2023年6月19日 verdi マスター
サロンライヴ、貸し切りパーティーと、慌ただしかった週末を終えた、今日月曜日は、やはり落ち着いた、というか、落ち着いてしまっている一日だった。
でも、そんな穏やかな平日でも、朝から通販サイト用の撮影をしたり、役所へいかなくてはならなかったりと、私的には慌ただしく一日が過ぎて行った。
夕方、芸大店へ戻って、店頭の植栽に水やりをしていたら・・・
開業当初からあるオリーブの木に、なんと5年ぶりに実がなっていた！
オリーブって、花は咲けど実はならず、ということが多い中、開店当初以来の結実は、何か良いことの前兆なのか、あるいは悪いことの前触れか・・・
前者であってほしいけど。なーんとなく後者のような気がしてならない。
まぁ、なんであっても、やらねばならないことはてんこ盛りなので、明日は両店舗の定休日を利用して、朝から一日頑張ってデスクワークを片付けよう。
2023年6月18日 verdi マスター
昨日は、店長の山下も書いていたが、3年半ぶりのサロンライヴ。
ご出演の講殿さんは、大学院生卒業当初から何度かご出演頂いていたこともあり、本当に学生の延長線上にある頃から知っているだけに、久しぶりにこの慣れた空間で聞くと、以前とは比べ物にならないほど声の質に深みが出ていることがわかり、なんだか嬉しく思えた。
これまで80回以上、この場所で多くの若きアーティストが歌い、奏でてきた中で、何人かの人たちは、何度もご出演下さり、私個人的にも応援している若き演奏家たち。
将来、「あの高名な歌手の人、ヴェルディで歌ってくれたはったんやで」と言える日が来るよう、これからも応援していきたい。
そして、今夜は貸し切りパーティー。
先月も1件パーティーをして頂いた。
街中へ行くと、人出の多さに経済の回復を実感するが、こうして人が集まる光景を見ると、京都の北の方でも、ぼちぼちコロナから日常への戻りを実感する。
さぁ、これから。
ヴェルディも回復基調に乗り遅れないよう、頑張っていこう。
2023年6月17日 北白川焙煎所 山下
本日、芸大店では3年振りのサロンライブを開催いたしました。
サロンライブ再開の第一回目、お越し下さった皆様ありがとうございました。
今日のライブの一部をYouTubeで配信いたしますのでよろしければご覧くださいませ。
次回のサロンライブは来月、7月22日(土)です。
ご予約お待ちしております。
2023年6月16日 verdi マスター
今日は下鴨の焙煎担当がお休みだったが、昨夜電話がかかってきて、一部不足しそうな豆があるから、できれば芸大で焙煎して下鴨へ持ってきてほしいと言われた。
が、今日は芸大店も焙煎量が多く、下鴨の分まで焙煎している余裕がなかったので、私が下鴨へ行って焙煎することにした。
ここ数日は、なるべく焙煎中の下鴨へ行って、焙煎担当者の煎り止めタイミングや火力・排煙のバランスを見るようにしているのだが、今日は久し振りに私が下鴨の10キロ釜で焙煎をした。
このところ、午前中に下鴨へ行っていると、昔からの常連のお客様からコーヒーについての質問を受けることも。
やはり、専門店なのだから、もっとお客様のコーヒーに対する諸々にしっかりこたえられるよう、私も下鴨に顔を出したいと思うと同時に、私以外の者もしっかりとコーヒーについて説明できるようにしていかねばと思った。
さて、そんな今日は、7月にカフェをオープン予定の方のお店に初納品。
今日納品した豆は、練習用とプレオープンにお使いになる予定とのことで、まずは豆を持って行って、抽出実習という形でコーヒーの入れ方について現地で確認をさせて頂いた。
まだ営業をしていない新しい店のにおい。
オーナーさんにとって、店ができた喜びと、不安がいりまじった中での抽出練習は、なんとも言えない雰囲気がある。
これから開店に向けて、いろいろとお忙しくなりそうだが、無事オープンできるよう頑張ってください。
明日、看板が設置されるとのことで、本当にまだ真新しいお店。
多くの人が、ここで寛ぎのひとときを持てるといいな、と思いながら後にした。
