

(北海道から関東甲信、東海は例年よりも少ないようです!!祝)

あれこれ策を講じながら、なんとか今年も乗り切りたいところです。

季節の変わり目、気温も不安定になってきました。
体調管理にお気をつけてお過ごしください。

マトンキーマ

2019年2月15日 

今朝は放射冷却のせいか、ここ数日の中でもけっこう寒く感じた。

久しぶりにスカッと晴れた朝だったが、日が昇ると雲が多くなってきて結局スカッと晴れていたのは朝だけだったのかもしれない。

 

さて、先週の土曜日から始まった造形芸大の卒展だが、連日多くの方が来校されるので Verdi も毎日たくさんのお客様にお越し頂いている。

そうなると、料理の仕込み量も増えるのだが、先日キーマカリーのベースがなくなってきたので仕込むことにしたのだが、新たに取引を開始した肉屋さんが、マトンの挽肉も卸してくださるとのことだったので、マトンキーマカリーを仕込むことにした。

鹿肉が入らなくなって、鶏肉でキーマを作っていたが、個人的にはマトンキーマの方が好きなので、思わず作ってしまい、今日からお客様にも提供をスタートした。

明日・明後日はマトンキーマを提供しつつ、週明けにはいったん鶏肉のキーマにもどるかもしれない。

けっこうマトン独特の香りが強いので、マトン好きの方には好まれると思うが、もしかしたら好き嫌いが分かれるかもしれない。

とりあえずは今週末販売をしてみて、また反応を見ながら少しレシピを変えるかもしれないが、今日お召し上がり下さったお客様には概ね好評だったので、できればこのままのレシピで行きたい。

そんなわけで、マトンキーマを食べたいという方は、今週末ぜひ造形芸大店へお越しくださいませ。

卒展

2019年2月14日 

今朝もわりと寒かった。

毎朝ウォーキング中にすれ違う年配の女性が、同じく毎朝歩いている年配の男性を呼び止めて「はい、これ、バレンタインやから」と暗がりの中で何かを渡している姿をほほえましく見ながらのウォーキングであった。

 

さて、京都造形芸術大学ではこの春卒業する学生さんたちによる渾身の卒業作品を展示した卒展が開催されている。

Verdi でアルバイトをしてくれている学生さんや、よく利用してくれる学生さんたちの作品を見に、今日の午後はふらっと展示会場へ足を運んでみた。

お昼前に「今日は会場に詰めていますから、ぜひ来てくださいね」と言ってくれたのは、このサイトのトップにもある「ヴェルディ流おいしい珈琲の淹れ方」という動画制作をしてもらった情報デザイン学科の学生さん。

以前、この地にあったマイケルというスーパーマーケットをテーマに展示されていた。

同じく動画制作をしてもらった学生さんは、アニメーション動画を上映展示。

運よくその学生さんとも会えたので一枚撮ってみたが、顔は分からないですね。

こちらは、ヴェルディでアルバイトをしてくれているイラストレーションを専攻している学生さんの作品。

近寄ってみてみると・・・

これが巨大な切り絵!

気の遠くなりそうな作業をしていたことは明らかだが、本当に渾身の作品という感じで思わず見入ってしまった。

知っている学生さんたちのみならず、いろいろな作品を見て回れるので、また時間をみつけて他の会場にも足を運んでみよう。

卒展は、今週末まで開催中。

週末の予定が決まっていない方は、芸大の学生さんたちの作品を見るのも面白いと思います。

ぜひお運びください。

明日から

2019年2月8日 

今日は久しぶりにスッキリと晴れた朝だった。

それでも昼間は小雪交じりの空模様、なかなか一日スカッと晴れるという日はないですねぇ・・・

今夜から北日本では観測史上稀にみる超強力な寒波がやってくるとか。

災いがないといいなと思う。

 

さて、明日から京都造形芸術大学では卒展が開催される。

準備が進む学内

ここ数日、皆がんばって準備を進めている姿を見てきたが、ついに明日からということになった。

その中でも、文芸表現学科の展示は、学生さんが書いたものを読みながらカフェで珈琲を楽しめるという内容。

そのカフェで提供される珈琲の部分を Verdi がお手伝いさせて頂いたので、今日は準備も大詰めの夕方、展示会場をお邪魔してきた。

カウンターで珈琲を飲みながら、本を読んだり学生さんと談笑したり。

こんな可愛い学生さんがカウンターに立っているのなら、私もちょっと休憩がてら卒展カフェへ行きたかったりする。

中央には円形のテーブルがあり、学生さんが書いた本が並んでいる。

壁に設置した書棚の出来栄えを見る学生さん。

そして、学生さんが執筆した作品の中から、表彰されたものが並ぶ中、こちらは学長賞を受賞した作品。

この人が、学長賞受賞の石川悟さん

将来彼の作品が書店に並んだらいいですねぇ。

 

明日からは、造形芸大全体が一大展示会場となるので、Verdi 横の廊下にも環境デザイン学科の展示が並んでいる。

環境デザイン学科の学生さんたちは、けっこう Verdi にも立ち寄って下さる人が多いので、よくお顔を見る方の展示を見られたりして、私個人的にも楽しみ。

学生さんたち渾身の作品は、見ていてとても面白い。

週末のひと時、よろしければ造形芸大へお運びくださいませ。

ヴェルディからバレンタインのご提案

2019年2月6日 

立春を迎えましたね。

先日何気無く見ていたテレビ番組のアンケートでは、早く終わって欲しい季節(ぶっちぎりで)ナンバーワンに選ばれていた冬。

クリスマスもお正月もあるのに…
人気無いんですね…

今月からスタートいたしましたチーズケーキは大人気です。

もうかれこれ、5,6年ぶりの登場となります。

表面は少しサクッと、中はしっとり濃厚な味わいをコーヒーと一緒にぜひお召し上がりください!

店頭では、ドリップバッグ&クッキーセットの販売を再開しております。

ドリップバッグ3袋とクッキー3種が入ったお手軽サイズから、ドリップバッグ10袋(ヴェルディブレンド・スペシャルブレンド各5袋)とクッキー15枚をお詰めした大きなギフトボックスまで。

ドリップバッグをお好みのコーヒー豆に変更することも可能でございます。

チョコレートが主流のこの時期、ちょっと変化球なセレクトはいかがですか。
コーヒーとクッキーのセット、大変おススメです!

ご来店お待ちいたしております。

土田

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