自家焙煎珈琲 カフェ・ヴェルディ

カフェ・ヴェルディの気まぐれ日記

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カフェ、軽食

ちょっと浮気

2017年2月13日 

毎日お客様と接していると、毎回違う珈琲をご注文下さるお客様と、いつも同じものをお召し上がりになるお客様がいらっしゃって、面白いものだなぁと思う。

かく言う私はどうかと言うと、珈琲に関して言えば、その日の気分で飲みたいものを選ぶし、カレーについてもその日に自分がどんな味を欲しているかでチョイスは変わってくる。

珈琲については珍しい産地のものや品種・精製方法など、まだ自分の知らないものがあれば必ず手を出してみるのだが、これは仕事でもあるから当然のこと。

しかし、仕事とは関係のない(いや、あるかもしれないが)カレーについても、ヌーさんの店へ行って見知らぬ名前のカレーが黒板に書かれていたら、一応は興味を示すものの、どんなものか聞いて、その日の気分ではなかったら別のものを注文するから、恐らく私が何を食べるか(どんな味のものを選ぶか)は、その日の気分しだいなのだろう。

そんな中、ハンバーガーに関しては、なぜかいつも同じものを注文してしまう。

寺町のグランドバーガーへ行ったときは、だいたいアボカドチーズバーガー。

そして、北山のバーガーカンパニーへ行ったら、ほぼ十中八九はアボカドわさびバーガーを食べることになる。

が、先日は超久しぶりにアボカドわさびから浮気をして、ゴルゴンゾーラバーガーを食べてしまった。

飲み物は「インカコーラ」を注文。

この金色と書かれているが、実質黄色いコーラ、ペルーで人気ナンバーワンのコーラだそうで、あのコカコーラが負けを認めた上で、シェアNo.1を維持するために、インカコーラを買収してしまったとか?

味は、コーラと言うより昔売っていたマウンテンデューみたいな感じ。

もしかしたら、マウンテンデューはインカコーラをパクッたものかもしれない、が、日本では長くもたなかったことを考えると、この味はペルー人に好まれても、日本ではイマイチだったのかも。

もう本当に合成甘味料と香料の何とも言えない不健康で不気味な味、個人的にはわりと好き。

良くないことをしている子供の心境とでもいうべきか。

と、言うか、ハンバーガー食べるのに「ヘルシー」だとか「カロリー」だとか気にしていてはいけません!

不健康でも、カロリー高くても、そこがアメリカンなんだと、郷に入れば郷に従え。ですね。

 

ミニサラダとゴルゴンゾーラバーガー。

このゴルゴンゾーラバーガー、これはこれで客観的にはとても美味しい、と言うより非常に完成度の高い類稀なハンバーガーなのだが、やはりバーガーカンパニーではアボカドわさびバーガーが個人的には一番好み。

また当分浮気はせずに、アボカドわさびになるのだろう。

寝坊した

2017年2月2日 

昨夜は、ちょっといろいろとあって、寝床に着いたのが午前2時ごろ。

その後もなんだか寝つけずに、3時30分という時間までは目にした記憶があるのだが、その次に時計を見たら、6時30分!

そんなわけで、もう今朝はウォーキングをする時間がなく、歩けずに一日をスタートすることになった。

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外を見ると、大文字山も白くなっていた。

そんな今日は、自宅近所の吉田神社では節分の前夜祭。

毎年ものすごい人出になるので、私などは敬遠してしまうのだが、出勤の頃に神社の参道を見ると、すでに露店の準備もぬかりなく、夜になったら子供たちは嬉々として出かけることであろう。

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さて、このところなかなか伺えていなかったのだが、珈琲豆の配達途中にちょっと時間が取れたので、久しぶりに北山のバーガーカンパニーへ行ってみた。

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普段、ここへは夜しか来ないので、ランチメニューを見たことがなかったのだが、そんな初めて見るランチメニューの中に「コブサラダ」を発見。

夜のミックスサラダと内容的には違いのだが、大盛りのサラダに薄切りのパンという私には嬉しい内容。

でも、やはり隣でハンバーガーを食べられたら、私も食べたくなってくる。

またこんどは、娘を連れてハンバーガーを食べに来ることにしよう。

実は東京へ行っていた

2017年1月26日 

今朝も寒い京都。

いつもは、長袖Tシャツにウインドブレーカーで歩いているが、今朝は軟弱にもダウンを着てしまった。

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今朝は、いつもより10分ほど歩きはじめるのが遅くなったのだが、そうすると雲一つない晴天ということもあってかけっこう美しい空が見られて、ちょっと得をした気分になれた。

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さて、実はこの月曜の午後から火曜は、ちょっとした用事があって東京へ行ってきた。

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米原あたりはすごい雪で、さすがに徐行運転していたため、少し到着時間は遅れたが、静岡に入った途端雪も消えて、少し雲をかぶった富士山が見えた。

今回の東京は、二つ目的があって、その時間などがぎりぎりまで分からなかったので、あまり事前に予定を組まず、けっこう行き当たりばったりの出張。

また、そのうち皆様にも報告できるかと思うが、とりあえずこれからしばらく出張が多くなるかもしれない。

で、そんな仕事のことはまたの機会に書くとして、視察や打ち合わせの合間を縫って、今回も朝からけっこういろいろと食べまわった。

まずは、いつもの World Breakfast Allday で、今回は中国の朝ごはん。

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春節が近いこともあり、また別の意味でも私にとってはタイムリーな朝ごはんだった。

続いて、crisscross で、ブリオッシュのフレンチトースト。

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レーズン入りのナマコ型ブリオッシュ、けっこうおもしろかった。

それから、まだ次の予定までに時間があったので、何か食べようかと思ったが、ちょっとお腹もふくれてきたのでアサイーボールとラテなど。

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てなわけで、朝の8時から9時半までの1時間半で3食とってしまった・・・

当然お昼は抜き?

ではなく、バッチリ食べたので、そちらについてはまた明日。

東京サンドウィッチ巡り

2016年12月20日 

今日は、朝一の新幹線で東京へ

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頂上付近に雲が広がっていたが、富士山は見られた♪

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さて、Verdi 造形芸大店のメニュー拡充のため、東京へサンドウィッチの視察に行ってきた。

今、東京ではサンドウィッチブーム。

ビジュアル的にキャッチーなものから、しっかりとした料理人や職人が作る、きちんとした仕事の上に成り立つものまで、多種多様なサンドウィッチが展開されている。

今回は、キッチンチーフの土屋も一緒に、また今回は東京を拠点に全国的に活躍されているフードコーディネーターの方に帯同して頂き、その方のお勧めの店や話題の店などを回ることに。

まず一軒目は、今ホットなスポットである代々木公園近辺から。

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自家製ハムとカマンベールチーズのサンドウィッチ。

シンプルなだけに、きちんと作られているのが分かる、ごまかしのきかない味。

二軒目は、テイクアウト専門ながら、店頭のベンチで食べられる。

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ラムベーコンとドライトマト、パクチーのバゲットサンド。エスプレッソも頂いた。

エスプレッソには自家製のガス水がついてくる。

サンドウィッチは、これまたシンプルなのだが素直に美味しい。

こちらは、具材によって仕入れるパンをかえているそうで、店の主張が明確。

三軒目は、人気パン店のサンドウィッチ専門店。

ただ、すでに10名近くの人が並んでいたので、ここではイートインを諦めて、ショーケースの中からテイクアウトして頂いた。

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全てが、見た目可愛らしくて、女性に人気が出るのがよく分かるが、イートインのサンドウィッチは、なかなかボリュームもあるようで、テイクアウトのものとはまた違ったものの様子。

こんど機会があったら、イートインしてみたい。

三軒目は今話題のビジュアル系サンドウィッチ

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これを写真にとってSNSにアップする人が続出しているというのがよく分かる外見。

四軒目はメーカーショールーム併設。

ドイツのメーカーなだけに、その空気感がしっかり出ている。

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どれも美味しかったが、特にルッコラとボローニャ風ソーセージのサンドウィッチは、ルッコラの苦味とバルサミコの酸味、ソーセージの味わいが素晴らしいバランスで、非常に完成度が高いと思った。

五軒目はサンドウィッチ専門店。

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どれも、奇を衒わず真っ当に美味しいサンドウィッチ。

今回はカウンターで頂いたが、サンドウィッチを作る姿の流れるような美しさは素晴らしく、これぞプロの仕事という感じ。

フレンチトーストで具材(今日はチキンとアボカド)をはさみ、ジャムをつけて食べる『モンテクリスト』を始めて頂いたが、なかなか美味しく予想外の味であった。

六軒目は、次の店に行こうと歩いている途中、同行のフードコーディネーターの方が、「前から気になっていたが、場所が今一つ分からなかった」という店をたまたま途中で見つけたので入ってみよう!

と、言うことで訪問。

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「日本一美味しいサンドイッチ」とか「東京で一番美味しい、週3で通った」なんてブログに書いている人もいるというお店。

若い世代に人気を得ているように見受けられた。

最後は、ビジュアル系サンドウィッチの走りと言われるお店へ。

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本当は、これ全部で一人前。

さすがに、一人一個は大変だったので、一人前を三人で分けて頂いた。

店内も可愛く、オシャレな雰囲気。

これだけサンドウィッチを食べると、ちょっと胃が重くなってきたので、口のリセットと言うか、爽やかな気分になるためにフルーツバーのお店へ。

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その後、キッチンチーフの土屋が、まだブルーボトルの店舗を見ていなかったので、新宿へ移動してブルーボトルへ。

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まぁ、最後は珈琲屋らしく〆られたかな。

で、東京へ移動して、新幹線の時間までに少し余裕があったので、帰りの車中に読む本を購入がてら、この時期毎年恒例となっている、八重洲ブックセンターのカレーフェアへ行ってみた。

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実は、柱の陰には「ンダ」の二文字が隠れているのだが、色合いも黄色くてそれっぽくていいですねぇ。

そんなこんなで、東京サンドウィッチ店巡りも無事終了。

明日から、土屋とともにメニューをじっくり考えていき、来年にはVerdi 造形芸大店のサンドウィッチメニューを魅力あるものに仕上げていきたいと思っています。

どうぞ、ご期待くださいませ。

でも、その前に!明日からダイエット頑張ります。

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