自家焙煎珈琲 カフェ・ヴェルディ

カフェ・ヴェルディの気まぐれ日記

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2019年10月

めっちゃマトン

2019年10月31日 

朝の鴨川、涼しいから寒いへと移り変わっていく中、桜の葉もだんだん色付いてきている。

深まる秋は食欲の秋!

怖いなぁ・・・

 

さて、火曜日に文章だけでご案内した今週の一期一会カリー。

「めっちゃマトンカリー」は、マトン好きの方にご好評いただき、水曜日から早い時間に売り切れとなっている。

今回のキャッチフレーズが「マトン好きにはたまらない!でも、マトンが好きではない方が間違って注文したら、たまったもんじゃない!」という、ある意味すごくニッチな層を狙ったこともあり、ご注文頂けるか若干不安だったが、おかげさまで「ヴェルディのカリープレート」と並んで、皆様からご好評頂けている。

今回は、だいたい一食当たり玉ねぎ1個使っているのではないかというほど、大量の玉ねぎをじっくり煮込み、そこに骨付きマトンを入れて、さらに煮込んでいるので、マトンの骨からでる言わば「トンコツ」ならぬ「羊骨」スープがしっかりとベースの味として存在感を発揮している。

自画自賛ではないが(いや、自画自賛です)私って、すごいと作りながら思ってしまうほど、個人的には私好みの味に仕上がっているので、この日記などを読んで私と味覚が近いと思っている方は必食の一品です。

 

そして、ヴェルディはカリーではなく本当は珈琲が専門。

なので、下鴨・造形どちらでも使える回数券を作ってみました。

6枚綴りで3,000円。

600円以内のお好きな珈琲をお召し上がり頂けます。

もし、6枚全部550円の珈琲をご注文の場合は1冊で300円お得。

6枚全部600円の珈琲をご注文の場合は、5杯分のお値段で6杯お召し上がり頂けるというものです。

大勢でお越しの際や、プレゼントにも、ぜひご利用くださいませ。

なお、珈琲チケットは現金のみの販売とさせて頂きます。

どうぞよろしくお願いいたします。

「76億人の海図」より

2019年10月30日 

ハッピーハロウィーンですね。

ケルト人の伝統にルーツを持つハロウィンは、ケルト人にとって1年の終わりに当たる10月31日に行われ、この夜は秋の終わりと冬の始まりを意味するんだそうです。

ケルト人だったら明日で1年が終わるところでした。

カボチャの置物に紛れて、秋の果実もあります。
見た目が酷似していて非常に馴染みました。

ジャムになるのかならないのか…
サラダに入るのか入らないのか…
五里霧中といったところです。

お客様からいただいた新聞記事が素敵でした。

当店でも週替わりコーヒーとしてお出ししたことのある、タイのドイチャンコーヒー。

当時タイ産のコーヒーに驚かれたお客様が多かったですが、今はその頃よりも少しは知名度が上がったでしょうか。

そんなタイのコーヒー栽培についての記事でした。

焼畑農業の影響で多くがはげ山になっている土地で始まったドイチャン・コーヒーの栽培が少しずつ認知されることで、携わる人たちの暮らしがどう変化していったか。

それがとても興味深かったです。

住民と共に、という理念で進められているコーヒービジネスは、農園を営む国籍を持たない山岳少数派民族に、利益の還元や手厚い生活支援を行なっており、それにより社会保障を受けられない人々の暮らしが豊かで安定したものになりました。

生活に密接したわかりやすい還元があるって素晴らしいですね。

コーヒーを飲むという半ば当たり前の行為が、会ったこともない誰かの暮らしと一本の線で繋がっているというか、同じ線上にあるというか。

それは不思議なようでいて常識的で、ひとつの大きなサイクルの中にちゃんと自分もはまっているということが、嬉しく誇らしい…
こういう記事を読むといつもそんな思いがします。

そしてコーヒーに関する日常的なあれこれが、いつにも増して愛おしく感じられます。

もちろんこういうことはコーヒーに限ったことではありませんが、なにせコーヒー屋で働いておりますので、コーヒーに関することには実感が伴います。

明日からも変わらず丁寧にコーヒーをお煎れしていこうと、そんな気持ちになりました。

良い記事を読ませていただきました。

しばらく晴れ間が続きそうです。
皆様のご来店、お待ちいたしております。

土田

久し振りにニハリ

2019年10月29日 

昨日ウォーキング復帰をして、今朝も歩こうと思ったら、あろうことか雨・・・

せっかく再開したのに・・・

それにしても、このところ朝のウォーキングをやめていたら、10日間で1.5キロ太ってしまった。

ってことは、毎朝の30分のおかげで、1日平均150グラム太ることを防いでいたということなわけだが、ウォーキングしたら1日150グラム減るわけではないから困ったもの。

まぁ、キープできているということは、それ以上に頑張ったら減らせるかもしれないということなので、歩くことは無駄ではないと信じて、また明日から頑張ろう。

 

そんな今日は、午前中にお誕生日優待券を持ってクリーニング店へ家族皆の衣替え服を出しに行き、ちょっと下鴨に寄ってから久しぶりに白梅町へ。

最近は、自分でカリーを作っているので、なかなか東京へ行ったとき以外は外で食べることがなくなってきたインド料理だが、どうしてもニハリが食べたくてカミさんと一緒に行ってみた。

まずは、セットのサラダ

ニハリの辛さ3はライスで。

カミさんは、サートチャトニカバブのターリーを注文

チャイでご馳走様。

一期一会カリーも、明日から販売するもので27種類目。

そろそろ私のレシピストックもなくなってきたので、新たなレパートリーを求めているのだが、ニハリは以前からどうしても作りたいカリーの一つだった。

で、今日食べてみて、作れそうな気がしてきたので、そのうち一期一会カリーに登場するかも。

そんな明日からの一期一会カリーは、「めっちゃマトンカリー!」です。

マトン好きにはたまらない。

マトンが好きではない人が間違ってたのんでしまったら、たまったものじゃない。

そんな感じのカリーなので、マトンが好きな方は、ぜひお試しいただければと思います。

ポイントカードが新しくなりました!

2019年10月28日 

今朝は久し振りに鴨川ウォーキング。

いつもすれ違うときに挨拶を交わしている、私より2回りほど上と思しきお姉さんたちから「久しぶりやねぇ、元気やった?」ときかれ、「腰をやっちゃいまして」と言ったら「まだ若いのに、年寄みたいやなぁ」と笑われてしまった。

これからこの時間もどんどん暗くなっていくことであろう。

 

さて、これまで下鴨本店と造形芸大店ではお客様のご購入に応じたポイントカードなどが別々で互換性がなかったのですが、先日から両店共通のポイントカードを作り、それに伴い、下鴨店でこれまで使われていたポイントカードや携帯電話のポイントシステムを終了することになりました。

 

今回のポイントカードは、なんと造形芸大の学生さんが書いてくれた絵をデザインに使っています!

造形芸大店の壁にかける絵を公募して、入選した8名の方の中から、こちらの作品をポイントカードにも転用させて頂きました。

ちなみにこの絵を描いたのは、こちらの学生さん。

笑顔がとても素敵です。

また機会があったら、ヴェルディの何かのデザインなどでお手伝い願えればと思っています。

そんなわけで、両店舗で共通のポイントカード、ぜひご利用くださいませ。

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