自家焙煎珈琲 カフェ・ヴェルディ

カフェ・ヴェルディの気まぐれ日記

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初の福井県! その2

2017年8月24日 

朝から蒸し暑い!

今日は37度とか天気予報で言っているので、恐らくアスファルトの上は40度越え。

なんとかならないものでしょうかねぇ・・・

さて、福井めぐりの続編。

ヴェンガ!コーヒーさんで、他におすすめの珈琲店はないか伺ったら、和珈屋さんをご紹介頂いたので、昼食をとった後行ってみた。

なかなか大きな店舗

こちらも豆売り専門

試飲用の抽出コーナー

グァテマラをデミタスで試飲させて頂いた。

こちらでは、3種類ほど購入したので、スタッフ皆で飲んでみようと思う。

今回2軒回ってみて、どちらの店も東京(京都の一部でも)で流行っている極浅煎り系とは一線を画す焙煎度合いで、「フルーティー」とうたっていても、芯残り焙煎による酸っぱいだけのものも多い中、今回伺ったお店は両店ともスッキリとした酸味で、個人的には好感が持てた。

そして、せっかく福井へ来たのだから、前から行ってみたかった「恐竜博物館」へ

フクイラプトルがお出迎え

日本初公開の幼体の化石

羽毛恐竜のモデル、かっこイイ!

頭の中で、ジュラシックパークのテーマがリフレインしていた。

そして、せっかく福井へ来たので、やはりソースカツ丼も食べて帰ろうと言うことになり・・・

ネットで調べて来てみた「くら」というお店

ヒレカツ丼は目玉焼き付き

ロースカツ丼

よく食べ、良く学んだ日帰り福井旅行であった。

ニク

2017年4月4日 

一昨日あたりは、もうぼちぼちかな?と思っていた桜のつぼみが、今朝はもうちらほら咲き始めていて、恐らく今週末あたりがピークになるのだろうか、という感じ。

 

これで、ブルーシートが敷き詰められ始めたら、もうアップでないと引きの写真は撮れなくなってしまう。

明日あたりはスマホではなく、コンデジを持って歩こうかな。

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さて、今日は造形芸大の入学式だったが、都をどりのお客様と、入学式後の新入生と親御さんのランチとが入り乱れ、怒涛のランチタイムになってしまった造形芸大店。

よく盆と正月が・・・と言うが、下鴨本店で例えるなら、葵祭と正月がいっぺんにきたような賑わいであった。

そんな息つく間もない時間が過ぎると、昼食をとれなかったこともあり、けっこうお腹がすくもの。

で、疲れている上お腹が空いていると、つい出来心で無謀な食事をしてしまうこともしばしば。

京都リサーチパークにある『NICK STOCK』というお店に行って、ついたのんでしまったのがコレ。

後悔先に立たずというか、なんというか、これを次女と二人で食べてしまったのだが、意外と食べられた。

肉1キロのプレートだとか・・・

で、せっかくだったので、デザートも食べてみた。

 

目の前で、マシュマロをキャラメリゼしてくれるこのデザートは、表参道のドミニクが有名だが、やはりこのフローズンスモア系のデザートについては、マシュマロとアイスのバランス、キャラメリゼ度合いや、キャラメリゼの感じなど、やはりドミニクに軍配が上がる。

最近の肉ブームに乗って、こういったお店が増えている昨今、コーヒー業界もサードウェーブなどと言われるが、カフェ業界も専門性を持ったカフェが台頭してくるのだろう。

いろいろと勉強になった。

日帰り東京

2017年3月28日 

今日は朝から東京へ。

まずは、いつもの  World Breakfast Allday で、今月はイスラエルの朝ごはん。

 

飲物は、水から煮だしたコーヒー「カフェ シャホール」を注文しようとしたら、お姉さんが「お客様のお口に合うかどうか」と。

でも、まぁ飲んでみないと分からないってことで注文。

お姉さんの予想通り、私の口には合わなかった。

イスラエルの朝ごはんは、酸味の効いたラタトゥイユのようなトマトの煮込みの上に目玉焼き。

クリームチーズとオリーブ、その横にはフムス。サラダはカチュンバルのような感じ。

イスラエルと言うと、ユダヤ教というイメージがあるのだが、食べた感じはムスリム料理に近いような気がした。

フムスと言うかハムスと言うか、そのあたりがそんな気分にさせたのかもしれないが、こうして食べてみて、地域に限らず宗教による食べ物の伝搬のようなものも調べてみたいと思った。

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で、何となくカフェ シャホールの味が残っていたので、お口直しにラテを飲んでみた。

まぁ、こちらは飲みなれた味と言うか、お口直しと言うよりここでメールチェックをして必要な返事を描いたりした後、今日の目的地代官山へ。

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今回は、しばらくカフェをお休みされていた、tao さんが4月上旬からカフェ営業を再開されるということで、新しいスタッフの皆さんに珈琲の抽出指導ということで伺った。

 

みなさん、熱心に私の話を聞いて下さって、抽出にチャレンジ。

今日は初めてなので当然と言えばそこまでだが、まだ淹れる人によって、味にばらつきがあったが、1回目より2回目の方が慣れて美味しく淹れられる方が多かったように思う。

そして何よりも皆さんの真面目な姿勢は素晴らしいと感じる。

オープンまでに練習を積んで美味しく珈琲を淹れられるよう頑張って頂けるはず。

4月のリニューアルオープン後、また伺うことが楽しみである。

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せっかく東急沿線へ来たので、そこから電車に乗って自由が丘へ。

雨も上がったので奥沢まで歩いて、カフェ アランチャート さんへ。

 

アランチャートブレンドを頂いたが、スッキリしていて飲みやすく、もし私が珈琲屋ではなくて、自宅の近所にこの店があったら、多分しょっちゅう通っているような気がする。

アランチャートさんは、イベント出店などにも積極的に参加されているので、そんなときのお話なども伺いながら、しばし珈琲談義。

楽しいひと時を持てた。

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今回は、食べ歩きがメインではなかったので、あとは京都へ戻るだけ。

一瞬カレーでも食べて帰ろうかと思ったが、久しぶりに「てんや」の天丼を食べたくなったので八重洲地下街へ。

てんやは、結婚当初の東京に住んでいた頃、カミさんと吉祥寺へ映画を見に行ったときなどに、サンロードのお店でサッと食べたのを思い出す。

当時は、かき揚げ天丼を好んで食べていたが、今日メニューを見ると、かき揚げはなかったので、季節限定の桜えび天丼を注文。

しかし、懐かしさとは裏腹に、なんだか当時よりもサクッと感がないような気がして、ちょっと寂しかった。

で、私の場合、食事ってお腹の満足度より心の満足度の方を要求するわけで、てんやに対する期待値と(もちろん高級店に求めるそれとは違い、あくまで天丼チェーンに求めるもの)食後間に乖離があったため、なんとなくもうちょっと食べたい気分。

でも、私は夏までにあと5キロ痩せたい。

けど何か食べないと気分がもやもやした状態で京都へ戻らねばらない。

ってことで、ダイエットフードとしては最適なステーキを「いきなりステーキ」で食べて帰ることにした。

サーロインにしようかと思ったが、そこはダイエット中の身。ヒレ250gを食べてみた。

そんなこんなで、慌ただしい日帰り東京出張を終えて帰宅。

明日も、朝から仕事が山積している、頑張って行こう。

肉と映画

2016年7月11日 

今朝は曇り空で、けっこう蒸し暑い中のウォーキング。

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朝は蒸し暑くても、昼からはカラッと湿度低めで、なんとかしのげる感じではあった。

早く涼しくならないかなぁ・・・

と、思いながら、夏の本番はこれから。

なので、少しでも涼しく感じられることをしようと思って、土曜日の夜と今日の夕方は映画を見に行ってきた。

で、まずは土曜日のレイトショー。

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店を出るとき「じゃぁ、しりょうかんに行ってくる」と言ったら、みんなは資料館だと思ったようだが、こっちなんですねぇ・・・

とても真っ当なポルターガイスト&エクソシスト映画。

あまり期待していなかったが(失礼)予想よりも楽しく見られた。

先日見た「クリーピー」では、予告の段階で一部ネタバレさせてしまっていて、それが分かった上で見ると、楽しさ半減という感じだったが、こちらは予告段階では、このドラマの本質を何も説明しておらず、そういう点でもよかった。

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そして、今日見たのはこちら。

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こちらは、ネタが尽きてしまったコメディアンが最後に放った体当たりギャグか、或いは、昔は本格的演技派俳優だったのに、パターンが同じで観客から飽きられてきてしまい、もう他にできることがなくなってバラエティーでコントをかましているという感じ。

俳優さんのファンで、感情移入して見られた、という人でない限り、一歩引いてみてしまうと、ホラーと言うよりコメディー。

終わり方は、明らかに次を意識しているのだが、恐らく出るであろう続編は、収拾がつくのだろうか?

でも、ホラー映画初心者なら、楽しめるのではないかと思う。

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さて、土曜日は映画を見る前に、何か食べようかと思い、そう言えば三条にアレができたことを思いだし、ちょっと行ってみた。

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が、店内満席?満卓?で、先客が並んでいたので、とりあえず並んでみたが、なかなか空かないため、上映時間も迫っていたので断念。

そして、今日は映画の前に、京都駅方面に用事があったので、ついでにイオンモール京都のフードコートにできたここへ。

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こちも大盛況だったが、皆さんランチ限定のワイルドステーキを注文されていたようなので、「乱切りカットステーキありますか?」と、聞いたら、まだあるという返事。

今まで、ランチで入ったことがなかったので、初めて乱切りカットステーキを食べられた。

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こちら、どの部位がどの程度入っているかはその時次第なので、当たり外れがあることは承知の上だったが、今回は大当たりだったように思う。

さらに、イオンモールのフードコートだと、本来立ち食いのはずなのに、座って食べられるところが嬉しい。

時間短縮のため、レアを勧められるが、無視してミディアムで注文。

ちょっと待たされたが、食べた感満載のランチであった。

いろいろお祝い

2016年4月4日 

ここ1か月ほど、雨降りの日でも、なぜか朝の6時前後は曇り空だったりして、日課のウォーキングを休む日はなかったのだが、今朝は5時半に起きて、カーテンをあけたら、しっかりと雨が降っていたので、久しぶりにゆっくり寝てみた。

でも、朝歩かないと、なんとなく調子が出ない。

昨年あたりから「ルーティーン」なんて言葉が流行っているけど、私のウォーキングは、まぁ、そんな感じになっているのだろう。

 

さて、我が家の3月は、ともかく娘のバレエの発表会を中心に回っていた感は否めない。

で、バレエの本番前というのは、娘にとっては練習と共に、ダイエットも励まねばならない時期。

そんなこともあり、三女の誕生日も、ちゃんと祝ってやれなかった上、3月の後半は、何かと慌ただしくしており、バレエの本番お疲れ会も、次女の中学卒業おめでとう会もできないまま4月に入ってしまった。

 

そこで、今夜は家族そろって、諸々のお祝いをまとめてすることになり、子供たちが大好きな『シュラスコ』を食べに大阪まで行ってきた。

行った先は、『BARBACOA』。

昨年、長女と次女の誕生日をまとめてここでやったら、娘たちは大喜びだったので、まぁ、今年はブラジルでオリンピックも開催されるから、シュラスコもいいんじゃないかって。

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サラダバーも、ちょっといい感じで、ファミレスなどのものにはない野菜がたくさんある。

でも、こういうのを見ると、どうしても原価率とか、見せ方による演出などで、いかにコストダウンをはかっているかとか、考えてしまって、純粋に楽しめないところが悲しい性。

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テーブルに、次々と塊の肉を持ってきて、その場でカットして提供される。

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なにげに、焼きパイナップルが、けっこう美味しくて、肉の合間に食べると、いい感じでリセットできる。

でも、こうしていろいろな部位の肉を食べ比べると、同じビーフでも、本当に部位ごとに味も食感も違って、なかなか面白い。

久し振りに、ほぼ肉だけでお腹いっぱい。

炭水化物は摂取していないものの、これだけ食べてしまうと、さすがにカロリーオーバー。

明日から、再度ダイエット頑張ろう。

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