昨夜、日記を書こうと思いながら、ふと気が付いたら寝ていたのでそのままベッドへ。

そんなわけで、これは金曜日の日記。

昨日より雲が多かったが、もうすれ違う人の顔は認証できる程度の明るさになってきた。

で、今朝の空。

もう、今にも雨が降りそうな空だったが、比較的気温も高く、気持ちよく歩けた。

さて、そんなわけで営業開始前にササっとお知らせ。

先週は卒展もあり、週末に一期一会カリーの販売を見合わせておりましたが、今週は一昨日から新作一期一会カリーが登場しております。

今回は、アーモンドペーストをしっかり使った魚のカリー。

今まで、コルマ系のカリーの場合、北インドのスパイス使いであればカシューナッツペーストを。

南インドのスパイス配合で作るものの場合は、ココナツを使ってまいりました。

また、ペルシャ風のリッチなカリーには、ピスタチオペーストを使うこともありましたが、今回は初の使用となるアーモンド。

不飽和脂肪酸が豊富で、コレストロールの抑制に効果があると言われるアーモンドペーストで仕上げたリッチなカリーです。

少しフルーティーにするため、タマリンドで酸味をつけました。

塩、胡椒、ハーブにつけこんだ白身魚をトッピング。

数量限定となりますので、お早めにお越しくださいませ。

見た目はマイルドそうですが、けっこうグリーンチリをたくさん使っているので、ジワジワときます。

今朝は久し振りに雲一つない天気で、東の空が奇麗だった。

このところ、日に日に朝の空が明るくなってきている。

ぼちぼち寝ぐせ頭ではウォーキングに出られないなぁ・・・

さて、今日はご依頼を頂いて、幼稚園ママさんたちのレクリエーションで珈琲抽出講習をすることになり、朝から準備をして、京都駅近くの幼稚園へお邪魔した。

そう言えば、うちの娘たちも15～6年前はこんなだったなぁ、と思いながら、隣の部屋から聞こえてくるシャウトのような歌声に微笑みながら珈琲の講習をさせて頂いた。

これまでも、店舗でのセミナー以外に出張講習としては、カルチャーセンターや小学校、市の施設のレクリエーションなど、いろいろなところで開催させて頂いたが、幼稚園ってテーブルもイスも幼稚園児が使うものを転用するから、ちょっと今までとは違う感覚。

最初にいろいろ説明しているとき、幼稚園児用のイスにお座りになっているママさんたちへの目線の高さが違って、なんだか少し話しにくかったような。

目線の高さって面白いものである。

みなさん和気あいあいと、楽しく抽出して下さり、華やかな1時間半であった。

講座を終えて、造形へ戻ったら、近くの早咲き桜にメジロがやってきていた。

なんだか春ですねぇ・・・

先週からスタートした自家製グラタンホットサンドイッチ
たくさんご注文いただきありがとうございます。

お口に合いましたでしょうか？
感想などお教いただけると嬉しいです。

グラタンの中には栄養価の高いブロッコリーがたっぷり

“植物性タンパク質”が摂れたり、ビタミンCがレモンより豊富なんだそうです。
そしてビタミンCは、免疫力をアップさせるんだそうです。

ぜひ免疫力の足しにしてくださいませ。

ほかにもシメジやタマネギ、野菜たっぷりです。

そして現在発売中のこちらの雑誌には…

ヴェルディのあんこホットサンドイッチが掲載されております！

あんこのメニューって、それだけで特集が組めるほどたくさんあるんですね。

雑誌の中でも紹介されていますが
“私が今まで食べた中で一番美味しい” 宝泉堂さんのつぶあんを使わせてもらっています。

個人的にあんこは “嫌いじゃないけど特別好きでもない” ものだったのですが、このあんこを食べてすっかり概念が変わりました。

さっぱりしていて、しつこくなくて。
いくらでも食べられそうな爽やかな甘さなのです。
ぜひともお召し上がりください！
コーヒーとの相性もバッチリです。

さっきチラッと読んだニュースに
自分の顔の下半分がプリントされたマスクが開発されたとありました。

マスクを着けたまま、顔認証をパスできるみたいです。

サービス開始はマスク不足が解消されてからとのこと。

とにかく今はしっかり睡眠をとって、たくさん手洗いをして、体力を落とさぬよう皆様お心がけください。

土田

昨夜と言うか、今朝というか、遅くまでポイントカードの登録に格闘して、その後わりと遅くまで仕事をしてしまったので、今朝のウォーキングはサボって7時前まで寝てしまった。

そのあとは、いつも通りの時間に造形へ行って次の動画用の撮影。

だいたい素材集めとか、説明用の撮影は閉店後にちょこちょこやっていくので、5分の動画を作るのに2週間以上かかってしまう。

で、今回は焙煎をテーマに作ろうと思っているので、撮影には広い場所と集中できる時間が必要なため、店が休みの日でないとできない。

そんなわけで、先日10段階に分けて焙煎しておいた豆を朝から撮影して、抽出して、また撮影。

恐らく私がやろうとしていることを理解して行動してくれるアシスタントがいれば、2時間程度で終えられるかな、と思ったが、一人でやっていたので4時間半ほどかかってしまった。

どんだけ時間かけて5分～10分程度の動画を作るねん！？と思いつつ、まぁ、やるからには。ですねぇ・・・

抽出液の色は、だんだん濃くなっていくと思われがちだが、実は生豆から少し水分が飛んだあたりの方が黄土色くらいになってきたものよりも色が濃かったりする。

恐らく来週中にはアップできると思うので、完成したらご覧くださいませ。

撮影が終わったら、店の買い物をしに竜王のアウトレットへ。

目的のものがあるかどうか事前にカミさんが電話で問い合わせてくれていたのだが、家電量販店で購入するより、高速代を払っても1万円程度安くなるので一路竜王へ。

アウトレットって、ついついいろいろ見てしまい、予定外の散財をすることもあるので、今回は目的の店だけ回ってさっさと京都へ戻ることにした。

その目的の店の店頭に貼ってあったポスター。

このポスター見て、いくらか購入したら白い皿がもらえるのか、と思ったら、「フライ」という文字が書かれていることに気づいた。

なんだかまぎらわしいような、実は意図してやっていたりして・・・？

今朝はそんなに気温は低くなかったのだが、けっこう風が強かったので寒く感じた。

昼間も、ほとんど気温は上がらず、なんだか昼間の方が寒く感じる一日、明日は雪が降るとか言っているが、今年は冬用タイヤに履き替えていないので積もったらいやだなぁ・・・

さて、仕事の後でダイコクドラッグで買い物をしたら、薬品が常時５％安くなって、さらに楽天ポイントもたまる会員カードに入会するよう言われた。

しょっちゅうダイコクドラッグへ行っているのに、カード会員になるよう促されたのは初めてだった。

で、私は行動を監視されるのが嫌なので、TポイントもDポイントも、ともかくポイントカードと言われるものは、ヨドバシゴールドポイントカード以外持っていないのだが、考えてみたらそういうポイントは価格に転嫁されているのだから、もらわない人が損をしているということだなぁ、と思って、カードを作ることにした。

が、今日、帰宅してからほぼ12時まで、ゴッドファーザーを1本見られるほどの時間をかけて登録しようと格闘するものの、結局本登録できず。

仕方ないので断念して寝ます。

やはり、私はポイントカードを持たないというポリシーを貫けということなんだろう、と思うことにします。