自家焙煎珈琲 カフェ・ヴェルディ

カフェ・ヴェルディの気まぐれ日記

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価格改定のお知らせ

2019年6月12日 

こんにちは、土田です。

真夏のような暑さが落ち着き、ずいぶん過ごしやすくなりました。
朝晩は少し肌寒いくらいです。

お店の前の下鴨本通り沿いには、紫陽がたくさん咲いています。

しかしながら、関西はまだ梅雨入りせずで…

インドにモンスーンが到達したせいで、遅れているのだそうです。

雨がどっと降った日にサクッと梅雨入り宣言してしまえばいいのに、などと戯けたことを思ってしまうのですが、もちろんそんな訳にはいかないですよね。

さて先月に引き続き、本日も大切なお知らせがございます。

このたび7月2日より、コーヒー豆と店内ご飲食の価格を改定させていただくこととなりました。

かねてより豆の仕入価格が高騰しておりまして、その影響によるものでございます。

送料改定に加えての大変心苦しいお知らせとなってしまいますが、何卒ご理解を賜りますようお願い申し上げます。

また、これに伴いまして、店内ご飲食のセットメニュー価格も改定させていただく予定をしております。

具体的なお値段が決定次第、店頭並びにこの日記でもお知らせいたします。

重ねてご理解を賜りますよう、よろしくお願い申し上げます。

なにかご不明な点がございましたら、スタッフまでお尋ねくださいませ。

明日はちょっと暑くなりそうです。
気温が安定しませんので、皆さま体調崩されませぬようお気をつけください。

ご来店お待ちいたしております!

ネパール!

2019年6月11日 

結構涼しい朝。

日課のウォーキングを終えたら、今日は店ではなく京都駅へ向かう。

この夏から、今までになく能動的に活動すべく、その準備のために東京へ。

まずは腹ごしらえと言うことで、新大久保のネパール料理店アーガンへ。

アーガンスペシャルタルカリ。

真上から見たらこんな感じ。

前にここに来た時は、私と友人以外全員がネパール人で、店の人も日本語が話せないという完全アウェーな雰囲気だったが、今日は半分くらい日本人で、日本語も通じた。

何となく嬉しいような、寂しいような。

 

食事をしたら、DOMOさんへ。

今日はVerdiのDOMOブレンドを頂いた。

タピオカぎのった紅茶風味のケーキ。

けっこうなボリュームだったが、ペロリといける軽さ。

 

食後のコーヒーを頂いたら、東京へ来た目的を果たすべく外苑前へ。

なかなかためになるひと時であった。

用事を済ませたら、表参道まで歩いて久しぶりにブルーボトル。

最近、ここに来るとしても午前中か午後早めの時間だったので、あまり混んでいなかったが、今日は店内ほぼ満席だったのでバルコニーで立ち飲み。

なんか、周りからは中国語ばかりが聞こえてくる気もするが・・・

注文したルワンダは、やはりかなり浅めの焙煎で、酸味強烈だったが、以前よりは少し深めになったような気もする。

でも、もしかしたら私の口がサードウェーブの極浅煎りに慣れたのかもしれない。

 

私が東京に来ている間に、造形芸大店では来週の改装に向けた床の穴あけ工事が行われており、メールチェックしたら完了報告が届いていた。

 

さぁ、京都に戻ったら改装準備も含め、いろいろやることが山積している。

わりと頭の中がぐちゃぐちゃになっているが、店長の今西も張り切って準備してくれているし、私も頑張っていこう!

本日サボリです。

2019年6月10日 

表題の通りで、だいたい私は造形が定休の火曜日に普段店に出ていたらできない仕事や商談を入れることが多いのだが、明日はお勉強をしに終日でかけるため、そんな火曜日にしていたことができない。

そんなわけで、今日はしなくてはならないことが山積しているため、日記をお休みさせて頂きます。

明日はちゃんと書きます。

では、皆さま明日も良い一日をお過ごしください。

たまには

2019年6月10日 

久しぶりに朝からスカッと晴れた空

でも夜には少し雨も落ちておきたりそて、この時期はこんなものなのだろう。

 

さて、今日は造形芸大でオープンキャンパスが開催されていたこともあり、ランチタイムは多くのお客様にお越しいただいた。

そんなこともあり、なんとなく落ち着かない状態で夜のサロンライヴを迎えた。

今夜は、ヴァイオリンの冨家聖香さんとピアノの西村あゆみさんのコンサート。

サロンライヴの方も、ランチタイム同様多くのお客様にお越しいただき、片づけを終えたら普段のライヴ後より少し遅くなっていた。

で、昼間も夜も頑張った太田を誘って、ラッキー餃子センターへ。

焼き餃子3つと生姜餃子2つ。

担々麺。

最近ダイエットのためこういう食事は控えているが、まぁ、たまにはいいよな、ってことで。

明日からまたダイエット頑張ろう。

 

2019年6月8日 

昨日、日記を書こうと思ってパソコンを立ち上げたものの、なぜかサーバーにつながらず、結局更新をあきらめてしまった。

なので、今日は土曜日でいつもだと日記はお休みなのだが、昨日の振り替えで今日アップ。

今朝はどんよりと曇った重い空だったが、そのぶん涼しくて歩きやすかった。

 

さて、造形芸大社員の太田は、このところ毎日出勤前に店に来ていろいろな水で珈琲を抽出している。

水の硬度やPHによって味がどのように変わるかを試しており、今日も「明日、水が届きますのでよろしくお願いします。」と言っている。

スーパーやコンビニへ行ったら、ミネラルウォーターの成分表を見て、いろいろと試しているようだが、たしかに水によって味が全然違うから面白い。

PHの値が高いと、酸味が出にくく、逆に低いと酸味が強く出る。

とか、基本的には硬水より軟水の方が美味しくでるのだが、あまり硬度が低いと不思議な味になる、とか。

毎日彼女に付き合ってテイスティングをしていると、同じ豆を同じ人が淹れても、水が違うとこんなに味がかわるものかと楽しくなってくる。

そして、もう一つ、水にどれだけ成分が溶け出したかをTDS計で毎回計測しており、これもやはり硬度によって変わってくるから面白い。

そのうち、彼女に水と珈琲の味についての社内セミナーでもやってもらおうかと思い始めている今日この頃。

でも、こうしてみると、お客様がどんな水を使っているかでずいぶん味も変わるので、味覚の説明って難しいと痛感。

そうしてみると、お客様のご家庭の水のPH値や硬度がどのようなものか分からないので、なかなかオールマイティーな味の説明は難しいが、水と味の相関を理解していたら、お客様からお話を伺ったら、どんな水をお使いか想像できるかもしれないので、そうなったらいろいろと説明もできるかも。

やはり日々勉強ですねぇ・・・

白鯨

2019年6月6日 

例年この時期の小中学校では、父の日が近いこともあり土曜日に参観日を設けている。

公立の小中学校の場合、土曜日に授業を行ったら、週末が明けた月曜は振り替え休日となるので、今週の月曜は末娘を遊びに連れて行ってやろうと思っていた。

どこへ行くかと言うと、以前から娘がYouTubeを見ては「乗りたい」と言っていたナガシマスパーランドの新しいアトラクション 白鯨 に乗るため長島へ。

ひらパーとかUSJ なら電車で気軽に行けるが、ナガシマスパーランドとなると車でないと行きにくいので、せっかく娘も平日に学校が休みなら、と、連れて行ってやろうと思っていたのだが、月曜日はどうしても外せない打ち合わせが入ってしまい残念ながら諦めていた。

が、火曜日に娘が満面の笑顔で帰宅したと思ったら「インフルエンザで学級閉鎖になって、明日と明後日お休みになった」と。

水曜日は予定が詰まっていたので無理だったが、木曜日、つまり今日は打ち合わせや商談もなく、私が不在でもシフトも大丈夫そうだったので、お休みを頂いて長島へ行ってきた。

到着してまずはお目当ての白鯨へ。

これは観覧車から撮った白鯨。けっこう高いところから広角レンズで撮ったが全体は入らず。

この急降下の後、落下以上にすごい動きで、これまでに乗ったコースターの中でも最強クラス!

カミさんは「初めてコースターで本当に怖いと思った」と言っていたが、正直予想もつかない動きとスピードで最初から最後まで楽しませてくれるコースター好きにはマストのアトラクション。

あまりにも良かったので、娘のために 4回も乗ってしまった。

 

そして、やはりナガシマスパーランドと言えば、世界一の全長と日本一の高さと落差を誇るコースター、スチールドラゴン。

こちらは2回目に乗ったとき、「もしやいけるか!?」と思ったが、残念ながら先頭は前の女性二人組になり、私と娘は2番目。

このコースターは、囲いもなく足も浮いた状態で、椅子に安全バーがついているだけの状態で走るので、先頭になれたらスリルもひとしお。

ちょっと惜しかった。

で、そのスチールドラゴンを待っているとき、娘が「ミッキーだ」と言うものだから「どこに?」と聞いたら「アレ」と。

アップで

まぁ、確かに角度によってはミッキーに見えますが・・・

 

まぁ、ともかく娘の希望をかなえてやれて、しかも毎年この時期の月曜日は、参観日の振り替え休日の小中学生も多いためか、予想以上に混んでいることが多い中、今日は本当にヤバイのではないか?と思うほど空いていたので、絶叫系アトラクションも乗り放題状態。

娘も大満足で、久しぶりに末娘朝から夜までたっぷり遊んだ一日となった。

それにしても、白鯨、オススメです。

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