京都芸術大学は明日と明後日に学祭が催される。

そんなこともあって、今日は準備のため多くの学生や先生の姿が見られた。

おかげさまで、ヴェルディ京都芸術大学店も、多くのお客様がご利用くださって、平日にしては慌ただしく一日が過ぎて行った。

そんな中、そろそろ秋の限定商品を検討しなくてはならない。

実は、昨年販売しようと思いつつ、なかなかレシピが確立できなくて結局販売に至らなかった期間限定のプリンを試作してみた。

ちなみに、ヴェルディの焼菓子は松尾が作っているのだが、プリンだけは私が不在のとき以外、全て私が作っているので、期間限定プリンのレシピも私が作ることになる。

こちらは普通のプリン、商品名はクレームキャラメル。

そして、こちらが試作中の期間限定プリン。

上の方と下の方で硬さが違ったり、味の方ももう少しまったりとした甘みが欲しかったり、風味も少し向上させたかったり。

試食後、私の中では問題点と解決方法が概ね分かったものの、確認と新たなアドバイスをもらうため、松尾と相談してみたが、概ね思っていたことを言われたので、次はその線で行こうと思う。

ともかく、なんとか今月中には仕上げて、来月からしっかり販売できるよう頑張ろう！

どうぞご期待くださいませ。