自家焙煎珈琲 カフェ・ヴェルディ

カフェ・ヴェルディの気まぐれ日記

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ハニーバター

2020年12月15日 

今日は下鴨も芸大も定休日だったので、私も一日休もう!と思っていたが、結局午前中と午後に予定が入ってしまい、なんだか慌ただしく一日が過ぎていった。

でも、朝はいつもより1時間ゆっくりして、日が昇ってから鴨川へ。

天気予報では今日から寒くなると言っていたが、予報通り寒かった。

残る葉っぱは1枚、すっかり冬ですねぇ・・・

さて、先日のこと、ヌーラーニのInstagramにのっていて、無性に食べたくなった「ハニーバターナン」を頂くために、すたすた歩いて白梅町へ。

最近、ヌーラーニのカリーって、ナンよりご飯の方が合うものを好んで注文していたので、どのカリーに合わせたら良いか分からず、教子さんにアドバイスを求めたら「今日の日替わりは、マドラスチキンですけど」と言われたので、ココナツベースのややあっさりとしたマドラスチキンカリーを注文。

最初は「ビーフ山椒ビンダルー」か、「ケララチキン」にしようかと思ったが、ハニーバターナンがそもそも重めなので、マドラスチキンでちょうどよかったかも。

ハニーバターナンは、一度焼いたナンを伸ばしてバターをぬって、くしゃっとつぶしてから再度焼き上げたもの。

ヌールの「パロタ」に似た食感だが、味はナン。

ネパール人がやっているインド風料理店のバターナンなどとは次元が違う美味しさ。

これ、サートチャトニチキンカバブを巻いて食べたら美味しいはず!と思ってしまったが、その2つを同時に出してもらうことって難しいかも。

こんど行ったとき、暇そうだったら(忙しい方が店にとっては良いのだろうが)試してみよう。

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