これまでのマイルドブレンドは、あえて個性の強い香りを避け、飲みやすさに重点をおいてきましたが、今回のマイルドブレンドは華やかな香りを前面に出しています。

中煎りあたりの焙煎度合いは、酸味が強めになりますが、ヴェルディでは「酸っぱみ」と「酸味」を明確に分けています。

「酸っぱみ」とは、未熟なフルーツなどが持つ、渋みを伴ったり、下の上に残る強い酸味のことです。

一方「酸味」は、完熟したフルーツなどが持つ、甘みを伴った風味の要素です。

果物は、甘みとともに、香りのよい酸味があってこそ美味しさが際立つもの。

ヴェルディでは、そんな完熟果実のような美味しい酸味を目指しています。

精製方法において、ウォッシュド（水洗式）は、クリアな味に仕上がることが特徴です。

一方のナチュラルは、果肉がついたまま天日で乾燥させるので、風味が強く残るのが特徴です。

その香りは良質で奥深いワインフレーバーを醸し出すこともありますが、時として嫌な発酵臭を出してしまうこともあるため、生豆の選定が重要になります。

同じ中煎りのブレンドとしては、水洗式で精製された豆だけで作ったブレンド「下鴨ブレンド・フルーティーライト」や、やや個性的ですが香り豊かな「猿之助ブレンド」があります。

華やかな香りの「下鴨ブレンド・フルーティーライト」

香り豊かな「猿之助ブレンド」

ぜひ飲み比べてみてください。