今日は、造形芸大の定休日だったので、私も朝は少しゆっくりできると思って、昨夜たまっていたドラマなどを見ていると、気が付いたときはすでに午前4時・・・

で、今朝はさすがにいつも歩いている時間には起きられなかったのでウォーキングをサボってしまった。

そんなのんびりスタートの一日となったが、今日は造形芸大の店長と、キッチンで料理を担当してくれているアルバイトのスタッフ3名とともにランチがてらミーティングをしてみた。

来年早々に改定する予定の新メニューについての打ち合わせや、日々の作業についての見直しなど、これまではキッチンのチーフに任せていた部分も、他のスタッフにきいてみると知らなかったことや直すべきことなどが多々でてきて、たまにはこうして皆の話を聞かねばと思った。

今回ミーティングがてらのランチで利用させて頂いたのは、寺町二条のスペイン料理店『ラ マーサ』さん。

前菜の盛り合わせ

パエリャ

アップで

いつもは、一人分のパエリァを頂くのだが、今回は4名分を大きな鍋で作ってもらったので、より本格的なパエリァって感じであった。

お料理の構成も、味の方も、とてもコストパフォーマンスよく満足度の高いランチ。

またちょくちょく利用させて頂きたいと思った。

昼食の後は、場所をかえてもう少しお話。

河原町丸太町の『ミスリム』さんへ。

何となく可愛かった

ダージリンのセカンドフラッシュとチョコレートケーキ

久し振りに伺ったミスリムさん、オーナーの美意識が詰まった素敵なお店で、ゆっくりとさせて頂けた。

こちらも、ちょっと寛ぎたいときに足が向く一軒。

今日、皆から聞いた話をよく咀嚼して、良い店づくりに生かしていきたいと思う。

今日は、京都造形芸術大学の全体設備点検のため Verdi 京都造形芸大店は臨時休業。

昼間に珈琲豆の配達回りなどをしたので、完全に休日とはならないが、営業をしていないので私にとっては、まぁ休みみたいなもの。

この前の定休日も朝から仕事が入っていたので、今日はちょっと身体を休められた。

そんなわけで、今朝はウォーキングをサボって、7時までゆっくり寝て、朝っぱらからアメリカのテレビドラマなんかを見たりして、ゆっくり目に仕事へ。

時間的な制約がなかったので、配達途中にカミさんとパエリアを食べに行ってみた。

今日伺ったのは、柳馬場、姉小路のパエリアレストラン バラッカ（Barraca）さん。

今までは、パエリアが食べたくなったら、寺町二条のラ・マーサへ行くことが多かったが、バラッカはランチのオーダーストップが午後4時なので、私のように普通の人よりランチタイムが遅くなる者には有難い。

アラカルトにも惹かれたが、まずはランチを頂いた。

前菜5種の盛り合わせ

カミさんは、日替りパエリアでアサリと鱈。私はイベリコ豚のパエリア。

出汁が違うので、全く風味が異なる二種類をちょっとずつ分けて頂いた。

米の硬さ、弾力、どれもさすがに素晴らしく、風味豊かで美味しいひと時であった。

紅茶で〆

で、話は全く変わるが、ちょっと気になっていた「ガリガリくんのメロンパン味」、とりあえず食べてみた。

う～ん・・・

で、あった。