昨夜、日記を書こうと思いながら、ふと気が付いたら寝ていたのでそのままベッドへ。

そんなわけで、これは金曜日の日記。

昨日より雲が多かったが、もうすれ違う人の顔は認証できる程度の明るさになってきた。

で、今朝の空。

もう、今にも雨が降りそうな空だったが、比較的気温も高く、気持ちよく歩けた。

 

さて、そんなわけで営業開始前にササっとお知らせ。

先週は卒展もあり、週末に一期一会カリーの販売を見合わせておりましたが、今週は一昨日から新作一期一会カリーが登場しております。

今回は、アーモンドペーストをしっかり使った魚のカリー。

今まで、コルマ系のカリーの場合、北インドのスパイス使いであればカシューナッツペーストを。

南インドのスパイス配合で作るものの場合は、ココナツを使ってまいりました。

また、ペルシャ風のリッチなカリーには、ピスタチオペーストを使うこともありましたが、今回は初の使用となるアーモンド。

不飽和脂肪酸が豊富で、コレストロールの抑制に効果があると言われるアーモンドペーストで仕上げたリッチなカリーです。

少しフルーティーにするため、タマリンドで酸味をつけました。

塩、胡椒、ハーブにつけこんだ白身魚をトッピング。

数量限定となりますので、お早めにお越しくださいませ。

見た目はマイルドそうですが、けっこうグリーンチリをたくさん使っているので、ジワジワときます。

今朝も寒かった。

昨夜、仕事から帰るころ小雪が舞っていたので、夜のうちに積もったり路面凍結したらどうしようと心配していたが、それも杞憂に終わって良かった。

そんな寒い今日は、営業的にも寒かった・・・

 

でも、昨日・今日は焙煎がたくさんあったので、今朝も開店前から焙煎機を回して、11時から予定がはいっていたのでその前になんとか焙煎を終了。

で、午後からは金曜日恒例の配達回り。

下鴨へ豆を取りに行ったので、配達に出る前にコンサートホール前の「ここ家」さんで、いつものおそうざい定食。

すきあらば、これを食べに来ようと思っているのだが、なかなかすきがないから困ったもの。

造形芸大店に戻ったら、文芸表現学科の卒業展示会場へ。

昨年に引き続き、今年もVerdi の豆を使ってカフェ営業をして下さるので、進捗を見に行ってみた。

お貸ししたコーヒーグラインダーも設置されており

カウンターもできていた。

明日からは卒展が始まるので、今日は学校中がともかく慌ただしい。

大階段上のスペースでも展示の設営が進んでいたが、その後方に落ちていく太陽がまぶしかった。

そんなわけで、明日から造形芸大の卒業展示がスタートします。

毎年時間に余裕ができた時に見て回りますが、見ているだけでもなかなか楽しいもの。

一般の方も見られますので、お時間のある方はぜひお運びくださいませ。

その際は、ヴェルディでコーヒーもお楽しみいただければ幸いです。

 

今朝は雲が多かったので、けっこう暗かった。

で、今日は朝から文芸表現学科の学生さん達が、卒業展示でカフェをするため、コーヒの抽出実習に来てくれた。

昨年もヴェルディ の豆を使ってカフェをしてくださったのだが、評判がよかったと、今年も同様にヴェルディ の豆でカフェ営業をすることに。

家でよく珈琲をいれている学生さんもいれば、抽出初体験の人もいて、なかなか楽しく抽出講習をさせていただいた。

午後からは珈琲豆の配達あり、商談ありで、なんとなく慌ただしく夕方が訪れて、閉店間際のお客様が引いたところで、スタッフを一人連れて春秋座へ。

明日開催するヴェルディ 笑劇場の高座を準備すべく、舞台になるひな壇をお借りしに行った。

下鴨では、カウンターとバックの棚の間に板を渡しただけの高座だったので、そんなにたいそうなことになるとは思わず、けっこう気楽にお願いしてしまったら、やはりプロの舞台関係者だけあって、カフェの寄席でもちゃんとしたホール並の装備をお貸しくださった上、組み立てまでお手伝い頂いてしまった。

そんなわけで、明日は落語会。

当日券はあと３枚だけ残っておりますが、それプラス一人二人ならお入りいただけます。

今年の初笑い、もしお時間のある方がいらっしゃいましたらぜひお運びくださいませ。

ちょっと太田に座ってもらってみたら、なかなか見やすかった。