自家焙煎珈琲 カフェ・ヴェルディ

カフェ・ヴェルディの気まぐれ日記

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北白川焙煎所 山下の投稿

再生回数1.5万!

2024年6月1日 


今日から6月。

夏日が続いていたので、テラスの木々達がどんどん成長しています。

よく見ると、こんな所から新しいカレーリーフが!

そして、遂にカレーリーフに花が咲きました!

白い小さなお花。可愛いですね♪

カレーリーフのお花、お越しの際はぜひ見てみて下さい♪

6月号の”ヴェルディ月刊紙”

本日から配布開始しておりますのでよろしければご覧くださいませ。

今月から密かに店主マスターと私山下の似顔絵がリニューアルしました。良かったらこちらにもご注目ください。似てるかどうかは…。

インドネシア特集、第3弾”フローレス島 ウエットハル” が販売開始いたしました。インドネシア特集の中でこれが1番好きという方が多く、実は私もコレが1番好みではあります。

気になる方、是非是非お試し下さいませ♪

先日、Instagramで焙煎の煎止めの瞬間のリール動画をアップしたら、なんと再生回数が1.5万を越えました!ちょっとバズり中?!

人気のインフルエンサーの方からしたら全然かもしれないですが、ヴェルディの投稿では間違いなく過去一!!

この投稿をきっかけにヴェルディの珈琲を沢山の方に知ってもらえたら嬉しいなぁと願う日々です。

拡散、大歓迎!!よろしければご協力お願いします。

インドネシア特集第3弾まもなく販売開始

2024年5月25日 

今月のスペシャルコーヒー”東ティモール ストロベリー ナチュラル” 通信販売分は完売御礼。

店頭販売分は全店、残りわずかとなりました!

北白川焙煎所も後400gほどです。

ということで、今日はインドネシア特集、第3弾の”インドネシア・フローレス・ウエットハル”を焙煎いたしました。

ヴェルディ初登場のフローレス島の珈琲豆。

クセのないクリアな口当たりと、ほんのりマンデリンのような後味が印象的です。

日本ではほとんど出回っていない、フローレス島のスマトラ式精選、ぜひお試しくださいませ。

東ティモールが売り切れ次第、販売開始となります。販売開始いたしましたらお知らせいたします。

今日からドリップバッグも種類が増えて物販コーナーも賑わっております♪新商品、季節限定商品たくさんご用意しておりますので、是非お立ち寄り下さいませ。

明日も皆様のお越しをお待ちしております♪

ブレンドカスカラ茶

2024年5月18日 

昨日、日記で私がブレンドしていたというドリンクは…カスカラ茶です。

当店で販売中のカスカラ茶、今販売している物はボリビア産のカスカラなのですが、先日、新しくサンプルでイエメン産のカスカラが届いたので試飲してみました。

カスカラも物によって味は様々で。

ボリビア産は甘酸っぱくすっきりとした口当たり。

それに比べてイエメン産は酸味がなくかなり甘みがありマイルドな口当たりでした。

イエメン産だけだと、少し物足りなさを感じたのでブレンドしてみたらどうだろう?ということでこの2種類をブレンドしてみました♪

ブレンドの配合をいくつか試しましたが、混ぜりゃいいってなもんではなく、なかには配合によっては正直すごく不味くもなりました。笑

配合の違いでこんなにも変わる?!と思いながら色々試し、ベストなブレンドが出来たのでイエメン産のカスカラも入荷決定!!

イエメン産は単品ではなく、ボリビア産とのブレンド、ブレンドカスカラ茶として販売を予定しておりますので、楽しみにお待ちくださいませ。

尚、現在カスカラ茶は通信販売と北白川焙煎所のみの販売となっておりますが、イエメン産のカスカラが届き次第、全店で”カスカラ茶”2種類を販売開始いたします。

とはいえ、カスカラ茶はまだ日本ではあまり馴染みのない飲み物なので実際飲んだことがない方がほとんどです。お客様に、「カスカラ茶ってどんな味ですか?」と質問される事も多いので、私なりのこの2種類の味をわかりやすく例えておきます。

ボリビア産は、甘酸っぱいフルーツティー、ローズヒップティーのような印象です。

ブレンドの方は、紅茶やハーブティーのようなスッキリとした爽やかな印象です。

どちらも、というかカスカラは珈琲の果肉(果皮)の部分なので珈琲の味は全くしません。

ご参考にしていただければ幸いです。

ポリフェノールたっぷりのカスカラ茶!

気になる方はよろしければ、お試しください♪

残りわずか!

2024年5月11日 


只今のスペシャルコーヒー”東ティモール ストロベリーナチュラル”は残りわずかとなってまいりました。

早ければ来週には売り切れてしまうかも知れませんので、ご希望の方は早めにお求め下さいませ。

さて、明日は昨日の日記でご紹介したcaf’e吟遊詩人さんのプレオープン日です!

珈琲はヴェルディの豆を使って頂いております。

ヴェルディブレンド,北白川ブレンド,アフリカンブレンド,今週のコーヒーの4種類!!

もちろんハンドドリップで!

そして珈琲だけではなくお酒もあり、ハイネケン、エビス、オーストラリアのワインなど、なんとオープンから飲めるそうです!お酒好きの方にはたまらないのではないでしょうか。

プレオープンの12日、13日は12:00〜17:00

17日本オープンからは9:00〜17:00 で営業されます。

素敵なカフェなので是非行ってみてください♪ 

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