ヴェルディの中では、あまり目立たないものの、けっこうコアなファンが多い自家製焼菓子「カスカラサブレ」という商品がある。

こちらは、5枚1袋で販売していたのだが、5枚入っていると店内で食べきれないというご意見もあり、現在店頭に並んでいる5枚入りのものがなくなり次第、3枚1袋に仕様変更することになった。

ご存じない方のために、少し説明すると「カスカラサブレ」は、コーヒーチェリーの果皮を乾燥させた「カスカラ」を粉砕して練りこんだサクサクのサブレ。

まわりには、ザラメをつけて、食感にも変化を加えている。

カスカラ独特の甘酸っぱい風味は、他にない味わいで、一度お召し上がりになった方のリピート率も高い商品。

北白川焙煎所で営業していると「ここにあるの全部」と、大人買いして下さる方も少なくない。

そんなカスカラサブレ、昨日髙島屋へ納品に行ったときは、まだけっこう在庫があったのに、今日の夕方行ってみたら、残り1袋になっていた。

何気に、この商品は製造に手間がかかるため、すぐに補充できないのがもどかしいところではあるが、3枚入りになってよりお求め安くなったカスカラサブレ。

たまにカスカラはコーヒー味ですか？と訊かれることもあるが、コーヒー豆はコーヒーの実の中に入っている種を煎ったもの。

カスカラは、その種の周りの果肉（乾燥させているので、ほとんど果皮）の部分なので、コーヒーの味は全くせず、甘酸っぱい独特のフルーツフレーバー。

他では決して食べられないサブレ。

3枚入りでお求め安くなったので、まだお試しになったことのない方も、ぜひ一度お召し上がりくださいませ。