今朝はなんだか寒かった。

下鴨でも芸大で作っている自家製焼菓子の販売を本格化させたことは昨日の日記でも書いたが、それに伴い商品ラインナップの拡充も現在進行中。

一足先に、芸大店では宝泉堂さんの丹波大納言を使ったフィナンシェが登場しているが、間もなくフィナンシェのアイテムが３つに増える。

もう一品は、一保堂さんの抹茶を使った「京抹茶フィナンシェ」

こちらは、サンプルを頂いて試作を繰り返した結果、レシピも決まったので、9日に先方にもご試食頂いて、最終的な商品化をしたいと思っている。

その試食用のフィナンシェを本日製造。

こちらは丹波大納言フィナンシェ

新商品になる予定の京抹茶フィナンシェ

来週には販売開始できるかな？

そして、販売開始と言えば、芸大店では本日より、下鴨では明日から ハイチ・カリビアンブルー が「今月の珈琲」として登場。

こちらについての詳細は明日書こうと思っております。

ハイチの次も、現在スタンバっているので、この春はなかなか良いものが連続で登場予定。

どうぞご期待くださいませ。