一昨日の午後から東上して、昨日はSCAJ（日本スペシャルティーコーヒー協会）の展示会へ行ってきた。

当日移動しようかとも思ったが、JR東海ツアーズで新幹線と宿泊のセットで購入したら、宿泊費がほとんどゼロに近い価格だったので、前泊することに。

有明に宿をとれたので、当日移動は楽ちん♪

朝は、ちょっと早起きして豊洲へ。

以前来たときは、朝の7時にもかかわらず遅きに失した感で、人気店はお昼過ぎまで入れないとのことだったので、今回は早起きして6時過ぎに行ったのに、水曜日は市場がお休みだったので、けっこう閑散としていて、入りたい店にスルーで入れた。

食後は、屋上テラスを散歩。

う～ん、東京ですねぇ・・・

で、まだ開場時間まで余裕があったので、いったんホテルに戻って、10時前にビッグサイトに到着。

今回は、南館の2階と4階の２フロアを使っての開催だったが、係の人に誘導されて４階へ。

４階はコーヒーヴィレッジが中心のため、私は２階の方へ行きたかったのだが、とりあえず４階に並んで、２階に入りたい人は、エスカレーターで降りて、２階へ行くことに。

なんで、そんな面倒なことするのかと思ったら、先に４階に並ばせて、並びきれなくなったところから２階にも列を作った様子。

エスカレーターで降りて行っていたら、２階にはすごい人数が列を作って待っていた。

４階の半分より前くらいにに並んでいても、入るまでに２０分以上かかったのに、2階に並んでいた人は、どんだけかかったんだろう・・・

と言うことで、やっと会場に入って、お取引しているところを一通り回って挨拶したり、新しい豆の情報をもらったり。

まずは、セラード珈琲へ。

社長の横山さんから、ブラジルで作られたマウンテンウォーター方式のデカフェを試飲させてもらった。

食べるチョコレートというのも、今回の目玉。

実は、コレ、先に昨日千石のビーズコーヒーさんで頂いていた。

コーヒーとは思えない、ほとんどチョコレート。

続いて、インフィニティーさんのブースで、お世話になっている柳田さんとお話。

インフィニティーさんとは、長年インディアの豆のお取引をさせて頂いていたが、こちらからインディアが引っ張れなくなって、現在お取引が休止状態だった。

ただ、以前一度とったドミニカが非常に良くて、現在持っているドミニカがなくなったら、こちらに変えようと思っていたので、試飲をさせて頂いた。

どちらも非常にクオリティーが高かったが、恐らく、来年あたりから、このSweet Rouge になると思う。

その後、今インディアとブルンジを中心に、いくつか仕入れさせて頂いているオリジンコーヒートレーダースさんへ。

この隣には、オリジンカントリーズという1kg単位の少量生豆販売の会社があって、ちょっと紛らわしいが、私がお世話になっているのは、こちらのトレーダースの方。

実は、こちらの担当の方は、以前別のコーヒー商社にご在籍になっていて、そちらでもとてもお世話になっていたので、久しぶりにお目に書かれて嬉しかった。

そして、毎回楽しませて頂いている堀口珈琲さんへ。

三種類の飲み比べ×2ロット。

昨年は、コーヒーの苦みについての飲み比べだったが、今年はコーヒーの酸味について。

最近の人気店と言われているところのコーヒーを試飲すると、めちゃくちゃ酸っぱくて、凡そ酸味とは言えない、ネガティブな味のものが多い中、さすが堀口さんは、酸味の良さを引き出されていて、とても勉強になる。

そして、以前はブルーマウンテンでお世話になっていたが、現在は定番ではなく、スポットで面白い豆を使わせて頂いているアタカ通商さん。

ここの会社の持っているコーヒーの種類と情報量は半端ないので、購入しなくてもサイトを見ているだけで勉強になる。

で、ふらふら歩ていていて、タンザニアのブースの前へ来たら・・・

以前タンザニアへ行ったとき、いろいろとお話を伺ったTCB（タンザニア コーヒー ボード）のトップ、Rogatus L Meela 氏と再会。

昨年は、エチオピアのアマン氏ともお目にかかれたし、こうして産地でお世話になった方と再開できるのもSCAJの楽しみに一つ。

他にも、歩いていたら、お取引のある会社の担当の方から「あ、続木さん」って声をかけて頂くところも多く、呼ばれたらそのブースに寄る、という感じで、包材関係や抽出器具などいろいろなブースでお話をさせて頂けた。

そんなこんなで、たっぷり一日、いろいろと見て回り、コーヒー豆だけでなく資材などのこともお話しできて、充実した東京だった。

昨夜は、ついついプロ野球のハイライトなどをたくさん見てしまい、そのうち眠くなって日記を書きそびれてしまった・・・

とりあえず、Gに強いということはいいことだ！

さて、一夜明けて、今日は朝からちょっと家の用事などをして、9時過ぎには下鴨店へ。

今日は月末ということで、何かと作業があったので、お昼過ぎまで下鴨でデスクワークをしてから、午後は北白川へ。

月末って、何かといろいろあるのだが、月末と言うことは、要するに8月も今日でおしまい。

なんか、つい先日お盆だなんて思っていたのに、早いものである。

話は変わって、私の車の中では、CDから取り込んだ音楽が順繰りに流れているのだが、今日はショスタコーヴィチの交響曲第7番を聞きながら出勤。

恐らく、西側諸国では現在最も演奏されないであろう曲。

サブタイトルは「レニングラード」

第二次大戦時のソ連、ナチスに包囲される中、戦時のプロパガンダ色が濃い曲で、反ファシズム（ナチスに対する）の意味合いで作られたと言われ、初演後にはマイクロフィルムでスコアがアメリカへ送られ、ソ連での初演数か月後には、トスカニーニがアメリカでの初演を行ったという、ある意味1940年代の世界観を望める曲。

ただ、ショスタコーヴィチ自身は、既に戦争前から構想を持っていて、ナチスだけではなくスターリン体制に対する批判も込められていたとのことで、なかなか複雑な解釈を持っている。

と、曲が作られた経緯はこんな感じだが、以前私と長女が車で移動しているときも、この曲が流れていて、この曲についての説明をしたことがあった。

作曲の経緯ではなく、初演時の物語。

以下、娘に対する説明

当時のソ連は、対ナチス戦線の中、オーケストラ楽員の中にも死者が多く、徴収されて戦地へ赴いてるものもいたが、この曲を演奏するにあたり、前線から楽団員が呼び戻された。

もうこの世にいない団員も多い中、残った楽団員と集められた奏者たちより演奏された様子は、ホールだけではなく街中にも設置された拡声器やラジオから、国中はもとより、戦地の兵士やナチス軍の耳に届けられた。

ソ連の壮大な国土、平和な日々が雄大なメロディーで表現される中、徐々にナチスの侵攻が始まり、日々その恐怖が増してくる第一楽章は、ファゴットによる死者への追悼メロディーで締めくくられる。

戦前の美しい風景などが見えるようなメロディーの中、常に戦争に対する恐怖が影を落とす第二楽章。

追悼と悲しみ、そして激しい怒りを表現した第三楽章。

そして、重苦しい戦いの中、徐々にソ連は劣勢を跳ね返し、最後は壮大なメロディーに乗って、歓喜の勝利を迎える第四楽章。

その第四楽章の最後の部分、第一楽章の主題が高らかに演奏された直後、急にその主題を妨げるかのようにタ、タ、タ、ターンという、ベートーヴェンの運命の主題のようなリズムが繰り返される。

実は、このリズムはモールス信号の【V】を意味しており、ソ連の戦勝を表現しているもので、演奏終了後のホールは拍手と涙で埋め尽くされ、戦争で疲れ果て、希望を失いかけていた国民を奮い立たせた。

と、説明をしたら、娘はこの曲に対する関心が高くなり、その後車の中でショスタコーヴィチの7番が流れたら「ショスタコーヴィチだね」と、言うようになった。

この曲、本当に壮大で素晴らしい曲なのだが、何も知らずに聞き流したら、単なるBGMになってしまうところ、その曲に込められたストーリーを知ることで、より感情移入ができて、細かい部分までしっかりと聴けるようになる。

これって、コーヒーでも同じで、何の説明もなくコーヒーを飲んだら、単に「美味しいな」だけなのに、その豆についてのストーリーを知ると、より深くその豆を知りたくなり、そしてその豆が好きになっていく。

私たちは、コーヒーを売りつつ、しっかりとその背後にあるストーリーも紹介することで、お客様により良いコーヒーライフを楽しんで頂けるのではないかと、ショスタコーヴィチを聞きながら思った出勤時間だった。

そんなわけで、今日の午前中に下鴨で仕事をしながら聴いたBGMは・・・

同じ7番でも、ショスタコではなくベートーヴェン。

ベートーヴェン 交響曲第7番、第8番

アバド指揮　ウィーンフィルハーモニー管弦楽団

本当はアバドの8番を聞きたくて自宅から持ってきたのだが、ベートーヴェンの7番って、ショスタコとは全く違った感覚で元気がもらえる曲。

7番を聴こうと思っていたら、恐らくクライバー/バイエルンのライヴ盤を持ってきていたと思うが、もちろんアバドも素晴らしい演奏を聴かせてくれる。

仕事をしながら聴くには、ショスタコーヴィチはちょっと重すぎる一方、ベートーヴェンの7番は、仕事を捗らせたいとき、BGMにかけていたら良いかもしれない。

今日は下鴨店が定休日だったので、朝から下鴨店で経理スタッフと税理士事務所の方と月次の営業成績についてのミーティング。

店で営業していると、日々の数字を追うことはしていても、なかなか月間の細かなことについては見落としていたり、気付いていないこともあるので、毎月こうして振り返りのミーティングをして、プロの目で見た数字を分析すると勉強になる。

午後には、少し北白川へ行って、その後ヨドバシへ。

私が自宅で音楽を聴くときに使用しているヘッドフォンは開放型なので、すぐ横にいたら音漏れしているのが聞こえてしまうため、外で使うのが憚られるため、密封型のヘッドフォンを購入しに行ってきた。

ウォークマンを持って、並んでいるヘッドフォンで音を聴き比べると、本当にものによって聞こえ方が全く違うことが分かって面白い。

聴く音楽のジャンルにもよるとは思うが、高額だからと言って必ずしも自分が聴きたい音楽に対して良い音で聴けるとは限らないので、価格ではなくあくまで音質や各楽器の位置などが立体的に聞えるかといった点で判断して想定していた予算内で、気に入ったものを購入できた。

で、新しいおもちゃを買ったら当然使いたくなるので、帰宅したら早速CDの聴き比べ。

と言っても、同じCDを違うヘッドフォンで聴き比べるのではなく、同じ曲の違う演奏を聴き比べてみた。

私が好きな作曲家であるブルックナーの、私が好きな曲、交響曲第6番、略称「ブル６」を4種類聴き比べ。

左上：クレンペラー指揮、ニューフィルハーモニア管弦楽団

右上：チェリビダッケ指揮、ミュンヘンフィルハーモニー管弦楽団

左下：ヨッフム指揮、ロイヤルコンセルトヘボウ管弦楽団（1980年11月2日ライヴ）

右下：ネルソンス指揮、ライプツィヒゲヴァントハウス管弦楽団

クレンペラーは、武骨だけど線の太い堂々たる演奏で、この曲を知るには良い一枚といった印象。

1964年の録音だが、当時のEMI、ブルックナーの6番は、あまり人気がないことからクレンペラーが録りたいと言っても、レコーディングをさせなかったらしい。

そんな不人気曲だったブル6に日の目をあてた録音となったクレンペラー盤だが、まぁ、それでもやはりブル6は4番、5番、7番、8番といった人気曲の合間にあって、今でもなかなか演奏されないのが残念なところ。

チェリビダッケは、ブルックナーのスペシャリストのように思っていたが、こと6番については聴いていて全く面白くない、というか、全くチェリビダッケらしさがなくて、彼は北ドイツ、ミュンヘン、ベルリンといった多くのオケで数多くブルックナーを演奏していて、録音も数多く出ているが、6番については少なくとも海賊版などを除けばこれが唯一のCDで、もしかすると彼自身あまり6番を好んでいなかったのかも。

ネルソンスは、しっかり綺麗に演奏していて、この中では最も録音も新しいため、音質も良い優等生なのだが、あまり引き込まれない演奏。

ヨッフムのコンセルトヘボウとのライヴ盤は、私の中で最も好きな1枚。

そして、私がブル６を好きになったのは、このCDに出会ったからだった。

この演奏を聴くと、どうしてこの曲が不人気なのか？と思ってしまう。

一方で、もしチェリビダッケのブルックナーは評判が良いからと、チェリビダッケを最初に聴いたら、もしかするとブル６を好きにならなかったかもしれない。

そこで思ったのが、ヴェルディに初めてお越しのお客様に好みをきいて、このコーヒーはいかがですか？と提案しても、「私、その豆あまり好きじゃないから」と、別のものをチョイスされることが少なからずある。

初めてのお客様なので、ヴェルディのその銘柄をお召し上がりになったことはないのだが、どこか別のお店でその銘柄を飲んで、好みではないと思い込んでしまったのだろう。

そうしてみると、そのお客様が初めて飲む銘柄のコーヒーを提供する場合、その方が、その豆を好きになれるか否かは、その一杯にかかっているのだから、お店の責任はなかなか大きいと言うことになる。

ヴェルディは、自店で提供する全ての豆において、私にとってのヨッフム / コンセルトヘボウのような、「その曲が好きになる＝その豆が好きになる」ものを作らねばと思うのであった。