毎週月曜日は北白川で焙煎や事務作業をする日になっていて、今日も北白川で必要な豆に加え、水曜日は下鴨で大量に焙煎する必要があるため、一日では焼ききれない分を北白川で焙煎。

下鴨の焙煎機は10キロ釜で、北白川は5キロ釜。

なので、総量としては下鴨の方がたくさん焙煎できるものの、一度に5キロ以上焙煎する豆もあれば、ブルーマウンテンなど高額な豆だと2キロ弱しか焙煎できないものもあるため、そういった5キロ以下の少量で焙煎する豆は、北白川の方が効率的な部分もある。

そんな北白川焙煎所では、芸大店時代から育てているコーヒーの木があるのだが、もうかれこれ7年ほど育てているのに、まだ開花に至らない。

焙煎機の横に置いているので、せっかく開花して実をつけても、全部焼かれてしまうと思って開花をしないのだろうか・・・

なわけないけど、ぼちぼち花を咲かせてほしいものである。

さて、以前この日記でもご紹介した「ばんざい山椒」

近所のスーパー生鮮館で売っていたのに、もうなくなってしまい、ちょっと残念。ということをヴェルディにお越し下さる生鮮館のパートの方と話していたら「今売っている【ちりめん山椒】っていうのも、けっこう美味しいよ」と教えてくださったので、早速購入。

まぁ、悪くはないけど、ばんざい山椒の方が好きだったかも。

絵もシュールで良かったし。

まぁ、スーパーの入り口に山積みされている、こういったスナック系は、バイヤーの方が目先を変えるために限定で仕入れたりするらしいから、ヴェルディで言う「今月のコーヒー」のようなもの。

一期一会を楽しむことにしよう。