なんか、今日のタイトル、全部漢字になってしまったので、何となく中国の文章みたい。

まぁ、それはどうでもよいけど、今日は暖かかった。

ジャケットを着て歩いていたら汗ばむほど。

そんな今日の午後からは、いよいよ焼菓子を芸大店で作るべく、そのスキルアップのために、松尾と伊田が大和学園のラ キャリエールで製菓の実習。

最初は、普通に一般の教室に通ってもらおうかと思ったが、ヴェルディで出したいものと教室でのテーマが必ずしも一致するわけではないし、できれば一つのものについて、より専門的にスキルアップしてほしかったので調べてみた。

すると、こちらの希望に沿った形で教えてもらえる「プライベートレッスン」というプランがあるということで、そちらをお願いすることになった。

講師の先生からいろいろとお話を伺って

いよいよ実習。

今月中に2回のレッスンを受けて、その結果を踏まえて今後どのようにしていくか検討しようと思っている。

コロナ前は、ランチタイムこそ近隣の方が食事にお越し下さるものの、それ以外の時間については学校関係者の利用が多かった芸大店だが、このところコロナの影響で対面授業が大幅に減ったこともあり、学内需要が著しく落ちていた。

しかし、それと入れ替わるように、ランチ以降に近隣の方々がコーヒータイムを楽しみにお越し下さることが多くなってきた。

自家製クレームキャラメルは、作れば作っただけ出ていく状態で、自家製ガトー オ ショコラも売り切れることが増えてきた。

そこで、大和学園出身の松尾に「タルトや焼菓子などを作れないか？」ときいたら、「自分はフレンチを専攻していたので、コース料理のデセールは一通り勉強したが、本格的にスイーツを作るのであれば、もう一度しっかり勉強したい」ということだった。

やはり、やるからには良いものを作って、お客様にはより美味しいものをお楽しみいただきたい！ということで彼女の出身校である大和学園で、今一度勉強してもらおうということになり、今日はそのスタートライン。

これまでも、大和学園からはインターンなどの受け入れをしてきたが、来る学生は皆、仕事に対する姿勢や社会人としてのマナーがしっかりと身についており、とても信頼できる学校と言う認識だったので、こんなプランがあるということを知って即決でお願いすることになった。

年内に、アイテムとオペレーションをしっかり組み立てて、2021年は新たなカフェ・ヴェルディとして、コーヒーとそれに合うお菓子をお楽しみいただける店にしていきたいと思う。

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ラ キャリエールを後にしたら、芸大店で来年のお中元用のパッケージについての打ち合わせがあったので芸大店へ直行。

その後は、先日来おかしくなっていたレジの通信機能の修理でレジメーカーの方が来店。

なんとか無事復旧して、データもクラウドに送れるようになったし、クレジットも使えるようになった。

今朝も寒かった。

というか、これからは暖かい朝というのは、もうしばらくはないことであろう。

さて、昨日は焙煎を終えたら早く上がって甲子園へ。

今年はコロナのせいで全く甲子園へ行けなかったが、やはり年に一回は見に行きたかったので、なんとかギリギリ最終戦を観戦できた。

で、せっかくだったので、今まで参加したいと思いながら、なかなかできなかったスタジアムツアー。

施設見学の後は、タイガースのバッティング練習を見られるのだが、今日は能見選手がタイガースで最後の試合になることもあり、全選手が能見選手のTシャツで練習をしていた。

打っているのも能見、見ているのも能見、遠目に見ると誰が誰だかわからない。

ウォーリーを探せ状態だった。

その後、甲子園歴史博物館で展示を見たりして、日が暮れたころにスタンドへ。

昨夜の先発は藤波

抜け玉もほとんどなくて、150キロ連発の快投。

先頭打者に二塁打を打たれたときは、植田海との見事な連係プレーでけん制アウト。

5回のノーアウト1・3塁は三者三振で切り抜けるという、数年前の藤波に戻ったような素晴らしい投球だった。

来年は、西とダブルエースでたのんまっせ！

試合の方は、横浜も勝てば4位が確定、負ければ広島の勝敗次第で5位転落ということもあり、さらにラミレス監督の最後の試合ということもあり真剣そのもの。

敵ながら、大貫って素晴らしいピッチャーだということもわかる快投。

それでも、我らがトラさんは、1つのエラーから文字通り虎の子の1点をもぎとって最終回の守り。

タテジマ最後の登板となる能見選手に大歓声。

こちらも、先頭打者にヒットを許すも、しっかりダブルプレーで「あと一人」

最後はバシッと三振でしめて、スタンドのファンの期待にこたえてくれた。

試合後には、矢野監督からラミレス監督に慰労の花束が

最終戦だったので、矢野監督のご挨拶の後は、能見選手がグランドを一周してファンに別れを告げた。

そんなわけで、めちゃ寒い中の観戦だったが、とても大満足な一日。

やはり野球は生で見るのが一番ですね。

で、話は変わって、本日のカレーリーフ。

毎日見るごとに成長している。

楽しみたのしみ

今朝はいつもより少しゆっくり寝て、太陽が顔を出してからカメラを持って鴨川へ。

火曜日の朝は四条まで歩いて、往復でだいたい40分ちょっとなのだが、今日はウォーキングというより散策と言った方がよかったかもしれない。

2時間近くかけて、ゆっくり歩いて回った。

コサギたちがひなたぼっこ

アオサギも飛来

小さなねごじゃらし。濃い青空が川面に映る。

なんとなく秋っぽい

土手のコケ

名前は知らないけど、花も咲いていて

春の花と比べると控えめなので、見逃してしまいそう。

桜の葉も、すっかり色づいてきた。

虫の食われ方が、カイロレンのマスクみたい、いや、カラスの顔？子供の頃って、こんな葉っぱ一枚で語り合えたものだなぁ・・・と。

夜は若いカップルが熱いひとときを過ごす鴨川の土手も、お昼前は年を重ねた女性が、お茶とおにぎりで世間話。

その横で、ちょっと目を奪われた葉っぱ1枚。

少し風は冷たいけど、日の光があたる秋の川辺、私もこんなところでゆっくり読書をしたいなぁ・・・

と、思いながら、帰宅したらシャワーをして朝食をとって、芸大店へ急ぎのデスクワークをしに行くのであった。

で、芸大店で育てているカレーリーフ。

今日は、ここまで成長していた。

昨日よりバンザイの手が伸びて、葉先もしっかり分かれてきた。

別の種からもニョキニョキと

頑張って大きくなれよ～

今日は芸大店は定休日。

でも、祝日なので下鴨は忙しいかと思い、店長に必要なら出勤するがどうするか？ときいたら、「大丈夫です」と言われたので、下鴨には出ずにたまっているバックグラウンドの仕事をすることにした。

なので、時間的な拘束がないため朝はゆっくり寝ようと、アラームをかけずに床に就いたのだが、目が覚めて時計を見たら午前5時45分。

体内時計と言うものは思いのほか正確で、いつもの時間には目が覚めてしまった。

が、強い意志をもって二度寝をしたものの、結局7時半には目が覚めて、昨夜途中で見るのをやめた映画を最後まで見てから鴨川へ歩きに出た。

昨日の雨とは一転、雲一つない青空！

鴨川のカモさんも、水が引いた浅瀬で日向ぼっこをしていた。

で、昨夜歩けなかった分、今朝は五条まで歩いて、戻ったらシャワーをして芸大店へ。

祝日の下鴨でパソコン作業をしようと思っても、ちょっと慌ただしいので誰もいない芸大店でデスクワークをすすめてみた。

実は、現在このサイトの通販ページをもっと作りこもうということで、写真を大幅に増やして豆の説明もしっかりとつけるようにテキストを打ち込み中。

でも、画像の加工やらテキストをどう書くかなど、画像編集をしながらテキストを考えながらなので、一つの商品ページを仕上げるのに1時間以上かかってしまい、結局今日は5ページしか編集できず。

生産国データなど、調べれば書けるような部分は他の社員にふって、提出するよう言ってあるので、それらが上がってきたところで私が作った部分と合わせればアップできる。

まだ目に見える状態での反映はできていないが、今月中には通販ページをより深く説明できるページに仕上げようと思う。

そんなわけで、あんなに明るくて空がきれいだったのに、一日パソコンに向かって気が付いたら外は真っ暗。

このところ、なかなか自分の時間が取れない定休日が続いているが、今月中に1日は自分時間を持てるよう頑張ろう。

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話は変わって、先日ヌーラーニの教子さんから頂いたカレーリーフの種。

表面が割れて根のような芽のようなものがでてきている。

わりと早い段階で、こうなってはいるのだが、なかなかちゃんと芽が出たという感じにはならない。

ちょっと不安になりつつ、でも発芽して成長してくれることを祈りつつ、頑張って育てていこう。