只今のスペシャルコーヒー”東ティモール　ストロベリーナチュラル”は残りわずかとなってまいりました。

早ければ来週には売り切れてしまうかも知れませんので、ご希望の方は早めにお求め下さいませ。

さて、明日は昨日の日記でご紹介したcaf’e吟遊詩人さんのプレオープン日です！

珈琲はヴェルディの豆を使って頂いております。

ヴェルディブレンド,北白川ブレンド,アフリカンブレンド,今週のコーヒーの4種類！！

もちろんハンドドリップで！

そして珈琲だけではなくお酒もあり、ハイネケン、エビス、オーストラリアのワインなど、なんとオープンから飲めるそうです！お酒好きの方にはたまらないのではないでしょうか。

プレオープンの12日、13日は12：00〜17:00

17日本オープンからは9：00〜17：00 で営業されます。

素敵なカフェなので是非行ってみてください♪ 

ヴェルディの店舗でコーヒーをお淹れするときは、SOU・SOUのテキスタイル付きオリジナルドリッパーを使っているのだが、こちらはもう在庫がなくなったので、今使っているものが割れてしまったらそれで終了。

そんな中、ヴェルディのコーヒー豆を使って間もなく哲学の道と言うか、銀閣寺近くにオープンするCafé吟遊詩人さんに、今日はコーヒーの指導に伺ってきた。

本当なら、ヴェルディと同じドリッパーを提供したいところだったが、もう在庫がなかったので、三洋産業のフラワードリッパーをお持ちした。

このフラワードリッパーは、太田がハンドドリップチャンピオンシップでも使っていたもので、淹れ方次第でなかなか美味しく抽出できるドリッパー。

今回は、プラスチックのものと、陶器のもの両方お持ちして、私をはじめ、オーナーさんやスタッフの方にも両方で抽出してもらったのだが、面白いほどプラと陶器で味が違った。

答えを言うと、断然陶器の方が美味しく入る。

不断はプラスチックのドリッパーを使うことがなかったので、そんなに違うとは思ってもいなかったのだが、ドリッパーって、形状だけではなく素材でも大きく味が変わるんだなぁ・・・ということが分かった。

今日も研修中に続々と祝花が届き、「あぁ、開店だなぁ」という気分になる。

多くの人が集うお店になればと切に願いつつ、開店までラストスパート、頑張って行きましょう。

このところ、けっこう寒暖差が激しいように感じる。

夏のような暑さの日があったと思うと、シャツ1枚だと肌寒く感じる日があったり、一日の中でも、朝夕は何か羽織らなくては寒く感じるのに、昼間はTシャツ1枚で十分だったり・・・

とは言え、日に日にアイスコーヒーをご注文下さるお客様も増えてきて、「今年も水出しアイスコーヒーはあるの？」といったご質問を受けることもしばしば。

例年、アイスコーヒー関係の出足が遅れてしまうこともあったので、今年は少し早めに全ての準備を進めてみた。

まず、先陣を切って5月17日からリキッドアイスコーヒーの販売がスタート。

そして、6月14日からは「水出しアイスコーヒーパッグ」も販売開始。

今年は、普通の水出しアイスコーヒーの加え、昨年 Makuake で販売してご好評頂いた「究極の水出しコーヒー」をさらに改良して、より一層香りよく仕上げたものも同日販売スタート！

先日来、こちらもテストローストをして、軽やかに、まろやかに、香りよくスッキリ飲めるアイスコーヒーに仕上がった。

そんなわけで、今月中旬から来月中旬にかけて、リキッドアイスコーヒーと水出しアイスコーヒーが登場いたします。

どうぞご期待くださいませ。

いつもご覧いただきましてありがとうございます。

改めましてカフェ・ヴェルディ下鴨本店店長の土田でございます。

　

このたび15年間お世話になりました株式会社ヴェルディを退職する運びとなりました。

お店に立つのは15日が最後になります。

　

この仕事を通して多くのお客様と出会えたことは、私の人生において大きな財産であり誇りです。

お店で皆様をお迎えする毎日は、とても幸せな日々でした。

ご利用くださる皆様の日常にほんの少しでも彩りを加えられていたなら、こんな嬉しいことはありません。

　

また今日まで、尊敬できる素晴らしい同僚に恵まれてやってきました。

共に働いてきた全ての下鴨本店スタッフに心から感謝しています。

　

あとわずかですが、最後まで皆様のご来店をお待ちいたしております。

長い間、本当にありがとうございました。