気がつけば、東ティモールの生豆が残り5キロ・・・

6日間で25キロ焙煎すると言うのは、以前販売して人気だった「ヴィンテージバレル・カシャーサ」を凌ぐ勢い。

一応先月に注文はしたものの、ゴールデンウィーク中は豆の配送も遅配が続出するので、もしかしたら連休明けまで欠品してしまうかも、と思ったが、無事ヒガシティモールの生豆は届いて、継続販売ができることになった。

と、思っていたら、【わけあり】コーヒーお得セットが売り切れになっている。

京都髙島屋S.C.店では、焙煎後1週間経過した豆は棚に並べないようにしているため、焙煎してから6日目に陳列から外して北白川焙煎所へ返品することになっている。

その豆をすぐに冷凍して、ある程度たまったところでお得セットにしているので、髙島屋S.C.店の売れ行きが良いと、お得セットも売り切れになってしまう。

ヴェルディ的には、お得セットに回せないほど高回転で豆が出ていくことが望ましいので、ちょくちょく売り切れになっている状態が良いわけだが、今朝の段階で売り切れになっていたお得セットも、なんとか3セット追加で販売できることになった。

喜ぶべきか、悲しむべきか・・・

そうこうしている間に、ぼちぼち母の日ギフトも注文が入りだして、こちらもこまめにチェックしながら製造計画を立てなくてはならない。

コーヒー豆はもちろん、焼菓子の製造、通販の発送、店舗での売れ行きなどをしっかり見ながら、製造工程も考えねば。

GW後半戦も、しっかりやって行こう。

今日は下鴨、北白川ともにお休みだったが、会社の決算関係の打ち合わせなどもあったので、朝から下鴨でデスクワーク。

なんだかんだで、営業中は専念できないこともあり、今日はけっこう集中して進めることができた。

午後からは、税理士事務所の方が来られて、だいたいの部分は経理のAさんが対応してくれるものの、細かいところで数字を出さなくてはならないものもあり、私も横でパソコンを打ちながら待機。

結局夕方までパソコンとにらめっこの一日だった。

そんな今日と明日はゴールデンウィークの中休み。

GW後半も頑張って行こう。

今日の今日とは暑かったですね。

夕方髙島屋店へ行ったら、ドラフトアイスコーヒーが売り切れになっていたり、下鴨店でも今日はヴェルディブレンドに次いで、アイスコーヒーがご注文数で2番目になっていた。

そんな夏のような日曜日、髙島屋S.C.店では期間限定販売をしていた「桜ラテ」が売り切れになったので、明日からは次の期間限定商品「抹茶カフェラテ」がスタート！

こちら、味を決めるまでけっこうアレコレあって、何とか間に合ったという感じ。

詳細は、6月1日から配布する月間紙をご覧ください。

世の中の抹茶ラテは、抹茶風味の乳飲料が多い中、こちらはしっかりエスプレッソを使って、コーヒーの味わいと抹茶の風味が楽しめるコーヒー屋による、コーヒーを使ったコーヒー飲料。

抹茶は、もちろん抹茶フィナンシェと同じ一保堂さんの抹茶を使用しています。

ホットだけではなく、アイスもご用意しておりますので、四条河原町近辺へおいでの際は、ぜひお立ち寄りください。