1. 今朝は比較的暖かかったですねぇ・・・

まずは昨日の日記。

昨日23日はサロンライヴ。

7月7日にもご出演くださったクラリネットの崔さんが、こんどはチェロとピアノのトリオでご出演。

この組み合わせは初めてだったので、なかなか新鮮なアンサンブルを楽しませて頂いた。

プログラムも、前半はピアソラ、後半はブラームスのクラリネット三重奏全曲という聞きごたえのある内容。

また機会があればご出演願えればと思う。

 

そして、ここからは今日の日記。

今朝は少しゆっくりとして、9時過ぎに造形へ。

店長の今西にいろいろと引継をしたら、こんどは下鴨へ。

月末が近いので、事務担当のスタッフと今月の経費や請求について打ち合わせをしたらドラッグストアとホームセンターへ。

買い物を済ませて自宅へ戻ったら、荷物の準備を開始。

一昨年、パプアニューギニアへ行ったときは、カミさんに「外国へ行くのに前日に用意を始める」と怒られたが、今回はなんと当日の出発ちょっと前から準備を始めるハメになってしまった。

 

羽田発なので、時間と料金を考えて新幹線で移動。

少し早めに着いたので、何か食べようと思ったが、あまり食指の伸びるものがなく、結局こんなのになってしまった。

自分で作った方が美味しいなぁ、と、思いつつ・・・

そんなわけで皆様がこれを読んでいる頃は空の上かも。

ただ今よりエチオピアへ行ってまいります。

今朝も寒かったですねぇ

荒神橋あたりまで来て東の空を見たら、なんと虹が！

スマホのカメラでは、綺麗に写らなくてもったいない気もしたが、とりあえず撮っておいた。

写真では分かりにくいけど、雨上がりでもないのに、なんとなく不思議な感覚だった。

 

さて、今日は午前中に用事を済ませて午後からは打ち合わせのために東京へ。

明日は朝から用事が詰まっているので、夕方の打ち合わせを終えたら、京都へとんぼ返り、のつもりだったが、よく東京で一緒に食事をする後輩に連絡を入れたら OK とのことだったので、急いで予約を入れて久しぶりに銀座のパンゲラズキッチン。

まずは、ノンアルコールドリンクで、レモネードのココナツウォーター割り、スパイス入りの名前を忘れた飲み物から。

続いて本日のスープ

これは、ほうれん草のラッサムみたいな感じのあっさりとしたスープ。

魚のスープ

これは濃厚で魚の旨味とスパイスの香りがいい感じ。

スッカ(スパイス炒め)はマルワイ(蛤)

つい注文してしまうマッシュルームのウルワル(スパイスとカレーリーフ、カシューナッツを使った炒め物)

コレ、辛いけど病みつきの美味しさ。

カレーはカジキマグロのガッシ

ビリヤニはサワラ。

皿にあけるとこんな。

実は今週の一期一会カリーは、サワラを使っていたのだが、冬のサワラって脂が乗っていてなかなか美味しい。

チャイで〆

4月から毎週違うカリーを作り続けている一期一会カリー、今週でレシピナンバー29番まできたが、だんだんネタが尽きてきているので、こういう他にない味のカリーを出している店で食べて、新たなアイディアを蓄積しなくては。

と、思いつつ食べていたが、結構いいヒントを得られたので、また来月以降の一期一会カリーに活かして行こう。

 

昨夜のこと、カミさんはリビングでビデオを見ていたので、私は一人、寝室のベッドで寝ていたのだが、ふと目が覚めたら何者かが私の上にのっかって首を絞めている。

隣室のカミさんに助けを求めるため叫ぼうと試みるものの、声が出なくて微弱な唸り声を出せるのみ。

恐らくほんの数分の出来事だったとは思うのだが、私の中では永遠にも感じる時間が流れ、もがいているうちに突然私の上にのっていた暴漢は窓を開けて外に出て行った。

ふと時計を見たら午前3時半、少し安堵して再び寝たのだが、その後も明確な記憶はないものの朝まで嫌な夢を見ていたように思う。

で、今朝カミさんが「なんか、怖い夢見てた？」と。

聞けば寝室から唸り声が聞こえてきたからドアの前で聞き耳をたてていたらしい。

なら助けに来いよ！と思っていたら、「窓開けてたから寒くて金縛りになったんじゃない？」と言われた。

昨夜は寒かったので私は窓を閉めて寝たはずで、もし窓が開いていたとしたら、あの何者かによるものではないか？！

ちょっと寒気が走った。

鴨川沿いも寒かった。

 

そんな寒かったり寒気が走ったりする日はHot なもので温まるべし！

ってことで、今日は初めてのカリーセミナー開催日。

これまで珈琲セミナーは何度もやっているので慣れているのだが、カリーセミナーは初めてだったので少し緊張しつつ、（ウソ、全然緊張はしていなかったけど）カリーの作り方を説明。

レシピに沿って、油にホールスパイスを入れて熱を加えるところからスタート。

みなさん、熱心に聞いて下さって・・・

今回は、ソースの部分と鯖のキーマを別々に作ってみたので、ちょっと合いがけのような感じに盛り付けてみた。

みなさん美味しいとお召し上がり頂いて一安心。

最後に、ご自宅でも作れるようにスパイスを量って袋に入れたものをお渡しして、質疑応答など。

次回は、インドではめったに食べられないポークカリーを作ろうかと思うので、またお知らせしたらぜひご参加くださいませ。

 

そして、夜はサロンライヴ。

お馴染みヴァイオリンの冨家聖香さんと、もう一本ヴァイオリンの平山美萌さんにピアノの井上千尋さんが加わり、華やかなステージとなった。

終わりよければすべてよし？

悪夢から始まって、素敵な美女トリオによる演奏で一日が終わる、朝からいろいろ盛りだくさんの日曜日であった。

今朝はそんなに寒くなくて、手袋をしていなくても大丈夫なほどだった。

さて、実はこの夏から Amazon にも出店して珈琲豆の販売を開始している。

もちろん、通販業界の最大手に出店することで売り上げをとりたいという思いはあるが、それ以上にこれからの世の中の消費というものを知るために、参入しなくてはいけないのではないかという思いから出店に舵を切ってみた。

これまでの Verdi は、B to B や B to C というのが主な販売戦略ではあったが、今や B to B とか B to C なんて言っていたら周回遅れと言われても過言ではない時代になってきていて、大手やそこそこの中小にとっては D 2 C （Direct  to  Consumer）という考え方が大きく普及してきている。

Verdi は店舗においても、卸においても、ある意味開業当初から D 2 C で営業してきたわけだが、そのプラットフォームは全て自前で細々と営業してきた。

一方、これまでは中間業者を通さないと最終消費者へ商品が届くことのなかった大手メーカーが相次いで D 2 C に参入。

その多くは Amazon という巨人を利用しているとなったら、このシステムを実際に使うことで何がどうなって世の中が回って行っているかを知る必要があるように思い、出店に舵を切ってみた。

ただ、店の通販と同じ商品を売っていたのでは面白くないので、Amazon専用商品を開発して、パッケージは京都芸術デザイン専門学校の授業で作ってもらうことにした。

その商品がこちら

すっぱくないけどフルーティーな珈琲

ほろ苦いけと後味スッキリな珈琲

販売から1か月は全く売れず、どのような販促を打つべきかも試行錯誤だったが、ここにきてパタパタと売れはじめてきた。

両方とも200グラム入りで1,800円と、Amazonの中では高価なぶるいになるのだが、プライム会員だと送料も無料で翌日には届くということを考えたらこんなものではないかと思う。

さぁ、この先どうなっていくか、日々届く Amazon からのメールや毎日チェックするセラーページの情報などを見ていると、やはり Amazon は、なるべくして通販業界の最大手になっていると納得する日々。

Verdi のような超零細企業が真似できるわけもないが、いろんな意味で大いに勉強させて頂いている。

そんなわけで、せっかく出店するなら Amazon のシステムをフルで使いたいと思い、プライム対象商品にするために、それでもなるべく新鮮な状態でお届けするため、非常に少量ずつ Amazon の倉庫に納品しているのだが、先週納品した商品が今朝全て売切れて在庫ゼロになったので、本日倉庫に再び豆を送った。

手続きが完了した次の瞬間、ヴェルディの豆のページを見ると、さっきまで在庫切れだったものが11月14日に入荷予定に変わっている。

お客の立場で見ていたときと、バックグラウンドの作業をしながら見るページでは、ちょっと景色がちがったりして面白い。

あまり宣伝をすると、店の公式通販の売れ行きに関わるかもしれないのでどうなのかとも思うが、このサイトの通販では扱っていない Amazon 専用商品ということで、もし気になる方がいらっしゃいましたら、Verdi の Amazon 店もどうぞよろしくお願いいたします。