敷地内に、精製工程全てが行える装備を配し、チェリーの精製に使う水や、排水の水質も良好に保たれており、レインフォレストアライアンスの認証も受けています。

◉レインフォレスト・アライアンスとは

 

レインフォレスト・アライアンスの認証マークが意味するのは、その農園が厳しい社会・環境基準を満たし、真の持続可能性に向かって進んでいるということが、経験豊かな検査官によって認められたという証です。

 

レインフォレスト アライアンスの認証を受けるために、コーヒー農園は次の条件を満たす必要があります。

「森林を守り、川や土や野生生物を保全すること」「労働者に対して敬意を示し、まともな額の賃金を払い、作業に必要なものを与え、教育や医療の機会を提供すること」の二つです。

正式国名：グァテマラ共和国

位置：中央アメリカ

国土面積：108,889平方キロメートル（北海道と四国を合わせた広さよりやや大きい）

人口：1,725万人

首都：グァテマラシティー

民族：マヤ系先住民46％、原住民と欧州系混血・欧州系30％、その他（少数部族等）24％

言語：スペイン語

通貨：ケツァル（１ケツァル≒13.3円）

グァテマラ豆知識

◉グアテマラは、国土の約70%が火山に囲まれた山岳地帯になっています。

厳しい寒暖差や豊富な雨量、火山灰の土壌などコーヒー栽培には絶好の条件がそろっており、高い品質のコーヒー豆を生産しています。　

 

◉グアテマラの主な産業は、コーヒー、バナナ、砂糖などの農業と、繊維産業です。

 

◉首都グアテマラシティは、標高約1500mに位置し、朝晩は少し冷え込むものの、1年中温暖な気候のため「常春の国」と呼ばれています。

(が、実際は寒いといううわさ…。)

 

4000m超えの中米最高峰タフムルコなど、さらに標高の高い地域もあります。

火山が多いことから、日本と同じように地震が多く、温泉もある国です。

 

◉人口の約半数がマヤ系先住民であり、有名なマヤ文明が栄えた国としても広く知られています。

 

◉グアテマラは「手織物の宝庫」

 “グアテマラ・レインボー”と呼ばれる鮮やかな色使いの民族衣装も有名な国です。日本の約３分の１の国土に、８０近い村々が点在し、それぞれが独自の民族衣装と手仕事の技術を持っています。村ごとに織物の模様に特徴があり、いろんな村を訪れると様々な民族衣装を見ることができます。

　

 

◉ グァテマラにコーヒーがやってきたのは

1770年代。国外への輸出が始まったのが　　　　　　　その約100年後です。

 

◉グァテマラの代表的な7大産地を表した

    "レインボーマウンテン"

「アンティグア」「フライハーネス」「アティトラン」「コバン」「ウェウェテナンゴ」「サンマルコス」「ニューオリエンテ」。

ここに「アカテナンゴ」を加えた8つの地域がグァテマラの主なコーヒー生産地です。