今朝はいい感じの気温で、地面もそんなにグチャグチャではなかったので、けっこう気持ちよく歩けた。
もう、スタート時点からかなり明るくなってきた。
さて、このところ時間を見つけては写真撮影と編集をしていた【焙煎】についての動画をやっとアップできた。
できれば1本5分以内に収めたいと思っているのだが、今回は6分オーバー。
ただ、焙煎というテーマは6分程度で語りつくせるものではないので、焙煎については前編・後編の2部構成。
前編は焙煎度合いと味の変化についてご説明して、後編ではもっと細かい味作りについてお話しようと思っている。
でも、実質集中して作れるのは月に2日あるかどうかなので、やはり一か月に1本が限度かなぁ・・・
ということで、今月は焙煎の前編。
ちょっと長めですがよろしければご覧くださいませ。




