自家焙煎珈琲 カフェ・ヴェルディ

カフェ・ヴェルディの気まぐれ日記

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中華

師走は何かと慌ただしい

2024年12月26日 

気が付くと2024年も残すところあと5日。

店の原材料だとか、消耗品などを発注しなくてはと思いつつ、業者さんから送られてきた年末年始の予定表などを見ると、今日が最終発注日というものも少なくなくて・・・

コーヒー生豆の年内納品は既に終了となっているので、配送業者さんなどもぼちぼちお休みに入ることだろう。

と言うことで、今日は髙島屋へ豆の配送にいったとき、納入車両がいっぱいで、納品所になかなか入れず、納品所の入り口前で20分以上立ち往生することになった。

明日もこうだと辛いなぁ・・・

そして、原材料や消耗品の発注締め切りだけではなく、印刷業者さんも冬休みに入るため、月刊紙も今日中に入稿しないと1月1日からの配布ができなくなる。

と言うわけで、今日は閉店後に原稿書き。

目標は、王将が営業している間に店を出ること。

このところ、何かとバタバタしていて、店を出たら牛丼屋さんくらいしか営業しているお店がなかったりするので、なんとか牛丼以外のものを食べたいと思い、そんな目標でパソコンに向かってみた。

で、無事ミッション官僚!

今夜は、ちょっと豪華に酢豚と餃子を頂いた。

そんなわけで、泣いても笑っても今年は残り5日。

頑張って行こう!

なつかしかった。

2024年10月23日 

下鴨店は連休明けの営業。

雨の予報だったが、お昼過ぎまでは晴天。

何かと慌ただしく一日が過ぎて行ったのだが、実は週末までに企画もののドリップバッグ用焙煎豆を53キロほど用意しなくてはならない。

焙煎豆で53キロということは、煎ると水分が飛んで重量が減るため、生豆段階では65キロほどの焙煎になる。

そんなわけで、通常の店売りや通販で使う分以外に10キロMAX焙煎を7回転しなくてはならないため、午後はけっこう詰めて焙煎をしようと思っていたところ、髙島屋S.C.店から連絡が入って、1周年記念ブレンドが売切れてしまったので早く欲しいと。

髙島屋のチラシにも掲載している1周年ブレンドなので、売り切れを長時間続けるわけにも行かず、その大量焙煎を横に置いて、まずは1周年記念ブレンドを焙煎して、急いで髙島屋へ。

届けて戻ったら、企画ものの豆の焙煎をスタート。

明日も引き続き焙煎をしなくてはなのだが、そんな時に限って人がいないため、明日届ける予定だった豆を車に積んで、閉店後に再び髙島屋へ。

髙島屋S.C.店へ行ってみたら、こちらも1周年記念の限定数量で販売していた「スイートモカブレンド」が、残り数十グラムになっていた。

と、そこへ、テイクアウトやイートインでスイートモカブレンドをご注文のお客様がおいでになったので、配送中ではあったが髙島屋S.C.店のカウンターで私が抽出。

お客様にもちょっと喜んでもらえてよかった。

さて、話は変わって、先日大宮通を走っていたら、ふと目についたのが「馬仙山」という看板。

これ、もしかしたら、以前宝ヶ池の乗馬クラブのところで営業していた町中華ではないか?

ということで、カミさんと一緒に行ってみた。

やはり、宝ヶ池から移転されていたらしいのだが、最後に行ったのは、まだ娘が小学生の低学年か幼稚園のときだったので、もうかれこれ10数年ぶり。

まずは焼き餃子。

水餃子も。

酢豚。

久し振りに赤っぽい酢豚を食べた。

中華丼

炒飯

最近、仕事が終わって、何か食べに行こうと思っても、時間的に開いているのは牛丼屋か王将しか選択肢がないということが多く、なかなか町中華へ行けなかったのだが、久しぶりに王道の町中華。

十数年ぶりの馬仙山、なんだか懐かしい味だった。

ここに落ち着く

2022年9月2日 

今日から3日間、芸大内にある春秋座で市川猿之助さんの舞踏公演がある。

しかも、1日2公演。

なので、今日は朝から多くのお客様がご来店下さり、10時過ぎには満席となり、そこからランチ終了までに42席の芸大店に、150名を上回るお客様がご来店下さり、慌ただしくも充実した営業をさせて頂けた。

今回は、今までのイベント時の経験をもとに、メニューを絞って対応したことと、菓子パンや総菜パン、サンドウィッチの販売もしていたので、けっこうスムーズに運営できたのではないかと思う。

今月は、中盤に学祭もあるので、今回のことを参考に、お客様にとっても店にとってもスムーズに営業できるようにしたいと思う。

そんな慌ただしい一日が終わり、今日は金曜日で業務用の珈琲豆配達日だったので、ひと段落したところで私は外回り。

閉店後は、昼間に行けなかった京都駅の方まで配達に行って、その後ちょっとやり残した仕事を片付けようと思っていた。

が、昼間はバタバタしていて、お昼前にパンをかじったのみだったため、けっこうお腹もすいていた。

で、京都駅の配達を終えて地下通路を通ろうとしてふと見たら・・・

うーん、頑張った今日の締めくくりに贅沢ご飯、食べたいぞ~!

と、思ったが、なんだかんだ残務整理を終えたら、もう食べられるところも限定されてしまう。

結局、頑張った私を優しく受け入れてくれたのは、京都を代表するソウルフードショップ。

でも、なんだかんだで夜遅くなったり、財布の中が寂しいときは、ここの落ち着くわけで、これはこれでけっこう満足♪

何もしない一日

2022年6月21日 

今日は昨日に引き続きお休み。

この2日間は、基本的に何もしないと固く決意していたが、とりあえず仕事のメールに対する返答は無視できないので、それだけは対応しつつ、朝から昨日のマンダロリアンに引き続き、今日はボバフェットを一気見。

次女も、ディズニープラスでボバ フェットを見始めたものの、イマイチよくわからなくて一話だけでやめたと言っていた。

が、これって、マンダロリアンを見ておかないと意味わからない部分が非常に多いので、やはり時系列的にマンダロリアンを見終えてから見た方が良いと言ってやった。

なんか、スターウォーズな二日間だった。

夜は、兄と話がてら夕食をとることになっていたので、久しぶりの七福家さんへ。

ピータンと豆腐のサラダ

これ好きだけど、一人だと多いので、二人以上で行ったときは注文してしまう。

八宝菜。

優しい味で、これもけっこう注文するなぁ。

げんこつ

七福家さんの中でも、一番好きなメニュー。

いつも通り美味しかった。

それにしても、この2日間は本当に何もしなかった、と言うか、一日中ソファーに座ったり寝転がったりしてテレビを見ていた。

この二日間は、本当に何もしないようにしようと思っていて、遊びにも行かず、一日中部屋でゴロゴロすると決めていたので、まぁ、晩御飯食べに神戸へ行ったりはしたが、こういう休みの過ごし方ってここ数年できなかったので、個人的にはこの上なく贅沢な二日間だった。

次はいつ休めるか分からないが、とりあえず明日からまた頑張って行こう。

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