今日で3月も終わり、明日からは新年度になります。
ヴェルディの決算期は3月なので、これからしばらく私やカミさん、経理スタッフは大忙しになるのですが、決算と同時に来期についてもいろいろと考えなくてはならない時期でもあります。
そんな来期の構想を検討するにあたり、本当に残念ではありますが、京都髙島屋S.C.店は、この5月6日をもって閉店することになりました。
四条河原町という便利な立地で、ヴェルディのコーヒーを提供できる店として、多くのお客様にご愛顧頂いておりましたが、原材料（コーヒー豆）価格の高騰、資材（袋等の消耗品）、光熱費、人件費、全てが上がっていく中、髙島屋店開業時と比べて、それらを含めた経費は1.5倍に膨れ上がりました。
一方で、販売価格に反映しているのは1割強と言う中、他店を見るとコーヒー1杯で1,000円近い価格設定で営業されている店舗が多いのが現状です。
ヴェルディもその価格帯であれば営業を続けられるものの、私としては、どうしても1杯700円を超える価格にはしたくないという思いがあります。
3年前、これほどまでに急速に全ての価格が上がるとは想像もしておらず、私の読みが甘かったのは事実、これまで頑張ってくれたスタッフの皆には、本当に申し訳ない思いと同時に、撤退が決まっても、最後まで良いコーヒーを提供すると頑張ってくれている皆には感謝しかありません。
先が読めない世の中、原料費、資材費、光熱費、人件費全てが今後下がる要因もなく上昇を続けることが予想され、そのうえで固定費が他店の倍以上高い店舗を持ち続けていると、ヴェルディ全体が疲弊してしまうため断腸の思いでの撤退となります。
これまで髙島屋店をご利用くださいましたお一人様お一人様に、心からお礼もう上げますとともに、残りの1か月少し、皆様に四条河原町では最後のサービスをより良いものにできるよう、スタッフ一同頑張ってまいります。
どうぞよろしくお願い申し上げます。
