自家焙煎珈琲 カフェ・ヴェルディ

カフェ・ヴェルディの気まぐれ日記

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2026年09月

ラ ボエーム

2026年9月6日 

今日はモーニングの時間帯だけ出勤して、その後一路高槻へ。

立命館大学交響楽団の第二回オペラ公演へ行ってきた。

お客様の中に、立命館の方がいらっしゃって、今回の公演のチラシを置いてほしいと言われたので、チラシを置きつつ私もオペラは好きなので出演者を見ていたら、なんと主役のミミ役が和田 悠花さんではないか!

和田さんは、京都芸術大学店があった2018年12月24日に、サロンライヴで井上 大聞さんと一緒にご出演下さって、90回に及ぶヴェルディサロンライヴ史上最高の入場者記録を達成された素敵な歌姫。

そのときの私の感想としては、ぜひ和田さんの歌う「ムゼッタのワルツ」が聴きたい!というものだったが、まさかのムゼッタではなくミミ!!

これは万難を排して観に行かねばと言うことで、日曜日の昼間に私が不在になるというのは、産地へ行っているときでもない限り滅多にないことではあったが、今回はシフトも厚くできたので行かせてもらった。

プログラムと一緒に、出演者の方が書きおろした、こんな人物相関図が入っていて、なんだかほのぼの

肝心の舞台の方は、確かに学生オケなので、演奏の質としては、私が普段聴いているCDやDVDの演奏と比べるのは野暮というものだが、オケはしっかりソリストや合唱、舞台の振り付けとシンクロしていて、大変な努力と練習を重ねたのであろうことが伺える。

専門家ではないので、一般の音楽愛好家レベルではあるが、けっこう多くのオペラを聴いている中、オケの音色の質以外の面では、全く違和感なく聴けて、終わってみれば「これは本当に学生オケがピットに入ったオペラだったのか?」と思わせるレベル。

オペラの伴奏としては、申し分ない完成度で、ソリストはもちろん、学生の皆さんの熱量と、本番までの間に指導された方々、本番を振ったマエストロ阪さんの適切なタクト、裏方の皆さんの献身、それら全ての集大成が今日の舞台だったのではないかと思う。

そして、私が海外の第一級オペラハウスの公演を観て一番強く感じるのは、合唱のレベルで、ミラノにせよ、ウィーンにせよ、この人数で、この圧倒的な合唱のレベルはなんだ!?といつも感嘆させられたのだが、今回の合唱は、比較的小人数なのに、見事な歌声を聴かせてくれた。

少年合唱も素晴らしく、合唱がベルカントしてる!?という感じだった。

和田さんのミミは、ともかく純粋で流麗。

良い意味で、HIMARIさんのヴァイオリンみたいなイメージ。

むせび泣くピアニッシモから、フォルテッシモの高音まで、実に伸びやかに綺麗に響く歌声で会場を魅了していた。

ロドルフォの水口さん、前に何かで一度聴いたことがあったように記憶している。

ただ、今回はかなり調子が悪かったようで、一幕の「冷たい手を」では「ヤバっ」という心の叫びが聞こえてくるような雰囲気だったが、3幕・4幕とだんだん調子が戻り、同時に若干唱法を変えたようで、無事幕が下りるまでしっかり歌い切られたところは、さすがプロだと敬服。

そして、初めて聴いたムゼッタの山岸さん!惚れちゃいました。

すごいはまり役、あの高音をやすやすと2階後方席まで、まるでレーザービームのように突き刺す、のみならず、歌い方から役作りまで素晴らしかった。

マルチェッロの迎さん、ショナールの市川さんの安定感ある歌声が、全体をしっかりと引き締めていて、躍動感ある舞台になっていた。

終わってみて、8年前には和田さんの歌う「ムゼッタのワルツ」が聴いてみたいと思ったが、今回は、ちょうどヴェルディの月間ブレンドのモチーフになっていることもあるが、和田さんが歌う「月に寄せる歌」が聴いてみたと思った。

それにしても、学生オーケストラで、オベラ全幕公演に参加できるというのは、本当に凄いことだと思う。

最近の学生オーケストラのチラシを見ると、「よくこんな難曲・大曲に手を出すな」と思うのだが、それは交響曲だったり管弦楽曲だったりで、オペラとなったら全く違ってくる。

もし、学生オケがマーラーの8番を演奏するとしたら、それはもう大変なことだろうと思うのだが、オペラとなったらその何十倍もの大変さのはず。

実際にソリストや合唱との調整、パート練習などには参加していなかったとしても、途中から何度も合わせて、同時に舞台での演出や、各々のソリストの歌い方の掌握など、こんな経験を学生の時点でできてしまう、それを費用の面でも時間の面でも、あらゆる面で甚大な困難が待ち構えているのに、それをさせてしまう立命館という学校にも「ブラヴィー!」と惜しみない称賛を贈りたい。

と、思った日曜の午後だった。

9月10日(木)販売開始!

2026年9月5日 

まずは、今月の営業カレンダーのお知らせです。

今月の営業カレンダーはこちらです↓

9月もどうぞ宜しくお願いします。

夏季限定のレモンケーキは、8月末をもちまして販売を終了。リキッドアイスコーヒーも北白川焙煎所は完売となりました。

次の季節のスイーツは秋季限定の「マロンケーキ」です。

栗の甘露煮のやさしい甘さと、ほっくりとした食感に、渋皮栗のペーストと栗のリキュールを合わせました。

しっとりとした生地に栗の香りがふわっと広がる、栗のおいしさをぎゅっと詰め込んだケーキです。

今年はパッケージも少しリニューアルしました♪

また、今月の店主の趣味ブレンド「月に願いをブレンド」と“マロンケーキ”がとても相性が良いので、ぜひお試しくださいませ♪

“マロンケーキ“は9月10日(木)より販売を開始いたします♪

最後に、フィナンシェのお知らせです。

いつもは人気ですぐに売り切れてしまうフィナンシェですが、今週はたくさん残ってしまいました。

賞味期限が7日(月)までとなっているため、20%OFFで販売いたします。

まだおいしく召し上がっていただけますので、フードロス削減にもご協力いただけますと幸いです。どうぞよろしくお願いいたします。

それでは、明日も皆さまのご来店を心よりお待ちしております♪

テーブルPOP

2026年9月4日 

このところ天気が優れない。

今日も朝から雨が断続的に降ったりやんだり、激しくなったり・・・

天気予報によると、この週末は荒れ模様とか・・・

お客様商売をしている私たちにとっては、週末の悪天候が一番辛い。

で、今日も朝から雨で、お客様が全然おいでにならなかったらどうしようと思っていたら、そこまで悲観的になるほどではない程度に店内は賑わった。

が、やはり雨が降っているか否かでは、お客様の足に影響が出てしまうことは否めない。

なんとか前線と台風、一気に北上して日本から離れてくれないかなぁ・・・

さて、そんなことを思っていた今朝、電話が鳴ってパートのFさんが取ったのだが、ちょっと怪訝な顔をしながら「マスター、リコーダーファンの方から電話です」と。

通常、営業電話は私につながず切るよう言っているのだが、「昨日お世話になった・・・」と言いつつ、私の名前を出されたのと、最近私は音楽の友とか、音楽系の出版社とのやりとりをよくしているので、そういった繋がりかと思って私につないだらしい。

Disney fanとか、昔々エアチェックでお世話になっていたFM fanとか、何となく後ろにfanがついたら雑誌のような気がするのだが、それにしてもリコーダー、つまり笛とは、相当ニッチな題材だなぁ・・・と思いながら出てみたら・・・

「リコー ジャパン」だった!

OAや精密機器メーカーのリコーさんが展開しているオフィス用品販売のことで、昨日営業の方とお話をして、お取引を開始することになったことに対するお返事の電話だったわけだが「リコージャパン」が「リコーダーファン」か。

まぁ、聞こえなくもないか?

「次からは、ちゃんとリコージャパンって聞こえると思います」と言っていたが、まぁ、人間自分の頭の中にない言葉って、他の知っている単語に聞こえてしまうこともあるから面白い。

これは、味覚も同じで、自分が言語化できていない味については、感覚的に美味しいのかどうなのかを判別できないことがある。

昔、タモリの空耳アワーってあったけど、もし英語が堪能だったら、英語そのものに聞こえる言葉が、日本語の変な言葉に聞こえてしまうわけで、面白い番組だった。

ただ、言葉に限らず【味】の面でも、あまりお客様に馴染みのない味だと、そのお客様が素直にその味を受け入れられないこともあるから、毎月出す限定コーヒーについては、ちゃんとPOPなどで風味を表現することによって、お客様も「たしかに、こんな味だな」と安心して、そのうえで「美味しい」と思って頂けるもの。

テーブルやカウンターに置かれている限定コーヒーのPOP、実はそんな思いで書いているのだが、先月などは「あの世的美味しさ」という、誰も想像もつかない風味表現をしていた。

でも、意外とそんな未知の味を楽しんで下さるお客様が多く、ちょっと嬉しかったり。

今月のブレンド「月に願いをブレンド」は、「甘く切ない恋の味」。

抽象的だが、少なくとも「あの世的美味しさ」よりは想像がつくと思う。

皆さんにとって「恋の味」はどんなものか?

ぜひお試し頂ければと思います。

あ、ちなみに、今回のブレンドの味、私が〇十年前にカミさんに抱いていた味を再現したというわけではありませんので、あくまで抽象的な概念です。その点お間違いないよう。

レビュー

2026年9月2日 

今日は開店と同時に多くのお客様がご来店下さって、あれよあれよという間に満席になってしまった。

が、そうそう長続きするものでもなく、10時頃にはスカーっと引いてしまい、店内のお客様は2組くらいに・・・

まぁ、そんなものだと思っていたら、11時過ぎから再びお客様が増え始め、12時過ぎには再び満席に。

だが、これも長続きせず、14時くらいには閑散としてしまう店内。

なんだか、今日はピークタイムとアイドルタイムが、ものすごくはっきりとしていて、ピークタイムとアイドルタイムが行ったり来たりする一日だった。

さて、ネット社会となっている昨今、飲食店に限らず接客の最前線にあるお店は、好む・好まざるに関わらずネット上でのレビューというものにさらされてしまう。

ヴェルディでも概ね高く評価して頂いているレビューが多いものの、時として非常に慌ただしいときにお越し下さったお客様から、お叱りの投稿を頂くこともある。

ただ、こちらが万全のサービスをできずお叱りを受けたら、そのレビューのおかげで反省をする機会を頂けるものの、中には身に覚えのない誹謗中傷投稿もあり、そういう悪意のある投稿に接すると、ちょっと落ち込むことも少なくない。

一方、悪意による投稿ではなく、たまたまそのお客様が来店されたときの状況がどうだったかというところで、投稿の内容は変わってくるから難しい。

常連のお客様だと、慌ただしいときも暇なときも体験されているので、たまたまその日がどうだったかということをおわかり頂けるのだが、初めてご来店のお客様にとっては、その瞬間の時間の断面が、ヴェルディの全てとして受け止められてしまうこともあるので恐ろしい。

先日も閉店間際で、ちょうどお客様が全てお帰りになったタイミングでお越し下さったお客様がレビューをお書き下さったのだが、商品の評価に加え、店内の様子についてこのように書かれていた。

「店内にはWifiもあり、壁には電源もあり、お店は空いていて、ノートパソコンで仕事をするのに最適」とお書きになったのだが、その方がお座りになった席の横に、たまたまコンセントがあっただけで、下鴨店ではその席以外ではコンセントを使うことはできない。

お客様用のWifiはあるものの、そもそもヴェルディが開業した当初は、お客様用コンセントなどという概念そのものが存在していなかったので、客席内には掃除などのときに使うコンセントが1か所あるのみ。

さらに、週末などに仕事をしようとお越し下さっても、満席でお待たせしてしまうこともしばしば。

★5つだったので、高く評価して頂けたのは嬉しいことではあるが、何も知らない人が、この投稿を読んだら、店内ではどの席でもコンセントが使えて、Wifiもあり、空いているので、ゆっくり仕事ができるお店と勘違いされてしまいかねない。

あまりその方がお書き下さったことに対して、否定的なお返事をするのもどうかと思って、無難なお返事しかできなかったのだが・・・

私も、電化製品などをネットで購入するときに、その商品のレビューを参考にするものの、電化製品などの場合、「使ったその瞬間で評価が変わる」ということは、たまたま不具合品が当たってしまった場合を除けば、あまり考えられない。

しかし、飲食店の場合、入店したその瞬間でその店に対する見方が変わることが多々あるため、なかなか難しいものがある。

私たちは、良いレビューをもらうために商売しているわけではなく、常に良いコーヒーを提供することを心掛け、その延長線上で良い評価を頂ければ有難いというスタンスなのだが、やはりレビューというのは、それを鵜呑みにしてしまう人もいるから、あまり軽視はできない。

何か良い答えが出るわけではないことなだけに、なかなか難しい問題ですねぇ・・・

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