自家焙煎珈琲 カフェ・ヴェルディ

カフェ・ヴェルディの気まぐれ日記

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インド・ネパール料理

スポーツ(観戦)の秋

2016年10月30日 

昨夜の日本シリーズは、なかなか劇的な展開で、どちらを応援しているわけでもないのだが、つい見入ってしまう面白い試合であった。

スポーツは、体力勝負の側面も強いが、メンタルの競技だということが本当によくわかった。

同時に、日本ハムが優勝した後、球場に残っていたカープファンが皆拍手を送っていた姿も印象深く、本当に良い試合を見せてもらった気がする。

そして、栗山監督の胴上げが終わったら、すぐBSにチャンネルを切り替え、こんどはテニス。

予想では第一セットを錦織がとって、第二セットのラストを見るつもりだったのに、あろうことか第一セットを相手にとられているではないか!?

しかも、いつもの錦織らしからぬストローク戦でのミスも目立ち、なんだかヤバそうな雰囲気が漂う。

しかし、二度マッチポイントを握られるも跳ね返しての逆転勝利!

こちらも良い試合を見せて頂いた。

やはりスポーツ観戦、面白いですねぇ・・・

今夜も午後10時30分からBSでテニスの決勝が放送されるので、今日は急いで日記を書いてテレビの前に行かねば。

楽しみである。

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いい感じの青空だったが、歩を進めてふと振り返ると、比叡山の頂から白煙があがっているかのような雲。

今朝は、なかなか寒かったので、明日あたりから長袖に手袋かな?

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さて、このところ、なんだかお腹の調子が悪かったので、先日はサラッとインド料理を食べに行った。

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サラダとスープとパロタとライスとチャイがセットになったチャルテセットを注文して、パロタなしのライスのみにする。

久し振りに食べたマトンチェチナード、こちらも香り良くて美味しかった。

帰宅した私の横を通ったカミさんが「マサラ臭がする」と。

おかげで、翌日はお腹もスッキリ!

やはり、胃腸の調子が悪いときは、カリーに限りますねぇ。

明日は初の気まぐれカレー♪

2016年10月20日 

先週あたりは、朝のウォーキング時、手袋が欲しいほどだったが、今週は一転して少し歩いただけで汗ばむような気温。

店でもアイスコーヒーのテイクアウトを多数ご注文頂いて、なんだか夏に戻ったような気分。

でも、やはり日の出日の入りの時間を見ていると、着実に冬に向かっていることが分かる。img_3884

今朝も、ちょうど太陽が大文字山の東から出てくるころ、私は出町柳を通過した。

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さて、今日はなんだかお客様の少ない造形芸大店。

おかげで、やろうと思っていたのにできなかった仕事がはかどること。

ちょっと時間のかかるデスクワークを終わらせて、まだ余裕があったので、ついスパイスボックスに手がのびてしまった。

で、ちょっとシーフード系の食材がいくつかあったので、ピスタチオをミキサーにかけてペーストにして、マイルドだけどスパイシーで爽やかなカレーを作ることにした。

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今夜はベースになるものを作り、明日はご注文を頂いてからフィニッシュのマサラと生クリームなどを加えて仕上げるわけだが、やはり味見をしておかねば、ということで、一食分だけ仕上げてみた。

味見したスタッフたちは一言「めっちゃ美味しいです」と。

私の子供たちに食べさせたら、普通に美味しいと言ってくれそうな感じなのだが、やはり私のカレーを食べなれていないスタッフたちにとっては、今までに食べたことのない新鮮な味のカレーだったのだろう。

そんなわけで、明日は恐らく10食程度限定で、『気まぐれカレー』=シーフードのピスタチオカレーをお楽しみ頂けます。

とてもマイルドな味ながら、スパイシーで爽やかな香りが余韻として口の中に広がる、印象深い味わいのカレーに仕上がったと自負しております。

よろしければ、お試しくださいませ。

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で、カレーを仕込むということは、2~3時間ほどスパイスの香りがたちのぼる寸胴の前で、タマネギをひたすら炒めていなくてはならないわけで、そんな環境に身を置いていたら、どうしてもカレーが食べたくなり、ついふらっと烏丸紫明へ行ってしまった。

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ビーフときのこと洋ナシのニハリと、今回どうしても食べたかった、ゴビ チェチナード。

やはり、空前の美味しさであった。

チェチナード~!

2016年10月18日 

今朝は、ウォーキングをサボってしまった。

昨夜、帰宅してソファーに横になって、気が付いたら1時半だったのだが、そこでメールチェックをしたら、けっこうな数の返信しなくてはならないメールが届いており、あまり夜中に出すのもどうかと思ったので、一部のメールのみ返事を書いて、その他はテキストだけ打ち込んで、下書きフォルダに入れて時計を見たら午前2時半。

結局今朝はちょっと寝坊して、目が覚めたらもう7時だった・・・

まぁ、たまにはウォーキングをサボってもいいか。

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そんなわけで、一昨日のカリーのお話。

久し振りに家族そろって、烏丸紫明のNOORへ。

子供たちは、ヌーラーニの方がいいかとも思ったが、私の誕生日祝いだったので、私が食べたいカリーを注文しよう!ということで、NOORへ。

まずは、インド系のいろんなジュースで乾杯。

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各々が食べたいカリーを一品ずつ注文して、それぞれをチャルテセット(パロタ、カップライス、サラダ、スープ、チャイのセット)にしてもらった。

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次女はハンバーグのマサラ、三女はビーフカリー。

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私は、カミさんの分も自分が食べたいものを注文するということで、ラムチョップベリーマサラとゴビチェチナードを注文。

本当は、チーズハンバーグのターリーにしようかと言っていたのだが、「ハンバーグカリーがあるよ」と言ったら、それにするという次女、食べながら、「これにして本当よかったわ」と、いたくお気に入りだった。

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スパイスフルなのだが、ベリーの甘味と旨みがしっかりと効いているラムチョップマサラ、これ、一人で一皿全部食べるには、ちょっと甘くてしんどいのだが、何人かで分けて食べると、量的にも丁度良くて、めちゃくちゃ美味しく食べられる。

そして、今回最もスゴかったのは、ゴビ チェチナード。

口に含んだ瞬間、カレーリーフの芳醇な香りがふわっと広がり、ガツンとくるスパイスが心地よく、もう、こんなに香り良くて美味しいカリー、他にはあり得ないのではないか?と思える味わい。

もう、このチェチナード、美味しすぎてたまらんのであった。

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長女はオムライス。

写真では分からないが、三女の顔の大きさほどあるビッグサイズなので、皆でつついて楽しんだ。

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チャイでごちそうさま。

それにしても、やはりヌーさんのカリーは、パワフルでスパイスフルで、香り良くてすごいなぁ、と、改めて実感した夜であった。

そろそろ寒くなると、カレーリーフが作れなくなるとのことなので、フレッシュのカレーリーフがあるうちに、またチェチナードを食べに来よう。

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店名:NAYA INDIA NOOR ナヤインディア ヌール
住所:京都市北区小山西花池町1-3
烏丸通紫明上ル東側 上京年金事務所すぐ横
電話:075-414-6300
営業:11:00~14:30 17:00~22:30 共にLO
水曜定休
Web :http://kyokkosu.blogspot.jp/

忙しかった夜は、やはりコレでしょ

2016年10月9日 

今朝、いつものように5時過ぎに目が覚めたら、窓の外から雨の音。

ちょっとラッキー♪って感じで、目覚ましを6時半にセットして再び眠りについた。

6時半には、もう雨も上がっていたが、たまにはちょっとゆっくり寝ることも大切だなぁ。と。

で、写真は昨日の朝の鴨川。

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最近、カラスを見かけない日々が続いていたが、ここ数日は再びカラスをよく目にするようになった。

あの、いなかった時期は、いったい何だったんだろう?

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さて、おかげさまで、猿之助ブレンドは大変なご好評を頂いており、本当に有難い限り。

とは言え、どんなに嬉しくても有難くても、多くのお客様にお越し頂き、一日中走り回っていたら、体力的にはダメージが残る。

そんなときは、自分を内側からケアしてあげなくでは。

てなわけで、カリーです。

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まずは、ヌーラーニサラダ。

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スペシャルビーフカリーと、マッカイ ブナキーマ。

ロティとナンで頂いたが、パワフルなビーフ、穏やかで食べやすいマッカイブナキーマ、おかげさまで明日からも頑張る元気を頂いた。

アーユルベーダーやなぁ・・・

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