今日は、朝一の新幹線で東京へ

頂上付近に雲が広がっていたが、富士山は見られた♪

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さて、Verdi 造形芸大店のメニュー拡充のため、東京へサンドウィッチの視察に行ってきた。

今、東京ではサンドウィッチブーム。

ビジュアル的にキャッチーなものから、しっかりとした料理人や職人が作る、きちんとした仕事の上に成り立つものまで、多種多様なサンドウィッチが展開されている。

今回は、キッチンチーフの土屋も一緒に、また今回は東京を拠点に全国的に活躍されているフードコーディネーターの方に帯同して頂き、その方のお勧めの店や話題の店などを回ることに。

まず一軒目は、今ホットなスポットである代々木公園近辺から。

自家製ハムとカマンベールチーズのサンドウィッチ。

シンプルなだけに、きちんと作られているのが分かる、ごまかしのきかない味。

二軒目は、テイクアウト専門ながら、店頭のベンチで食べられる。

　

ラムベーコンとドライトマト、パクチーのバゲットサンド。エスプレッソも頂いた。

エスプレッソには自家製のガス水がついてくる。

サンドウィッチは、これまたシンプルなのだが素直に美味しい。

こちらは、具材によって仕入れるパンをかえているそうで、店の主張が明確。

三軒目は、人気パン店のサンドウィッチ専門店。

ただ、すでに１０名近くの人が並んでいたので、ここではイートインを諦めて、ショーケースの中からテイクアウトして頂いた。

　

全てが、見た目可愛らしくて、女性に人気が出るのがよく分かるが、イートインのサンドウィッチは、なかなかボリュームもあるようで、テイクアウトのものとはまた違ったものの様子。

こんど機会があったら、イートインしてみたい。

三軒目は今話題のビジュアル系サンドウィッチ

　

これを写真にとってSNSにアップする人が続出しているというのがよく分かる外見。

四軒目はメーカーショールーム併設。

ドイツのメーカーなだけに、その空気感がしっかり出ている。

　

どれも美味しかったが、特にルッコラとボローニャ風ソーセージのサンドウィッチは、ルッコラの苦味とバルサミコの酸味、ソーセージの味わいが素晴らしいバランスで、非常に完成度が高いと思った。

五軒目はサンドウィッチ専門店。

　

どれも、奇を衒わず真っ当に美味しいサンドウィッチ。

今回はカウンターで頂いたが、サンドウィッチを作る姿の流れるような美しさは素晴らしく、これぞプロの仕事という感じ。

フレンチトーストで具材（今日はチキンとアボカド）をはさみ、ジャムをつけて食べる『モンテクリスト』を始めて頂いたが、なかなか美味しく予想外の味であった。

六軒目は、次の店に行こうと歩いている途中、同行のフードコーディネーターの方が、「前から気になっていたが、場所が今一つ分からなかった」という店をたまたま途中で見つけたので入ってみよう！

と、言うことで訪問。

　

「日本一美味しいサンドイッチ」とか「東京で一番美味しい、週3で通った」なんてブログに書いている人もいるというお店。

若い世代に人気を得ているように見受けられた。

最後は、ビジュアル系サンドウィッチの走りと言われるお店へ。

　

本当は、これ全部で一人前。

さすがに、一人一個は大変だったので、一人前を三人で分けて頂いた。

店内も可愛く、オシャレな雰囲気。

これだけサンドウィッチを食べると、ちょっと胃が重くなってきたので、口のリセットと言うか、爽やかな気分になるためにフルーツバーのお店へ。

　

その後、キッチンチーフの土屋が、まだブルーボトルの店舗を見ていなかったので、新宿へ移動してブルーボトルへ。

まぁ、最後は珈琲屋らしく〆られたかな。

で、東京へ移動して、新幹線の時間までに少し余裕があったので、帰りの車中に読む本を購入がてら、この時期毎年恒例となっている、八重洲ブックセンターのカレーフェアへ行ってみた。

実は、柱の陰には「ンダ」の二文字が隠れているのだが、色合いも黄色くてそれっぽくていいですねぇ。

そんなこんなで、東京サンドウィッチ店巡りも無事終了。

明日から、土屋とともにメニューをじっくり考えていき、来年にはVerdi 造形芸大店のサンドウィッチメニューを魅力あるものに仕上げていきたいと思っています。

どうぞ、ご期待くださいませ。

でも、その前に！明日からダイエット頑張ります。