今日も、あまり寒さを感じない朝だった。

もうすっかりウォーキングの時間は夜明け前。

そのうち、真っ暗ななかを歩くことになるのだろう。

鳥の編隊が私の上を通り過ぎて行った。

さて、今日は午後から焙煎セミナーも入っており、さらに夕方からは、中京中学PTA主催の教養講座でお話をさせて頂くことになっていた。

焙煎セミナーの方は、毎回おいでになった方のスキルや知識に合わせて内容を微調整しながら進めていくので、まぁいつものことだが、PTAの方向けは、どういった内容にしようか、少々考えてみた。

そして、先日作った焙煎度合い8種のみ比べセットを使って、極浅煎りから深煎りまでを飲み比べて頂くことにした。

前半は、コーヒーの生産国やその国の現状などをお話し。

だいたい、座学よりも飲み比べとか、抽出とか、アクションのある事の方が盛り上がるもの。

後半は8段階に煎り分けたドリップバッグを1卓1つということで抽出して頂き、飲み比べを実践していただいた。

まずはコーヒーの概論からお話し。

今回は家庭科室を使わせてもらったので、この後の飲み比べもスムーズにできた。

同じタンザニアを8段階に煎り分けたもので作ったドリップバッグを抽出して頂く。

「酸味の強い豆」「苦みの強い豆」というのではなく、どんな豆でも焙煎で酸っぱくもなるし苦くもなるということをおわかり頂けたものだと思う。

最後に、ヴェルディで提供しているタンザニアを皆さんに飲んで頂き、質疑応答で終了。

なんか、今日の午後は、ひたすらコーヒーについての説明をしていたような気がするが、こうしてコーヒーに関心をもって私の話を聞いてくださる方が大勢いらっしゃるということは嬉しいことである。

明後日は、夜話の会。

こちらもしっかり準備をすすめて、皆様に楽しんで頂ければと思う。