自家焙煎珈琲 カフェ・ヴェルディ

カフェ・ヴェルディの気まぐれ日記

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沈丁花の香り

2024年3月20日 

本日は春分の日、下鴨本店は8時オープンです。

 

年度末も迫り、どことなくソワソワふわふわする季節ですので、コーヒーと甘いものでゆっくり心を休めていってください。

 

今日は少し寒くなるようです。

たっぷりの温かいカフェ・オ・レなんていかがでしょうか。

 

 

 

自家製スイーツは売り切れになることも多いですので、ぜひお早めにご注文ください。

他にも大人気のあんこホットサンドイッチや、コーヒーゼリーをご用意しております。

コーヒーとのお得なセットでお召し上がりください。

 

 

先日、歩いてると良い香りが…

 

 

沈丁花には、なにかこう独特な切なさというか懐かしさというか、そういうものがありますね。

 

それでは、今日も皆様のご来店をお待ちいたしております!

お天気が崩れる時間帯もありそうですので、お気をつけてお越しくださいませ。

一つやれば一つ覚える

2024年3月19日 

今日は朝から事務スタッフと一緒に烏丸四条へ打ち合わせにに出かけ、髙島屋へ寄ってから北白川へ。

北白川焙煎所は、名前の通り焙煎が一番の仕事ではあるが、同時にヴェルディで提供している自家製焼き菓子の製造と、通信販売をするのがメインの場所となっている。

その通信販売で、一昨日の「夜話の会」の動画と当夜に試飲したコーヒーを遠方でご参加いただけなかった方にもお楽しみ頂くためのセットにして販売すると公言してしまったため、動画作成の作業に入った。

が、これがなかなか大変な作業で、当日録画していたものの、途中で録画ができていなかった部分があったりして、もう一度話した内容を録音し直したり。

さらに、音声に違和感がないよう、全体のノイズを除去したいと思ったのだが、私は今まで音声の編集をしたことがなかったので、どうやったら良いのか分からず、ちょっと困っていた。

が、この前サブスクの動画編集ソフトを更新するとき、動画だけではなく、音声や静止画を編集するソフトも一緒になったコンプリートプランが同額で購入できるということだったので、そちらにプラン変更していたことを思い出した。

そんなわけで、今までやったことのない音声の編集にチャレンジ。

チュートリアルを見ながら、なんとかノイズを落としていって、約1時間分の音声から雑音を取り除き終えたら、もう夜中の1時を回っていた。

宣伝を見ていたら、googleのスマホだと、AIがノイズを勝手に除去してくれる機能がついているようで、落そうだなぁ・・・と思うのだが、まぁ一晩かけて音声編集もできるようになったので、これはこれで良いように思う。

そんなわけで、「こんなことをやります」と宣言して、実際にそれをやれば、また一つ何か覚えられるので、まずは「やります」と宣言して、後に引けない状態にすれば、やらざるを得ないから新しいスキルが身に着くというもの。

これからも新しいことにチャレンジしよう。

ということで、明日は画像の方の編集、どれだけの方が興味を持ってくださるかは分からないが、とりあえず明日中に動画を作って、木曜あたりから通販で「夜話セット」を販売できるよう頑張ろう。

粛々と

2024年3月17日 

昨日は暖かくて、感覚的には珈琲産地のような季候だった。

しかし、今日は雨が強くなったり弱くなったり、少し肌寒い一日。

明日は冬に逆戻りのところも多いとか、三寒四温とは言うけど、春は来そうでなかなか・・・だなぁ。

そんな暖かかった昨日は、久しぶりにヴェルディ夜話の会を開催できた。

元芸大店、現北白川のスタッフたちは、まぁ手慣れたものだったが、今回は髙島屋S.C.店のアルバイトさんたちも皆参加してくれて、ヴェルディがお客様向けに開催しているこういったイベントを初体験。

今までの夜話の会でも、質疑応答がなかなか面白くて、特に髙島屋S.C.店のスタッフたちは、ヴェルディのお客様のコーヒーに対する知識や質問のレベルが高いことに驚いたのではないかと思う。

今回も、私の話である本編がだいたい1時間、その後の質疑応答が30分、ご質問下さったお客様たちのコーヒーや、コーヒーを通していろいろなことを知りたいと言う思いには頭が下がると同時に、私自身もっと勉強して、より深く広くお客様にコーヒーのことをお話しできるようにしたいと思った。

さて、その夜話の会。

今回は、飲み比べ用の豆を少し多めに仕入れておいたので、今週いっぱいかけて夜話の内容と画像を動画化し、昨夜と同じ豆を飲み比べながら、今回お話しした内容を動画で見られるという。「夜話セット」を数量限定にはなるが、通販でお求め頂けるようにしようと思っている。

そこで、今日の午後、焙煎を一通り終えて、髙島屋へ豆の配達へ行った後、昨夜撮った夜話の録画を見てみたのだが、ちょっと途中で録画が切れていたり、勝井愛しても問題なさそうな部分があったりなので、もう一度しっかり編集しなくては、ということになった。

とりあえず、昨夜見て頂いたパワポのスライドを画像化して、話した音声も再度録りなおして、今週中には動画を作成したいと思う。

なかなか作業的に大変な感じだが、粛々と進めて行こう。

第10回珈琲夜話の会

2024年3月16日 


先週は雪が降っていましたが、今日は春らしいポカポカ陽気!!テラスをご利用のお客様が沢山いらっしゃいました。今日は暖かいというか暑いくらいのお天気、桜も一気に咲き始めそうですね。

さて、今日は久々の珈琲夜話の会を下鴨本店にて開催致しました。

本日のテーマは「グァテマラ訪問記」

ということで今回はウェルカム珈琲にグァテマラ アティトラン ナチュラル

そして、飲み比べ珈琲はグァテマラ 3種類

アンティグア パカマラ ナチュラル  

アンティグア ブルボン ウォッシュド

アティトラン ハニー

を飲み比べていただきました♪

今回も参加して下さった皆様、ありがとうございました。

そして!今回はこちらの飲み比べセットを通販サイトにて数量限定で販売いたします。購入して頂いたお客様には今回のグァテマラ 訪問記のお話を編集した解説動画付きです♩

販売開始の詳細は、準備が出来次第お知らせいたします。

グァテマラ アティトラン ナチュラルは店頭、通販サイトでも販売開始いたしました!

完熟のブルボン種をナチュラル精選したスペシャルロット。強烈な個性を主張するのではなく、「酸味」「苦み」「甘み」「コク」の何れもが高いクオリティーのバランスの良いコーヒーです。

是非、ご賞味くださいませ。

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