昨日、山下も書いていた、Café吟遊詩人 が、本日プレオープンということで、私も開店からお伺いして、お手伝いをさせて頂いた。

場所は、銀閣寺近くの市営観光駐車場の奥。

哲学の道からも、店内に入ることができる２ウェイアクセスになっている。

こちらのオーナーさんは、ヴェルディに通って下さっており、リタイア後は喫茶店でコーヒーを淹れることが夢だと語ってくださっていた。

そのときは、まぁ、よくそういった話を聞くなぁ・・・程度にしか思っていなかったのだが、1年ほど前に本気で店を出すと言うことで相談を受け、あれやこれやと言う感じで、ついに今日を迎えるに至った。

ヴェルディプレオープンのときは、旧知の方が多くご来店下さり、私はそのお相手をしなくてはならないということもあり、バッハコーヒーの当時の部長さんが応援にお越しくださって、コーヒーの抽出はほとんどお願いしてしまった記憶がある。

今回は、オーナーさんがコーヒーの抽出は自分でするということだったので、私はトーストを焼いたり、洗い物をしたりという後方支援で一日店頭に立たせて頂いた。

慌ただしく一日が終わり、恐らくオーナーさんはじめスタッフの方々も、あっという間のプレオープンだったと思うが、ともかく今日がスタートライン。

プレオープンでの反省点なども含め、17日のグランドオープンに向けて、より一層が細かい点を詰めていき、正式開店後は地域の方々の憩いの場となればと思う。

飲食店の営業、大変だとは思いますが、頑張ってまいりましょう！