自家焙煎珈琲 カフェ・ヴェルディ

カフェ・ヴェルディの気まぐれ日記

  1. 下鴨店TOP
  2. カフェ・ヴェルディの気まぐれ日記
  3. 2017 4月

2017年04月

毎年恒例の

2017年4月30日 

今日は晴れて気温もけっこう高くなったが、一方で風が強い一日だった。

雲の流れも速く、空一面が真っ青だと思っていたら、雲が出てきて日の光を遮る瞬間も。

洗濯物がよく乾いたのだが、とりこんでさわってみたら、何となく乾燥機で乾かしたような肌触り。

日に日に夏は近付いている。

.

さて、大学生になって寮生活を始めていた長女がGW休暇で戻ってきたので、毎年娘たちを連れて行っている名探偵コナンを今年はカミさんも一緒に、家族そろってレイトショーで観に行ってきた。

娘たちが幼稚園から小学校低学年の頃は、ドラえもんに連れて行くのが毎年の恒例行事だったが、いつのころからかコナンになって、もう何年になるだろうか。

だいたい私は日曜日か月曜日のレイトショーで映画を見るので、いつもガラガラと言うか、あるときは IMAX を私一人の貸切状態で見たこともあるほどだったので、MOVIXの中でも一番大きなスクリーンで、8割近く埋まった客席を見渡して、コナンの人気の高さに驚く、と言うか、さすがGWと感心するのであった。

で、話は変わって、造形芸大店は、大学のお休みに伴い、明日と明後日はお休みをさせて頂きます。

どうぞお間違いのないようよろしくお願いいたします。

学べるカフェ その3

2017年4月28日 

今朝は雲一つない青空。

 

明日から大型連休に入る方も多いことかと思うが、お休み中は今日のような好天が続くといいですねぇ。

.

さて、造形芸大店で行っているセミナーの一つに、珈琲の飲み比べというものがある。

珈琲の味の違いを産地銘柄だけで語る人が少なくない。

しかし、同じ産地の豆でも、品種が違ったら風味も変わってくるし、精製方法によっても全く違う味と香りになる。

そして、同じ豆でも焙煎度合いが変わると、別の飲み物になってしまうから珈琲は面白い。

そんな体験をして頂けるのが飲み比べ。

どのような飲み比べをするか、現在下記の3通りがある。

同じ産地で、珈琲の品種が違うものを同じ焙煎度合いに仕上げて飲み比べて頂く、同一産地の品種違い。

同じ産地地域の同じ品種の豆でも、精製方法が違うと風味がどう違うかを飲み比べて頂く、同一産地・同一品種の精製方法違い。

そして、同じ豆でも焙煎度合いが違うと、味がどうかわるかを飲み比べて頂く、同一豆の焙煎違い。

他では、なかなか体験できない珈琲の違いをぜひお試しくださいませ。

詳しくはこちらから

http://arti.verdi.jp/seminar/

ご予約お待ちしております。

学べるカフェ その2

2017年4月27日 

昨日は朝から雨だったが、今日は気持ち良い日差しに、霜降り肉のように雲がほどよく散りばめられている空。

日の光と木々の葉の色は、もう初夏を思わせるものになっている。

 

4月下旬から5月の川端通り、桜の紅葉時期に次いで好きな季節、なんとなく気分も清々しい朝であった。

.

さて、Verdi の京都造形芸大店ではゴールデンウィーク後半に、毎日珈琲を知って頂けるセミナーを開催予定でいるが、今回はご要望が最も多い焙煎セミナーについて。

焙煎セミナーと言っても、珈琲の焙煎技術を学んでいただくというものではなく、生豆が色付いて深煎りになる工程を見ながら、いろんなタイミングでの香りや味を実際ににおいをかいで、珈琲を淹れて飲んでみて知って頂くというもの。

珈琲豆をお求めのお客様に、「どんな味の珈琲がお好みですか?」と伺ったら「酸っぱい珈琲は嫌い」とおっしゃる方が非常に多い。

そんなとき「酸っぱい珈琲と酸味の珈琲は別物で、Verdi では酸っぱさが良質な酸味になったところで煎り止めているので、弊店の酸味の珈琲なら安心してお召し上がり頂けると思います」とおこたえしている。

この焙煎セミナーでは、そんな酸っぱい珈琲が酸味の珈琲になっていく過程を実際に味覚で体験して頂ける内容。

こちらは完全御予約制になっております。

もし、興味のある方がいらっしゃいましたら、ぜひご予約の上ご参加くださいませ。

詳しくはこちらから

http://arti.verdi.jp/seminar/

お知らせ

2017年4月26日 

こんにちは、土田です。

先日お店の植木に水をやっていたら、思いがけず四葉のクローバーを見つけました。

店内に持って行ってカウンターにいらしたお客様にも見ていただいたり、ひとしきり盛り上がったあと(私が、です笑)また水やりに戻ると、続々と見つかる四葉のクローバーたち。

幸運だらけですので、よろしければぜひ覗いてみてください。

日に日に生い茂ってくる植物の、季節を察知する正確さにいつも感心します。

お客様からよく質問される黄色い花は「ネメシア」という名前で、アフリカの花だそうです。

間も無くゴールデンウィークですね。
ずらっと晴れマークが並んでいて、行楽日和になりそうです。
今年は最大で9連休とのことで、なんというかもう…すごいですね!

どなた様にとっても良いゴールデンウィークになりますように。

・・・・・・

最後に一つお知らせです。
5月15日(月)葵祭は、当店は営業いたします。
16日(火)・17(水)と連休を頂戴いたしますので、何卒よろしくお願いいたします。

このページの先頭へ