今朝はわりと涼しかったが昼間は暑かったですねぇ・・・

一日の寒暖差が大きいと体調を崩しやすいので、皆様もどうぞ健康管理にご注意ください。

最近、鴨川の出町近辺にはオオサンショウウオがいたりする。

ちょっと同化しているので分かりにくいが、１メートルくらいあるオオサンショウウオがいた。

まぁ、鴨川もわりと奇麗ということなのでしょう。

 

そんな朝は涼しく昼は暑い今日この頃、カリーもHOTだけど清涼感のあるものが食べたくなる。

と言うことで、今週のスペシャルカリーは「白いチキンカリー」

カシューナッツペーストのコクにヨーグルトの爽やかさ、色を付けられないため使えるスパイスが非常に限られる中、どちらかと言うと爽やか系のスパイスをしっかり使い、見た目より辛いものの、後味爽やかに仕上げました。

チキンはささみにマサラペーストを挟みこみ、スパイスヨーグルトに一晩漬けこんでオーブンで焼き上げました。

こちらも恐らく他では食べられない美味しさ。

ぜひおためしくださいませ。