今日は少し早めに上がって、海ノ向こうコーヒーさんのカッピング会に、焙煎修行中のスタッフSさんと行ってきた。

今回は、グァテマラの豆が10種類。

ヴェルディでもグァテマラの豆は、レギュラー商品のアンティグア産の他、ウエウエテナンゴやアティトランのものも販売したが、今回のカッピング会には、ニューオリエンテやフライハーネス、サンマルコスなどヴェルディで扱ったことのない地域のものや、ここに挙げた8大産地以外のマイクロロットもあったので、「今月の珈琲」として販売するスポット豆を探しに参加。

個人的には、アカテナンゴ産のものと、ニューオリエンテ産のものも良いかな、と思ったが、現状のアンティグアとの差別化が難しいこともあり、今回は同行したSさん推しの「クブルコ」という地域のものをとることにした。

恐らく9月あたりに「今月のコーヒー」として販売予定なので、楽しみにお待ちください。

で、カッピング会の後は、Sさんと軽く夕食。

ものすごく久しぶりに、キッチンゴンさんのピネライス。

なんだか懐かしい味だった。