自家焙煎珈琲 カフェ・ヴェルディ

カフェ・ヴェルディの気まぐれ日記

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verdi マスターの投稿

黒谷さん

2021年7月9日 

朝は晴れ間も見えるほどだったのに、お昼過ぎからは雨・・・

梅雨だから仕方ないですねぇ。

7月に入って、雨が続いているせいもあってか、下鴨も芸大も、ともかくお客様の足も湿りがち。

大阪は蔓延防止延長とのことだが、京都は予定通り解除になる様子。

吉と出るか凶と出るか、お客様商売をしている者にとって、短期的には吉でも、中期的に見ると微妙かも。

なんて思いながら、今日は金曜日なので業務用にヴェルディの豆を使って下さっているお店への配達日。

なんだかんだ言いつつ、業務用のご注文はコロナ前の1/3程度。

どうなることでしょうねぇ。

そんな、何となく閉塞感が拭えない中ではあったが、今日は配達を終えたら岡崎の黒谷さんへ。

正式には「金戎光明寺」だが、子供のころからここのことは「黒谷さん」と言っているので、私なんかはむしろ正式名称を知らなかったり。

9月に「くろ谷マルシェ」というイベントがあり、そこでコーヒーの提供をしてもらえないかという打診があったので、参加させて頂くことになった。

「マルシェ」と言ったら、何となくあちこちの神社仏閣で行われているフリーマーケットのようなものを想像しそうだが、今回は西陣の有名帯店や、和装関係、染関係のワークショップなどがメイン。

飲食については、ヴェルディの他は老舗茶店と星付き和食のお弁当というラインナップなので、お客様も限られた方がゆっくりお楽しみになるといった感じかと思う。

私も、百万遍のお寺で開催されているようなものであれば、出店を見合わせたと思うのだが、今回はヴェルディのコンセプトにも合っているように思ったので、有難く参加させて頂くことに。

お客様の数も寂しく、外を見たら雨模様、ちょっと気分が滅入りそうなときも、こうして明るい打ち合わせに参加させて頂けて、久しぶりに黒谷さんも散策デキて、気分よく週末営業を迎えられそう。

雨模様でも、気分は上天気で行きたいものである。

でかっ

2021年7月8日 

雨が降ったりやんだり、強くなったり弱くなったり・・・

今朝は、なんとか歩いている間は小康状態だった。

さて、芸大店は火曜日が営業となり、当面は定休日がなくなったので、私もお休みできる日がなくなってしまった。

すると、なんだか曜日感覚がなくなって、今日が金曜日のような気分だったが、実際は木曜日。

打ち合わせや商談のアポが入ってきたとき、つい曜日を間違えてしまって話が通じなかったり、やはり週に一日は休まないと、いろんな感覚が変になりますねぇ。

そんな、何となく変な感覚で仕事をしていると、お店で配布している京都の人気フリーペーパー「ハンケイ500」の最新号が届いた。

これは、京都市内のバス停を1つピックアップして、そこから半径500mにある個性的なお店を紹介したり、バス停近辺にまつわるいろいろなことを記事にして特集を組んでいるという、他にはない視点で作られたフリーペーパー。

最新号は、「堀川御池」か、と思いながらぱらぱらとページをめくっていると・・・

うわっ、私が1/4ページサイズでデカデカと出ている!

実は、ハンケイ500と、東急ハンズ京都店がコラボしている「&ハンケイ」という企画にヴェルディも参加させて頂き、7月15日から8月15日までの1か月、東急ハンズ京都店にポップアップストアとしてヴェルディの珈琲豆を置かせて頂くことになっており、その告知だったわけだが、こんなに大きく取り上げられるとは知らず、見た瞬間ちょっと恥ずかしかった。かも。

そんなわけで、7月15日から1か月、四条烏丸でもヴェルディの豆をお求めいただけます。

週に2回程度納品する予定なので、焙煎してから3~4日にものが並ぶことになると思います。

よろしければお運びくださいませ。

また、ハンケイ500も、配布場所で見かけたらぜひお手に取ってみてくださいませ。

火曜日

2021年7月6日 

このところ、朝から蒸し暑く感じる日が多かったのに、今朝はちょっと風が心地よく若干涼しく感じた。

昼間は、いつ雨が降ってもおかしくない空だったが、結局傘が必要なほど降ることもなく一日が終わった。

そんな今日は火曜日なので、通常だと芸大店は定休日だが、営業形態変更に伴い今月から当面の間定休日をなくして、火曜日も営業。

普段は営業をしていない日なので、お客様がお越し下さるか不安だったが、開店してしばらくしたら、フツーにお客様が店内飲食にご来店。

しかも待ち合わせで、後から2名のお友達もお越しくださったのだが、サービス形態の変更をお伝えしたらご存じなかったので、もともと定休日が火曜だということを知らずに待ち合わせ場所にされた様子。

その後お越しくださったお客様は「火曜日にこのあたりの病院へ来ているから、火曜日が開いていて嬉しい」と言って下さる方や、学校の教職員の方も「火曜日も珈琲が買えてうれしい」といったお声を頂戴した。

さらに、火曜日は京都芸大で公開講座があるので、それを受講に来られた方からも「ずっと公開講座に通っているけど、初めて利用できてよかった」と声をかけて頂いた。

その講座終了後は最近の平日としては珍しく満席になり、そもそも人を減らしたオペレーションをするための営業形態変更だったので、かなりバタバタしてしまったが、皆さまゆっくりとくつろいでくださっていたので、お待たせしても苦言なく有難いことであった。

そんなわけで、どうなるかと思いながら営業した火曜日、無事普通の平日並みにお客様がお越し下さり、営業して良かったが、これで通常の営業にもどったときどうしよう?

ちょっと悩む一日であった。

カレーが食べたくて

2021年7月5日 

なんだか朝から蒸~っとして、湿気が肌にへばりついてくる感じだった。

そんな今日は、お昼過ぎから雨が降って、お客様の足が途絶えたかと思ったら、夕方にかけては思いのほか多くの方にご来店いただいた芸大店。

平日のランチは休止していることをご存じなくおいでになった方には申し訳ないと思いつつ、まずはオペレーションを確立していかねばという状況。

少なくとも、学校への入り口になる自動ドアが開くまでは、この営業になりそう。

さて、今日は無性にカレーが食べたくなったのだが、まだ蔓延防止措置中で食べに行きたくてもオーダーストップの時間に間に合わない。

そこで、自分で作ることにした。

バスマティライスをスパイスで炒めて、まずはチキンプラオを作る。

これは、北インド風のスパイスでやってみた。

続いて、東インド風にパンチフォロンで玉ねぎを炒めて、チキンを煮込む。

で、チキンプラオとチキンのカリーができあがり。

特にレシピとか見ないで、テキトーに作ってみたが、わりと美味しくできた。

我が家の娘たちにとって、これが「おふくろの味」ならぬ「オヤジの味」

また気が向いたら作ろう。

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