お正月の時短営業も今日まで。

今日も開店直後から一瞬で満席になり、慌ただしく一日を終えられた。

おかげさまで、新春ブレンドをお求めくださるお客様も多く、今日の営業中に在庫が底をつきかけたので、スタッフの休憩回しが終わったところで私は芸大店へ行って新春ブレンドの豆3種類を焙煎。

焙煎機の暖気中には、明日焼くためのプリンのカラメルも焚いてみた。

そうしていたら、下鴨からプリンが売切れたとの電話。

でも、さすがに焙煎をしながらプリンを仕込むのは無理なので断念。

明日は朝からプリンを焼くものの、冷やして提供できるのには時間がかかるので、明日はプリンの販売はありません。

そして、今日の夕方に新春ブレンドを焙煎したものの、ご予約や通販などで残り1キロ弱になってしまったので、恐らく明日の営業途中で売り切れが予想されます。

もし、お求めご希望の方がいらっしゃいましたら、早めの時間にご予約くださいませ。

ちなみに、通販の方は販売を終了いたしました。

明日、私は朝一でプリンを焼いたら、芸大店の焙煎機の解体清掃。

午後からは、下鴨神社で蹴鞠初めがあるので、下鴨店へ行って再びカウンターに立つ予定。

ちょっと体力的にヤバイところにきているが、次の休み17日まで、なんとか頑張って行こう。