自家焙煎珈琲 カフェ・ヴェルディ

カフェ・ヴェルディの気まぐれ日記

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verdi マスターの投稿

セミナーを受けてみた。

2022年1月25日 

今朝は足元がぐちゃぐちゃだった。

寒さは少し落ち着いた感じだったが、なかなか地面は乾かない。

さて、今日は午後から営業関係のZOOMセミナーを受けてみた。

今回は13時から17時までの4時間コースだったので、かなりみっちり。

終わってみたら、ノートにはかなり多くの情報が残っていた。

接客業をして30年あまり、そうとういろいろなことを勉強して、実践したつもりだったし、今回のセミナーで言われていた内容について、当然のことだと思っていたり、知っているつもりだったが、実際に自分が今やっていることとすり合わせたら、知っているつもりでも理解して実行していなかったり。

ほぼ半日、ネットでのセミナーを受講していたので、日記に書けるようなネタのな一日だったが、たまにはこういう時間も必要だと思った。

明日から、一つ一つ実践していこう。

ちょっと食べにくい

2022年1月23日 

今朝は、アラームの時間を間違えて、目が覚めたら6時30分だったので朝のウォーキングはできなかった。

なので、昨日の朝の出町柳。

昨日の朝は、まだ雪も残っていたが、今日はすっかり溶けて、本当に雪が積もったのか?という感じだった。

そんな昨日は、ちょっとテレビの撮影があって、まずは店で抽出シーン。

続いて、場所を変えてテーブルに座ったところで、正面からカメラが私をとらえつつ・・・

撮られながら、何をしたかと言うと・・・

これを食べたのでした。

美味しかったけど、せっかくならカメラが回る中ではなく、落ち着いてゆっくり食べたかった。

って、何のサツエーやねん?

ってことで、またオンエアが決まったらお知らせいたします。

今回は、全国ネットなので、東京の方にも見られてしまう。

ちょっと恥ずかしいかも。

積もった

2022年1月21日 

昨日の天気予報では、雪ということだったので、ちょっと覚悟はしていたが、朝起きて窓をあけたら見事に積もっている。

しかも、かなり降っている。

なので、今朝のウォーキングはお休みして、道路事情もよくないだろうから、ちょっと早めに出勤。

だいたい北に行くほど積雪量は増えるのだが、今回は自宅近辺と芸大近辺でそんなに積雪量は変わらない感じ。

まだ足跡がついていないところを「ぐっぐっ」という雪を踏みしめる音を足元に感じながら店に入って開店準備。

開店直後に通りを見ていたら、普段だと附属の保育園へ車で送迎する人が多いからか、今日は幼児の手を引いて信号待ちをしている親御さんが非常に多い。

ってことは、冬用タイヤを履いていない人が多いってことなのだろう。

かく言う私も、冬用タイヤは履いていなかったのだが、2年前の3月、その冬は全く雪が降らず、早々に夏用タイヤに履き替えた3月中旬、花脊の美山荘さんへ行く用事があったのだが、よりによってその日に限って今日と同じような雪が降り、夏用タイヤで死にそうになりながら花脊の峠を走った記憶がある。

オートマで1速というのを多用したのは、そのときが初めてだった。

そんな経験があったから、平地は余裕!なんて甘く見ていたら事故のもと。

ちゃんと気を引き締めて安全運転で出勤した。

でも、やはりスタッドレスを履いておくべきですね。

一通り開店準備を終えたら、歩道から入り口までの道造り。

でも、午前中は雪をどかしてもすぐに積もってきて大変だった。

そんな雪の一日だったが、一昨日から普通になっていたVPNサーバーを結ぶルーターが今日無事に直った。

メーカーから超特急で送ってもらって付け替えて設定をして無事開通ということだったが、設定をしに来てくれた方曰く、「このルーターがメーカーにあったのは奇跡的ですね」と。

確かに調べてみたら、同じルーターを売っているところは非常に少なくて、売っていても定価の倍以上していたり。

半導体不足の影響で、本当に品薄らしい。

そんなこととはつゆ知らず、メーカーにあった最後の1台を無事ゲット。

不幸中の幸いというところだろうか。

そんなわけで、無事今日の午後から普通にデスクワークができるようになった。

でも、これからはサーバーに全て保存するのではなく、一応作業を終えたら外付けSSDなどにバックアップしなくてはと強く思った3日間であった。

トンカツ美味しい

2022年1月20日 

朝は寒いだけで、特に空かな何かが落ちてくるということはなかったが、開店準備をしながら外を見たら、白いものがちらついていた。

実は、昨日から下鴨本店のルーターが故障してしまい、サーバーにアクセスできない状態になってしまった。

今日、修理の人が来たものの、ルーター自体が物理的に壊れているので取り換えの必要があると言われ、結局今日も直らず。

普通のWifiルーターと違い、VPNサーバーとつなぐルーターなので、ちょっとヨドバシで購入と言うわけにはいかず、結局明日メーカーからルーターを送ってもらって再設定することになった。

それにしても、現代のネット社会って、こういったハードが一つ壊れただけで仕事そのものが全てストップしてしまう。

データを引き出すことも入力することもできない二日間、特に今日は20日で締め支払い関係が集中する日でもあるため、すごく不安な気持ちで一日を過ごした。

現代のデジタル化されたシステムは非常に便利ではあるが、電気であったりルーターなどのハードであったり、何か一つ不具合が出たら何一つ仕事ができなくなってしまう恐ろしさ。

ある意味、紙に書いていた時代って面倒だけど確実だったんだなぁ、とか。

さて、そんなバタバタした二日間だったが、昨日はランチミーティングをしに、久しぶりに プチレストランないとう さんへ。

ご一緒した方々は、カツ重などを注文されていたが、私はつい「カツカレー」

ロースカツは、とても柔らかくジューシーで、さすが!の美味しさ。

なんか、あらためてトンカツって超久しぶりだったが、とても美味しいランチだった。

そして、仕事の話の方も上手く進み、3月ごろにはヴェルディの新たな一面を見られるような新商品を販売開始できるのではないかと思う。

でも、麩屋町に移転されてから初なので、ものすごく久しぶりのないとうさん、改めて美味しいなぁ、ということで、こんどはカミさんを連れて来よう。

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