昨日から始まりましたバレンタイン特集！

珈琲は「バレンタインブレンド」と「バレンタイン・ローズ」

スイーツは「チョコレートケーキ」の販売を開始いたしました。

今年はあえてシンプルに！

生地にはクーベルチュールチョコレートをたっぷりと使い、真ん中に食感の違うバトンショコラを加え、どこを食べてもチョコ感をお楽しみいただけます。さらに奥行きと深みを出すために少しだけ隠し味も♪

珈琲とのペアリングは[バレンタインブレンド] がオススメですので是非、お試しください♪♪

また、1週間前のご予約で、ホール1本でのご用意も承ります。

北白川焙煎所までお気軽にお問い合わせくださいませ。

チョコレートケーキは2月末頃までの販売予定です。

バレンタインのちょっとした贈り物や、ご自分へのご褒美にいかがでしょうか？

そして、もう一つお知らせです。

2月から北白川焙煎所、珈琲メニューが少し変更となります。

キューバ、コスタリカ、カリビアンブレンドは販売終了となり、新しくタイ、パナマ、ソフトブレンドがレギュラーメニューに加わりました。

それに伴い、北白川ブレンド・ブルーマウンテンブレンド・ソフトブレンドの内容が少し変更となります。

それぞれ、これまでとは少し違った風味をお楽しみいただけると幸いです。

それでは明日も皆様のお越しをお待ちしております♪

ここ数日、多くのお客様が席に着くなり「寒いね」とおっしゃることが多い。

今日も厳しい寒さの一日だったが、下鴨店は存外に多くのお客様がご来店下さって、慌ただしく一日が過ぎて行った。

そんな今日は、限定販売のエチオピア・ベンチマジ・ゲイシャが髙島屋と北白川では豆売り終了。

下鴨も残り僅かということで、明日から新しい限定珈琲がスタート。

今回はなんと2種類のコーヒーが登場！

まず一つは変わり種コーヒー「バレンタイン ローズ」

華やかで優美な薔薇の香りが印象的で、冷めると甘さがしっかり感じられるインフューズドコーヒー。

ただ、2月の限定スイーツ「チョコレートケーキ」との相性がよくないということもあり、もう一品スイーツとの相性も考えて作ったブレンド。

「バレンタインブレンド2026」は、コーヒーとしても非常に完成度の高い、甘みと芳醇な香りが印象的。

2種類のコロンビアとコスタリカのブレンド。

こちらは、スイーツとのペアリングもバッチリなので、ヴェルディの自家製スイーツと合わせるときは、ぜひブレンドをご注文下さいませ。

と言うことで、明日朝に焙煎、夕方から全店で販売開始。

ぜひおためしくださいませ。

今日は次の限定コーヒーとなる「ヴァレンタインローズ」の焙煎。

この豆は、ダブルファーメンテーションによって薔薇の香りがするコーヒーなのだが、想像以上に薔薇の香りがして、面白いようなコーヒーではないような・・・

煎り上がった豆を試飲用サンプルとして北白川へ届けた後、髙島屋にも豆の配送に行った帰り、北白川から電話がかかってきて「あのコーヒー、新商品のチョコレートケーキと相性が全く合いません！」と。

ともにヴァレンタイン商品なので、このペアリングをされる方も少なくないであろう中、双方の相性が悪いと言うことは困ったもの。

「一度北白川に寄って、チョコレートケーキを食べながら飲んでみてください」と言われたが、私自身もだいたい想像がついたので、下鴨へ戻って倉庫にあるこんど使おうと思っていたコロンビアのスペシャルティを急遽焙煎。

チョコレートケーキとの相性はもちろん、ブレンドとしての味わいも考えて、そのコロンビア豆と、通常のコロンビアと、中深煎りのコスタリカをブレンドしてみたら、これが想像以上に香り豊かでケーキの風味を損なわない、ある種非常に完成度の高いブレンドになった。

そんなわけで、本当は販売予定はなかったのだが、現在販売中のエチオピア・ベンチマジ・ゲイシャの次は【ヴァレンタインローズ】と【ヴァレンタインブレンド】の２つを併売することに。

コーヒー単体で楽しむなら「ヴァレンタインローズ」スイーツとのペアリングを楽しむなら「ヴァレンタインブレンド」

ぜひ二つのヴァレンタインコーヒーをお試し頂ければと思います。

恐らく明後日か週末から販売開始予定。

どうぞお楽しみに！

今日は月曜で下鴨店が定休日だったため、私は朝から北白川へ。

来月から期間限定で販売開始となる「チョコレートケーキ」や、2月の限定珈琲用の写真撮影。

その後、髙島屋へ豆の配送をして、戻ったら月刊紙の入稿締め切りが迫っているため、原稿書きと編集作業。

これがけっこう時間がかかってしまい、11時頃から撮影を始め、9時間経過したのに、まだ入稿データの作成までたどり着いていない。

ちょっと集中力を欠いてきたかも。

と言うことで、けっこう目がしょぼしょぼしてきたので、残りは明日に仕上げることにして、今日は帰宅して少し休みます。

普段、店頭に立ったり焙煎をしたりで一日が終わってしまうため、たまにデスクワークをするとパソコンに向かい続ける集中力に乏しくなってしまいますねぇ・・・

明日、頑張ろう。