自家焙煎珈琲 カフェ・ヴェルディ

カフェ・ヴェルディの気まぐれ日記

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2022年01月

積もった

2022年1月21日 

昨日の天気予報では、雪ということだったので、ちょっと覚悟はしていたが、朝起きて窓をあけたら見事に積もっている。

しかも、かなり降っている。

なので、今朝のウォーキングはお休みして、道路事情もよくないだろうから、ちょっと早めに出勤。

だいたい北に行くほど積雪量は増えるのだが、今回は自宅近辺と芸大近辺でそんなに積雪量は変わらない感じ。

まだ足跡がついていないところを「ぐっぐっ」という雪を踏みしめる音を足元に感じながら店に入って開店準備。

開店直後に通りを見ていたら、普段だと附属の保育園へ車で送迎する人が多いからか、今日は幼児の手を引いて信号待ちをしている親御さんが非常に多い。

ってことは、冬用タイヤを履いていない人が多いってことなのだろう。

かく言う私も、冬用タイヤは履いていなかったのだが、2年前の3月、その冬は全く雪が降らず、早々に夏用タイヤに履き替えた3月中旬、花脊の美山荘さんへ行く用事があったのだが、よりによってその日に限って今日と同じような雪が降り、夏用タイヤで死にそうになりながら花脊の峠を走った記憶がある。

オートマで1速というのを多用したのは、そのときが初めてだった。

そんな経験があったから、平地は余裕!なんて甘く見ていたら事故のもと。

ちゃんと気を引き締めて安全運転で出勤した。

でも、やはりスタッドレスを履いておくべきですね。

一通り開店準備を終えたら、歩道から入り口までの道造り。

でも、午前中は雪をどかしてもすぐに積もってきて大変だった。

そんな雪の一日だったが、一昨日から普通になっていたVPNサーバーを結ぶルーターが今日無事に直った。

メーカーから超特急で送ってもらって付け替えて設定をして無事開通ということだったが、設定をしに来てくれた方曰く、「このルーターがメーカーにあったのは奇跡的ですね」と。

確かに調べてみたら、同じルーターを売っているところは非常に少なくて、売っていても定価の倍以上していたり。

半導体不足の影響で、本当に品薄らしい。

そんなこととはつゆ知らず、メーカーにあった最後の1台を無事ゲット。

不幸中の幸いというところだろうか。

そんなわけで、無事今日の午後から普通にデスクワークができるようになった。

でも、これからはサーバーに全て保存するのではなく、一応作業を終えたら外付けSSDなどにバックアップしなくてはと強く思った3日間であった。

トンカツ美味しい

2022年1月20日 

朝は寒いだけで、特に空かな何かが落ちてくるということはなかったが、開店準備をしながら外を見たら、白いものがちらついていた。

実は、昨日から下鴨本店のルーターが故障してしまい、サーバーにアクセスできない状態になってしまった。

今日、修理の人が来たものの、ルーター自体が物理的に壊れているので取り換えの必要があると言われ、結局今日も直らず。

普通のWifiルーターと違い、VPNサーバーとつなぐルーターなので、ちょっとヨドバシで購入と言うわけにはいかず、結局明日メーカーからルーターを送ってもらって再設定することになった。

それにしても、現代のネット社会って、こういったハードが一つ壊れただけで仕事そのものが全てストップしてしまう。

データを引き出すことも入力することもできない二日間、特に今日は20日で締め支払い関係が集中する日でもあるため、すごく不安な気持ちで一日を過ごした。

現代のデジタル化されたシステムは非常に便利ではあるが、電気であったりルーターなどのハードであったり、何か一つ不具合が出たら何一つ仕事ができなくなってしまう恐ろしさ。

ある意味、紙に書いていた時代って面倒だけど確実だったんだなぁ、とか。

さて、そんなバタバタした二日間だったが、昨日はランチミーティングをしに、久しぶりに プチレストランないとう さんへ。

ご一緒した方々は、カツ重などを注文されていたが、私はつい「カツカレー」

ロースカツは、とても柔らかくジューシーで、さすが!の美味しさ。

なんか、あらためてトンカツって超久しぶりだったが、とても美味しいランチだった。

そして、仕事の話の方も上手く進み、3月ごろにはヴェルディの新たな一面を見られるような新商品を販売開始できるのではないかと思う。

でも、麩屋町に移転されてから初なので、ものすごく久しぶりのないとうさん、改めて美味しいなぁ、ということで、こんどはカミさんを連れて来よう。

ショック!

2022年1月18日 

NETFLIXのドラマ「新聞記者」を見始めたら、けっこう面白くて夜寝る前にちょっとずつ見ていたのだが、昨夜はササっと日記を書いて、新聞記者を見ようと思ったものの、いろいろとやることがあって、そちらの作業を終えたら日記のことがどこかへ飛んで、PCを閉じてテレビのスイッチを入れてしまった。

なんか、米倉涼子って大門未知子の印象が強すぎだけど、そんなイメージを払しょくするほどの演技だったように思う。

そんなわけで、下の写真は昨日の朝の出町柳。

さて、昨夜は仕事を終えて床に就いたのが午前3時を回っていたので、今日はちょっと午前中ゆっくりして、お昼前からは下鴨で商談。

スイーツの材料仕入れをもうちょっと一元化したかったのと、もっと良いものはないかと探していたのだが、その問題が解決するかも。

今回お話させて頂いた業者さんを紹介して下さったのは、下鴨本店の設計をしてもらった設計士の先生。

午後は、その設計士の先生が、ぜひ引き合わせたいと言って下さっていた神戸で珈琲生豆の輸入・卸をされているところへ。

でも、神戸へ行く前に腹ごしらえ。

久し振りに七福家さんでランチ。

美味しかった♪

食事を終えたら一路神戸の マツモトコーヒーさん へ。

コーヒーショップっぽい外観で、実際に焙煎豆や珈琲関連商品の販売もされているが、メインは生豆の輸入卸。

シンプルだけど、きちんと豆が並ぶ店頭。

プロバットの5キロ釜とサンプルロースターが置かれいる。

すぐ横には、麻袋が積まれて小分け作業をされている。

カラーソーターまで装備されていて、ちょっと凄いなぁと。

産地の話で盛り上がっていたとき「どこをメインに仕入れていますか」と聞かれたことを境に、仕入れ先の話などを始めたら、本当にこの業界は狭いということが良く分かった。

生豆を見せて頂いたが、すごく魅力的なものもあり、もしかしたら春あたりからグァテマラをこちらにお願いするかも。

そして、せっかく神戸まで来たので、帰りは六甲道のインド料理店へ行こうと思って、ヌーさんに電話したら・・・

「こんにちは、ちゅじゃきさん、今、インドいるでしゅよ」と。

ショック!

みんな頑張れ!

2022年1月16日 

最近、ウォーキングを終えて鴨川沿いから川端に出るころは、少し東の空が明るくなりつつあるところまできたが、まだまだ真っ暗な午前6時。

出町柳の橋の歩道が新しくなったが、今回の歩道部分はツルツルのタイル状なので、寒い朝はけっこう危ない。

私は運動靴だからまだマシだが、革靴で出勤しているサラリーマンはちょっと大変そう、どうしてこんな素材にしたのだろう?

さて、昨日と今日は大学の共通試験。

芸大がその会場になっていたので、店の前を通る人たちも普段とはちょっと違う。

そんな中、私の娘と同じ制服の高校生とそのお母さまがヴェルディでランチをしに来てくださった。

娘の母校の生徒さんと言うことで、ついお声をかけてしまったら、共通テストで来られたとのこと。

私たちが優雅に珈琲を淹れているとき、この建物の上階では、高校3年生たちが進路を決める重要な試験を頑張っている。

みんな頑張れ~!

そして、今日は全国女子駅伝。

芸大店の前もコースになっていたので、ちょっと表に出てみてみた。

往路のトップは宮城の選手。

京都の選手は4番目に通過。

復路は、宮城の選手が兵庫に抜かれていて、トップは兵庫で京都は同じく4番目の通過だったが、最終的には京都が優勝したらしい。

優勝争いしている選手たちはもちろんだが、トップグループより遅れて走っている人たちも、本当に一生懸命な姿で、思わず、みんな頑張れ!と思った。

で、話は変わって、今日から販売開始のチョコレートケーキ。

これ、マジ美味しいです。

よろしければ、おためしください。

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