2018年5月18日 verdi マスター
今日は朝の早い時間の方が蒸しっとしていたような気がする。
なんだかもうじきセミの鳴き声が聞こえてきそうな、じめっとした空気であった。
さて、今日は久しぶりに朝から夕方まで下鴨のカウンターに立った。
せっかくだから、私のユニフォームも下鴨バージョンで黒いシャツに緑のサロンにしてみたのだが、実はベルトをし忘れて出勤してしまったので、ちょっとパンツがずれそうになりながらの一日。
でも、なんとか無事に終えられて一安心。
昨夜、この日記で店長の土田が予告していたのだが、私は夕方から造形のシフトに入っていた。
そこまでは書いていなかったので、夕方に「マスターは？」とお越し下さったお客様もいらっしゃったそうで、せっかくおいでになったのに申し訳ないことであった。
次回は、23日（水）の11時～16時まで下鴨のカウンターに立つ予定なので、よろしければお越しくださいませ。
2018年5月11日 verdi マスター
今朝は肌寒かった。
開店して外を見ていると、造形芸大に通学してくる学生さんたちも、けっこう厚手の上着で来ていたが、午後からはけっこう暖かくなり、配達中に車のエンジンを切ってお店へ豆を持っていき、戻って車に乗り込んだらすごく暑くなっている。
いっとき夏日になったかと思ったら、ここ数日は寒く感じるほどだったのに、今日の午後などはもう、春というより初夏。
珈琲豆の配達途中、哲学の道あたりは緑がとても美しかった。
さて、造形芸大店ではイートインメニューのリニューアルだけではなく、テイクアウトメニューも充実させようと目下いろいろ試作中。
そんな中、今週から発売を開始した「ライスバーガー」が、日を追うごとに出数も増えてきた。
たっぷりごはんは茶碗一膳分。そこに牛肉のオイスターソース炒めと、シャキシャキの人参ラペをはさみ、Verdi 自家製マヨネーズで味付けしたもので、ランチタイムに合わせ、12時前から販売開始。
ただ、学生さんが少なくなる土日祝日の販売はございません。
一応、学生さんや教職員の方のお昼御飯用に作ってはいますが、一般の方でもきっとご満足頂けるものと思います。
明日と明後日は販売をお休みして、月曜日からまたご用意いたします。
よろしければお試しくださいませ。
2018年4月27日 verdi マスター
昨日あたりから、左腕が痛くて腕を曲げられなくなってしまった。
服を着替えるのにも一苦労。
今朝は、お客様にお釣りを渡そうと、両手で紙幣を持って手を差し出しただけで激痛が走る始末。
カミさんは「50肩だろう」と言うが、痛いのは肩ではなく上腕部の筋肉、俗にいう力こぶあたりなので、私としては50肩ではなくて職業病だろうと思ったのだが、この痛さはもしかしたら骨にきているか、筋に亀裂が入っていたり、筋肉がどうにかなっているのではないかと心配していた。
しかし、今日少し早めに店を後にして、医者でレントゲンやら超音波やらで検査してもらったら、骨にも筋にも異常はなかったので、単に使いすぎだろうと。
これまでも、コーヒーポットを持ち続けている右手首が腱鞘炎になるということはあったが、今回は左腕。
その左腕は何かというと、お客様がお帰りになったあとの食器を下げるとき、あるいは、お客様にコーヒーを運ぶとき、腕を直角に曲げた状態でトレーを持って、その上に皿やカップなど下手すると10キロにもなろうかという食器をのせて歩き回るわけである。
しかも、今月は都をどりが開催されていたので、かなり酷使していたこともあり、ついに腕が悲鳴を上げてしまった様子。
医者曰く「使わないのが最善だけど、そうもいかないだろうし・・・なかなか治らないだろうね」と。
とりあえず、だましだましやっていくことにしよう。
さて、昨日はグランフロント大阪にあるHDCのセミナースペースでコーヒー講座をしてほしいというご依頼を頂いたので、カミさんと二人で出かけてきた。
できれば20名くらいまでで開催させて頂きたいと申し入れていたのだが、最終的に30名を超えるお申し込みがあり、なかなか規模の大きいコーヒー講座となった。
そのまま料理の鉄人の収録もできるのではないかと思えるほど立派なデモキッチンがあり、手元をカメラで映してモニターで見ていただけるということもあり、私としてもけっこうテンションのあがる講座だったが、受講して下さった方々も、皆さん熱心に聞いて下さり、質問も多く出てコーヒーに対する関心の高さが伺えるものであった。
ただ、この人数の皆さんに、一人一回ずつとはいえ抽出実習をして頂くとなると、なかなかスムーズに事が運ばず、いろいろと反省点も多い講座だったが、なんとか無事時間通りに終了して一安心。
多くの面で私も学ばせていただいた講座であった。
2018年4月13日 verdi マスター
今日は昼間こそ暖かかったが、朝夕は少し冷えた一日。
同じ時間の同じ場所から見ていると、日に日に太陽の位置が高くなってきていることがわかる。
さて、このところ新たなコーヒー豆のお取引先が増えてきているのだが、そんな中の一軒である、長岡京市の cafe 森 さんへ、先日伺ってコーヒーの抽出などを見させていただいた。
こちらのお店は、オーガニックの食材を使ったランチが人気で、席数よりも多い20食余りが連日売り切れだとか。
その人気のランチを食べようと思ったが、私が到着した時にはすでに売り切れていた。
こちらのお店はなるべく新鮮な豆で淹れたコーヒーを提供しようと、本当に少量ずつ多頻度にご注文下さる上、熱心に抽出について取り組んでくださっていて、豆を提供する側としても有難いこと。
規模は小さくても、しっかりと良いものを出そうと取り組んでいらっしゃるその気持ちに、私たちもきちんとお応えできるよう対応せねばと思う新店訪問であった。
2018年3月13日 verdi マスター
今朝もいつも通り6時ごろに鴨川へ行ってみたら、私の前をのろのろと歩く男性3人と女性一人。
20代なのは確かだと思うが、男性2人と女性1人はスーツ姿で男性1人だけラフな格好。
就活なのか、徹夜明けなのか、よく分からなかったけど朝の6時からご苦労なことですねぇ・・・
そんな今朝は、スカッと晴れて放射冷却のせいかわりと寒かった。
さて、この土日はいつもより硬貨の減りが早く、気が付いたら10円玉と500円玉がなくなっていたので、朝のピークがひと段落ついたところで両替に銀行へ。
せっかく銀閣寺の近くまで来たので、大判焼きでも買って帰ろうかと思って、銀閣寺キャンデー店の前に行ってみたら・・・・
マジか！？
別に通っていたわけではないが、白川 今出川の交差点を通ったら、冬でもアイスキャンディーが並んでいたこのお店、なくなるとなったら妙に寂しい。
流行のお店に行列ができていると思ったら、あっと言う間になくなっていたってことは珍しくないが、こういう物心ついたころから当たり前のようにあったお店がなくなるのは辛いものである。
そんな今日は、年度末と言うこともありデスクワークがたまりにたまっていたので、定休日の本店でパソコン仕事。
何気なく本店のトイレに入ったらびっくりした。
で、久しぶりの下鴨だったので、ちょっと近所で昼食を。
ものすごく久しぶりに下鴨坦々麺へ行ってみた。
坦々麺の並
麺は細めのストレート
個人的にこの店では、温かい坦々麺ではなく、冷やし坦々麺の方が好みかもしれない。
2018年3月6日 verdi マスター
今朝はちょっと寒かった。
そして、昼間もけっこう風があって（西宮あたりは）昨日が暖かかっただけにとても寒く感じる一日だった。
でも、昨日の雨のおかげか、このところ干上がって甲羅干し状態が続いていた出町柳の飛び石カメさんも、ちょっと水につかっていた。
さて、今日は朝からカミさんと一緒に大阪へ。
初めてグランフロント大阪という施設に入ってみた。
そのグランフロント大阪の北館5階で打ち合わせ。
ここ北館5階は、HDC大阪が展開するイベント＆カルチャースペース「C terrace」を中心とする衣食住に関するメーカーのショールームが並ぶフロア。
そのC terrace で開催される珈琲抽出講座の講師を依頼されたので、会場の下見に行ってきたというわけである。
すごく充実した設備で、手元を映すカメラと大きなモニターもあり、よい講座ができそう。
4月25日（木）に開催予定なので、もし興味のある方がいらっしゃったら、ぜひご参加くださいませ。
そして、せっかく大阪まで出てきたので、ちょっと足をのばして西宮方面へ行ってみることにした。
が、正直私は大阪が大の苦手で、西も東も分からない。
なんとかグランフロント大阪へはたどりついたが、はてさてどっちへ行ったらいいのだ？と、周りを見渡しても、JRとか御堂筋線とか阪急の乗り場は矢印で表示されているのに、阪神電車乗り場はどっちなのか表示がない！
と、そこへ見るからに私たちの目的地へ行きそうな人が前を歩いていたのでついて行くことにした。
後ろをついて行くと、思っていた方向と違う方へ歩いて行くではないか。
階段を下りていくと、ちゃんと阪神電車の改札前まで案内してくれた。
大阪って分かりやすくていいですねぇ・・・
で、やってきました甲子園！
甲子園でのオープン戦初戦は、ベイスターズが相手。
こんなスターティングメンバーだった。
久し振りの藤波くん
ロサリオのヒットも見られたし
テレビの解説に来ていた掛布さんも見られたし
試合には負けたけど、なかなか楽しい一日であった。
でも、そう言えば昨年最後の観戦は、クライマックスシリーズ第3試合のベイスターズ戦。（これも負けてしまった）
そして、次の観戦予定は、4月10日甲子園のペナント開幕戦となるベイスターズ戦。
今日は残念だったけど、次はたのみまっせ！
