今日は朝から通販関係の打ち合わせ。
今後の新たな展開についての相談など、ネットミーティングを2件はさみながら、半日根を詰めて打ち合わせを行った。
まずは、芸大店の移転と、移転先では通販の発送基地という意味合いもあるため、しっかりと引っ越しを終えてから、新たなチャレンジをしたいと思っている。
そして、ついに芸大店の営業はラスト1週間となった。
7年半走り続けてきたが、やはりその間において3年近く続いたコロナの影響は計り知れず、いったんギリギリまで人を削り、なんとか営業を続けることに専念してきたが、コロナが明けて学校も通常に戻り、さぁオペレーションの再構築という時期に髙島屋のオープンが重なったこともあり、私自身の体力の時間も限界に来ていた感は否めない。
このところ、多くのお客様から、芸大店が閉まることに残念だというお言葉を頂戴して、嬉しいような悲しいような。
特にカレーが食べられなくなるということを残念がってくださる方も多く、後ろ髪惹かれる思い。
ともかく、早く体制を整えて、また違った形でも新たなことができればと思う。
同時に下鴨本店の立て直しも急務になっている。
今回の芸大店移転に伴い、ヴェルディ全体としては創業時の原点に戻って「良いコーヒーの提供」を前面に押し出した店舗運営を全店で行う方針にしていこうと思っている。
恐らく来年は、下鴨も大きな変革を余儀なくされると思うが、今回の髙島屋オープンと芸大移転を良い機会として、しっかりと進めていきたい。
でも、その前に芸大店ラスト1週間、スタッフ一同全力で頑張ります。
芸大店での食べおさめ、飲みおさめ、ぜひお運びくださいませ。
