今日も下鴨本店は、多くのお客様にご来店いただき、正月三が日の営業を終えられた。

この3日間、開店からオーダーストップまで、一杯を除き全て私が抽出するという、これまでにない三が日だった。

データを見ると、三日間で合計393杯、1時間当たり18.3杯なので、3分に1杯のペースで淹れ続けたことになるわけで、まぁまぁたくさん淹れたような気がする。

正月早々、お越しくださった皆様には、本当に有難うございました。

今日はちょっとコーヒーのことについて、じっくり書こうと思っていたのだが、3日間お昼ご飯もとらずにカウンターに立ち続けていたら、営業を終えたとたん、一気に疲れがでてきたので、今夜書こうと思っていたことはまたこんど。

まだまだ20代、30代の社員よりは体力も気力もあると思っていたが、さすがに50も半ばになると、ちょっと衰えを感じつつ。

明日は、下鴨本店・芸大店ともにお休みだが、芸大店では翌日からの営業に向けての仕込みと、年末にできなかった焙煎機のエアクリーナーの分解清掃。

明後日からの通常営業に向けて、準備をせねば。

ということで、明後日からも皆様のご来店、お待ちしております。

帰宅してテーブルの上を見たら、娘が買って来たのかもらって来たのか、こんなのが置いてあった。

「白いブラックサンダー」って、ホワイトサンダーじゃだめなんだろうか？