自家焙煎珈琲 カフェ・ヴェルディ

カフェ・ヴェルディの気まぐれ日記

  1. トップページ
  2. カフェ・ヴェルディの気まぐれ日記

昨夜は寝てしまった・・・

2017年6月26日 

昨夜、自宅に戻ってちょっと残っていたデスクワークをして、リビングの床にゴロンと寝転がっていたら、そのまま寝てしまったので、昨夜は日記を書けず。

まぁ、たまにはそんなこともあるってことで。

で、昨日は断続的に激しく雨が降り、久しぶりに梅雨を実感したのだが、今朝はまたスッキリと晴れて、朝から蒸し暑い月曜日。

「雲一つない」と言うより、雨上がりの青空といった感じで個人的には気持ちの良い朝であった。

 

さて、そんなわけで昨日書く予定だった日記。

日曜日は恒例のサロンライヴということで、今回は二回目の出演となる、講殿由紀奈(ソプラノ)さんと、坂口航大(ピアノ)さんによる歌あり、ピアノのソロありの素敵な夜となった。

まずは、坂口さんのピアノソロからスタート。

歌姫が登場して、一気に華やかに。

久し振りに講殿さんの歌声を聴かせて頂いたが、明らかに前回よりも上手になられていることがよく分かる。

これから益々磨きをかけられて、そのうち「この人、ヴェルディで歌ってくれたはったこともあるんやで」と言えるような歌手になって頂きたいものだと思いつつ。

坂口さんも、今回のプログラムでは、その表現力を如何なく発揮され、とても素晴らしいひとときであった。

ラストはミミで!

坂口さんは、7月の最終回も、こんどは木管アンサンブルを従えてのご出演。

お時間のある方、ぜひ日曜の夜はヴェルディサロンライヴで素敵なひとときをお過ごしくださいませ。

そんなサロンライヴのあとは、前を通ったら並んでいなかったので、久しぶりにふらっと入った華祥さん。

鶏肉の北京味噌炒め

あんかけ焼きそば(塩味)

白胡麻冷麺

久し振りに伺って、懐かしい味を堪能いたしました。

カレー♪

2017年6月23日 

今日は、朝から暑さを感じてしまった。

本格的な夏に近付いているのか?でも、まだ梅雨も終わっていないしなぁ・・・

.

さて、今日は金曜日なので、私は午後から配達回りをしていたのだが、造形の店に戻ってみると、見慣れぬカレーが2種類・・・

 

オーソドックスな欧風のチキンカレーとキーマカレーがあるではないか!?

聞けば、造形芸大のまんが学科で教鞭をとられている有名まんが家の先生が「マスターが食べたいと言っていたから」と持ってきて下さったそうである。

そう言えば今朝店においでになったとき「今日はカレーを作ります」とおっしゃっていたので、是非食べてみたいと言ってしまったのを思い出す。

せっかくなので頂いてみた。

チキンカレーは、本当にオーソドックスな日本風のカレーで、誰もが安心して食べられる美味しさ。

一方のキーマカレーは、見た目よりもスパイシーで、野菜もたくさん入っており、恐らくタケノコと思われる食感も楽しい。

お礼を言いにまんが学科の教室へ行ったら、学生さんたちもみんなでカレーを食べていた。

なんだか、いい学校だなぁ・・・と思った。

.

話は変わって、明後日の日曜日は、ほぼ毎週恒例のサロンライヴ。

今回は、ソプラノの講殿由紀奈さんとピアノの坂口航大さんが出演。

先週の『アンサンブル24』は、予約時点で満席となり、席の有無のお問い合わせを頂戴しても、お断りしていたのだが、今週末は、まだお席がございます!

前回も、素敵な歌声を聴かせて下さった講殿さんのライヴ。

日曜日の夕方、よろしければ美しいソプラノとピアノの調べを是非お楽しみください。

30分限定テイクアウトモーニング!

2017年6月22日 

昨日は雨でウォーキングを休んだのだが、今朝は雨も上がったので、まだ少し水たまりのある鴨川沿いをてくてく。

川の水は少し増えていたが、大雨の後の濁流のような状態には至らず。

しかし、普段は水が流れていないあたりに生えている雑草が、昨日は随分水につかって流されている感をかもしだしていた。

さて、本当は昨日からスタート予定だった、造形芸大エントランスでの朝8時30分から9時まで30分限定テイクアウトモーニングが今日からスタート。

このテイクアウトポスターの後ろ側で、プレスサンドを作りながらの販売なので、みなさんにはまだ温かい状態でホットサンドを食べて頂ける。

今朝は少し早めに出勤して、準備万端?とは言えないかもしれないが、なんとか販売体制を敷いていざ!

と、気合は入るものの、やはり初日では認知もなく、売り上げ的には寂しいものがあった。

が、関心を持って下さる方も多く、「今日は、そこのパン屋さんで買っちゃったけど、明日はここで買うわ」と言って下さる方も。

とりあえず、しばらくは苦戦が続くと思うが、まずは今日の10倍増目指して頑張ろう!

そして、来週の水曜日からは、いよいよ店内でもモーニングをスタート。

朝の Verdi 造形芸大店にもご期待ください。

夏至です!

2017年6月21日 

こんにちは、土田です。

今日は待ち望んだ雨でしたね。

私個人としてはそれはもう降らないに越したことはないのですが、野菜の値段のこれからを思うと恵みの雨です。

6月21日、今日は夏至です。
今日を境に着々と冬に向かっていくのだと思うと少し元気が出るので、昔から夏至が好きです。

先日、草間彌生さんの美術展を観に初めて祇園甲部歌舞練場に入りました。
東京で開催された時には数時間待ちだと聞いていたので覚悟して行きましたが、平日ということもあり並ばずに入れました。

とにかく歌舞練場に入れたことが嬉しかったです。なかなかそんな機会はないので…

直島では叶わなかった南瓜との記念撮影もできました。

作品の完成年を見ていると、その勢力的な創作活動に驚きます。
一年の間に何作品も…バイタリティ、すごいです。

難しいことはわかりませんが、会場と作品の融合がとても素敵だと感じました。

10月の終わり頃まで開催されているので、お時間のある時にぜひ行かれてみてください。
展示されている作品数も多いので見応えがあります。

夕方には青空が見え始めました。
明日は晴れの予報です。

ご来店お待ちしております。

ランクアップ

2017年6月20日 

先週の金曜日から続いていた、台湾から珈琲研修にお越しの皆さんへの講習会も本日が最終日。

今日は、第三火曜日だったので、下鴨本店を使って実習形式で練習をして頂いた。

次は、東京で会いましょう!

って、よくカウンターの中で一緒に写真を撮ってほしいと言われるのだが、そういうときはたいてい私にセンターに立つよう言って下さる。

けど、カウンターの中のセンターって、実は頭が光っちゃうんだよなぁ・・・

あまり好きじゃなかったりして。

.

さて、明日から造形芸大店ではモーニングをスタート予定。

と言っても、8時30分~9時という30分限定のテイクアウトモーニング。

ハム&チーズを全粒粉のトーストで

こちらも全粒粉のソフトフランス生地に、チーズとラタトゥイユをはさんでプレス。

来週からは、店内でもしっかりモーニングをお召し上がり頂けるようメニューをつくる予定。

どうぞ、朝の造形芸大店もご期待くださいませ。

.

全く関係ないけど、やっとゴールドにランクアップした♪

でも、プラチナは無理だろう。

中国語

2017年6月19日 

昨日は曇り空の朝だったが、今朝は雲一つない青空。

純粋に暑いです。

.

さて、金曜日から始まった、台湾の方々への珈琲研修、昨日から抽出実習に入ったが、皆なかなか真剣に取り組んで下さって、どの方も美味しく抽出できるようになってきた。

彼は、本来パティシエだが、珈琲も淹れる。

珈琲を淹れるカクさんと、その動画を撮るパティシエの弟

抽出は、皆が積極的に参加して下さって、めきめき上達しているのだが、それ以外にも味の認識と言う意味で、いろいろな珈琲を飲んでもらって、その味を思ったままに表現してもらうという時間も持った。

キューバ、謙虚で平和で温和です。

トランプさんに教えてあげたい。

ブラジル、感じ方は人それぞれ

パナマ、何となく分かる

ニカラグア、ふむふむ

エチオピアは、水洗式と非水洗式の飲み比べ

ヴェルディブレンドは、近々台湾でも販売を開始予定。

皆さん、非常に好意的に味を評価して下さっていました。

明日は、第三火曜日なので、お休みの下鴨本店で最後の研修。

あと一日頑張ろう。

このページの先頭へ