自家焙煎珈琲 カフェ・ヴェルディ

カフェ・ヴェルディの気まぐれ日記

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2016年06月

今年初くるくる

2016年6月24日 

やはり、朝の出勤前に歩かないと、何となく身体が重く感じる。

なんだか重いなぁ、と、思いながら体重を量ったら、先週と比べて1キロ増えているではないか!?

やはり月曜日の暴食がたたったか。

節制せねば。

てなわけで、今朝は晴れ間も見えて、しかも昨夜から雨が上がったおかげで、放射冷却も手伝ってか、けっこう涼しい朝であった。

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さて、「暑いですねぇ、暑いときは、アイスコーヒー♪」から書き出そうと思ったのに、わりと今日は涼しいではないか。

困ったものである。

が、困っていても仕方ないので、月曜日に回ったお取引先さん回りの最終回は、SOU・SOU在釜。

今年初めてのくるくるアイスコーヒーを頂いた。

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私が在釜へ行ったときは、なぜか中西さんが担当されていることが多い。

実は、高橋さんに嫌われているのかもしれない。

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今月のお菓子は、傘モチーフにしているらしい。

美味しく頂いた。

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くるくるマシンで冷却されて、アイスコーヒーのできあがり!

今日は、わりと涼しかったが、これからの季節、やはりアイスコーヒーが美味しいですねぇ。

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そう言えば、以前これのくぐり方をSOU・SOUさんのサイトで丁寧に解説されていたような気がするのだが、どうやってくぐるのか忘れたので、スルーして帰ってきた。

SOU・SOUさんのスタッフも、けっこう入れ替わっているし、また新たなメンバーで、これのくぐりかたを説明してもらいたいものである。

さて、Verdi では、新規でスタッフを大量募集いたします。

できればアルバイトスタッフ20名、店長候補1名を採用したいと思っておりますので、もし、珈琲屋で働きたいという方がいらっしゃいましたら、ぜひご応募下さいませ。

ご応募、ご質問はお電話で 075-706-8809 担当:続木(ツヅキ)

暑いときは、冷たいの

2016年6月23日 

今朝は、激しい雨のため、朝のウォーキングはお休み。

久し振りに、ちょっとゆっくり6時半まで寝てしまった。

 

さて、一昨日に引き続き、Verdi のお取引先のお店回り。

で、暑い日には冷たいものが欲しくなる。

と言うわけで、ついついたのんでしまう冷たいもの。

まずは、今出川を白川から少し西に入ったところにある Green Canary さん。

恐らくこのお店は、Verdi と珈琲豆のお取引を頂いているお店の中では、最も長くお付き合い頂いているお店。

久し振りにゆっくりさせて頂いた。

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紅茶はディンブラ。キャラメル ナッツのパフェも頂いた。

最近はどこへ行っても珈琲を飲もうと思ったら、同じロゴばかり目につくが、こうして、地元に根付いたカフェが、もっと元気で増えていくことが、本当の意味での景気回復なのではないかなぁ、と、思う。

続いて、暑いときと言えば、かき氷!

かなり久しぶりに伺ったのは、祇園NITI さん。

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キウイのかき氷を頂いた。

中には、キウイをまぜたチーズが入っていて、なかなか面白い組み合わせ。

氷の口どけも良く、やはりそのへんで食べるのとはちょっと違う。

これからの季節、ますますお忙しくなることでしょう。

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カミさんは「宇治抹茶」、新人さんは「ほうじ茶」。

一口ずつ頂いたが、どちらも美味しかった♪

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店名:Green Canary(グリーン カナリー)

住所:京都市左京区浄土寺西田町88-1(神楽岡通今出川下る西側)

電話:075-751-1815

営業:10:00~19:00 水曜、第1・第3木曜定休

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店名:GION NITI(祇園ニチ)

住所:京都市東山区祗園町南側570-8

電話:075 525 7128

営業:cafe time 11:00〜18:00 〈水曜定休〉
   bar time 19:00〜26:00

Web:http://www.gion-niti.com/

たまには京都で食べ歩き

2016年6月21日 

いつものように朝の5時過ぎに目が覚めると、激しい雨音が耳に飛び込んできた。

「これは、今日もウォーキング中止だな」と思って、目覚ましを7時にセットして再び目を閉じる。

アラームの音で目が覚めると、もう雨音が聞こえなくなっていた。

てなわけで、定休日だったので、いつもより1時間半遅れで鴨川へ。

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それにしても、雨上がりの雲は、またなんとも幻想的で美しかった。

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たまには、店のことなど。

先週末より、水出しアイス珈琲パックを販売開始いたしました。

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ポットの中に、水出しアイス珈琲パックと水を入れて、一晩冷蔵庫へ。

翌朝には、美味しいアイス珈琲ができています!

分量と漬け置き時間については、添付のプリントをご覧いただければ良いかと思います。

店頭と通販(通販の場合は「その他」のカテゴリをご覧ください)でお求め頂けます。

手軽に美味しいアイス珈琲、一度お試しください。

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さて、実は先週から新人さんを一人採用した。

研修を経て、8月からは正社員として頑張ってもらう予定。

で、働き始めてまだ3日、いろいろと話もしたかったし、Verdi のお取引先を知ってもらいたいとも思ったので、今日は彼女をさそって、Verdi の豆を使って下さっているお店巡りをすることにした。

まずはランチ。

お取引の有無にかかわらず、ずっと好きなビストロの一つ、ブションへ。

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まずは、前回来たときに注文して、非常に美味しかった『ムール貝のスープ』

前回は、入荷したてのムール貝だったので、かなりレアで出てきたが、今日のものは、それに比べると、しっかり火が通っていた。

しかし、表面は火が通っているようでいて、中はレアな状態。

これまた絶妙にいい感じのムール貝で、サフランの風味もしっかりしていて、とても美味しく頂いた。

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リーフサラダに続き、今回は初めて注文した「ガスコーニュ風クレピネット」

要は、ハンバーグなわけだが、ハンバーグというのは、ドイツのハンブルグ風ソーセージなわけなので、フレンチにおいてはクレピネット。

中にはフォワグラが入っており、濃厚にして風味豊か。

これは、ワインを飲む人にはたまらない一皿だと思った。

食事を終える頃、玉田さんが「デザートはどうされますか?」と来られたが、今日は数軒回るつもりなので、食後の珈琲と別腹は岡崎で楽しむことにした。

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とても美味しく頂きました。

この後、祇園でかき氷を食べたり、某和カフェでクルクル回るアイスコーヒーを飲んだり、Verdi の豆を使って下さっている中では、最も初期からお取引頂いているカフェへ行ったりしたが、一度にアップしたら超長くなってしまうので、この続きはまた明後日。

明日は、店長 土田の日記です。

どうぞお楽しみに。

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店名:ブション
住所:京都市中京区寺町通二条榎木町1-1
電話:075-211-5220
営業:11:30~14:30 17:30~21:30
木曜定休
Web :http://www.bellecour.co.jp/bouchon.htm

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店名:オ タン ペルデュ
住所:京都市左京区岡崎円勝寺町64
パークハウス京都岡崎有楽荘1F
仁王門通り神宮道西50m南側白川に面す
電話:075-762-1299
営業:11:00~21:30 月曜定休 火曜不定休
Web :http://bellecour.co.jp/autempsperdu.index.htm

まさかの

2016年6月20日 

今朝は、どんよりと曇った空をながめながら、昨日は雨天中止だったウォーキング。

風は、わりとひんやりしているのだが、何となく肌をぬめっとなめるような重たい空気。

湿度の高い朝であった。

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さて、俗にいう「5 10日(ごとうび)」というのは、何かと用事があるもので、店は休みだが、経理関係の用事があったのと、明日は第三火曜日で定休日なので、一部間違って明日納品で配達依頼が入ったところに配達回り。

そんなわけで、朝からカミさんと店へ行ったのだが、用事がひと段落したところで、ランチをとりに出ることにした。

で、どこへ行こうかと迷ったが、もう午後1時半だったので、近所で確実に満足できるお店と思い、いつもの家庭的なイタリアン「アズーロ」さんへ伺った。

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今年初のガスパチョ!

これを頂くと、夏だなぁ、という感覚になる。

これから、いろんなお店のガスパチョを頂くことになるだろう。

パスタは、「イカスミ」と、「フジッリ、ズッキーニとバジルソース」をチョイス。

イカスミの濃厚な風味、バジルソースの華やかな香り、二皿のコントラストが際立っており、とても美味しく頂いた。

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それにしても、やはりイカスミを食べると、ちょっと水で口をゆすいだ程度では、黒いあとが残ってしまう。

なので、これを食べられるのは、打ち合わせなどが入っていない定休日だけ。

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と、思っていたら、エスプレッソが出てきたところで電話が入り、けっこう重要な用事で人と会わねばならなくなってしまった。

鏡を見たら、まさかのお歯黒べったり・・・

分かってたら、他のもの食べたのに・・・

と言っても仕方ないので、コンビニで炭酸水を買って、まぁ、水よりはイカスミが落ちるかな?と安直な考えの元、炭酸水で口をゆすいで臨んでみた。

そんなこんなで、今日は定休日なので、基本私はお休み。

なので、これからMOVIXにレイトショー見に行ってきまーす。

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面白かったら、明日の日記で。

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店名:TRATTORIA AZZURRO (アズーロ)
住所:京都市左京区一乗寺大原田町26-1
北大路より叡電踏切沿いを北へ
電話:075-723-4339
営業:11:30~14:00 17:30~21:00(LO)
水曜定休

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