カスカラに含まれるポリフェノールは赤ワインの10倍以上！まさにポリフェノールの宝庫です

カスカラとは・・・

コーヒーは、コーヒーの実の中にある種を煎ったものです。

カスカラは、種を取り出した後の果肉と果皮を乾燥させたものです。

全世界で毎日１０億杯以上飲まれているというコーヒーですが、その生産現場では、大量のカスカラが廃棄され、土や水への環境負荷になっています。そのカスカラを活用できれば、農家の所得向上や食品ロスの軽減に繋がり、環境への配慮にもつながります。

そんないいことずくめのカスカラですが、良質なカスカラを作るためには、精選時にひと手間もふた手間もかかるため、なかなか良質なものを安定的に仕入れられませんでした。今回、インドネシアの小規模農家を支援しつつ、良質なカスカラを作り輸入する企業からの仕入れに成功、商品化が実現しました。

気になるお味は、ほんのり酸味とフルーティーさが心地よい、甘酸っぱい風味です。

一般的にカスカラは湯に浸してお茶として飲まれることが多く、こちらもほんのり甘いハーブティーのような味わいです。

ヴェルディのカスカラサブレ、ぜひお試しくださいませ。