自家焙煎珈琲 カフェ・ヴェルディ

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【中深煎り】18th アニバーサリーブレンド

750

中煎り

18周年を記念して作った期間限定のオリジナルブレンドです。

話題の新品種、イエメニアをブレンドベースに、しっかりとした味わいのコロンビア、ジューシーなラオスを中深煎りで仕上げました。

創業時の原点に戻り、時流に左右されるのではなく、伝統的なコーヒー本来の味わいを追求しました。

華やかさではなくバランスと落ち着きを持った、玄人好みの武骨な中に旨味のある味わいです。

※完売いたしました。

【中深煎り】18th アニバーサリーブレンド1

酸味
酸味1
苦味
苦味3
甘み
甘み3
コク
コク3
スタッフのおすすめ!
店主:TPOを選ばず、どんなときでも傍らに置きたいコーヒー。
下鴨店長:一日の始まりにぜひ!
このコーヒーについて

酸味や華やかな香りが人気となっている昨今ですが、ヴェルディ創業時はまだ「スペシャルティコーヒー」という言葉も、ちらほら聞かれる程度で、まだまだしっかりとした重厚なコーヒーが好まれていました。

今回はあえて創業当時に京都で主流だった、深い味わいとコクを楽しめるブレンドに仕上げようという意図のもと作り上げました。

【中深煎り】18th アニバーサリーブレンド5

ブレンドのベースには、世界のコーヒー栽培におけるルーツとなったと言っても過言ではない、イエメンから新母体品種「イエメニア」を選びました。

母体品種ならではの、クセなくまろやかでいて、ほんのりスパイシーな口当たりは、ブルーマウンテンやハワイコナをより洗練させたような味わいです。

そこに、ボディとバランスが素晴らしいコロンビア。

少し変化を加えるために、落ち着いた中にジューシーな風味のあるラオスを加えました。

【中深煎り】18th アニバーサリーブレンド6

流行りを追いかけるのではなく、伝統的なコーヒーの風味を守りつつ、しっかりと現在のクオリティに仕上げる、玄人好みの味わいになったのではないかと思います。

ヴェルディの原点とも言える、ボディはあるのにスーッと飲める、そんな中に、しっかりとした主張があり、後味はクリア。

そんなブレンドが出来上がりました。

  • 【中深煎り】18th アニバーサリーブレンド7

ヴェルディの店名にもなっている、イタリアの大オペラ作曲家 ジュゼッペ・ヴェルディはこのように言っています。

「源泉に戻ろう、そこから新たな命を汲み取るために」

18周年にあたり、今一度源泉に戻り、そこから新たな味わいを引き出そう。

そんな思いで作ったブレンド、ぜひお試しくださいませ。

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