自家焙煎珈琲 カフェ・ヴェルディ

カフェ・ヴェルディの気まぐれ日記

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店主の休日

ご褒美で

2016年4月19日 

今日は、第三火曜日だったので、お店は休み。

いつも通り、朝のウォーキングをして、これまた日課の体重測定をしたら、ずっと57キロ少々で足踏み状態だった体重が、やっと56キロ前半まで落ちていた♪

そこで、今日の昼は、自分にご褒美ってことで、何か美味しいものでも食べようと思い、ちょっとインド料理も考えたが、せっかくここまで我慢したので、インド料理はパスして、寺町二条まで歩いて行って、ブションでデジュネを頂くことにした。

実は、この春から、ブションの厨房に、松井シェフが入っていらっしゃるので、一度行かねばと思っていたので、丁度良い機会であった。

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せっかくだったので、ランチではなく、メニューを頂くことに。

メニューだと、タプナードとオリーブが出てくるのが嬉しい。

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まずは、ムール貝のスープ・サフラン風味を頂いた。

濃厚な味わいのスープに、ムール貝がたっぷり入っているのだが、軽く火を通されたレアなムール貝は、食感も面白いが、ねっとりとした甘味が口の中に広がり、今までに頂いたことのない美味しさ。

早速、松井シェフにヤラレタ感。

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メインは、京都ポークのロースグリエ。

ハーブの風味豊かなグリエは、ポークの旨みがしっかりと楽しめる、至福の一皿であった。

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ここでデザートを頂くときは、ショコラのムースか、ガトー・オ・ショコラを注文することが多いのだが、今回は久しぶりにクレーム キャラメル。

最近、柔らかさとか、口どけばかりが優先されることの多いプディングだが、この、しっかりとしたクラシカルさがいい感じ。

しかし、ちょっと調子に乗ってしまったので、今日はカロリーオーバー。

明日から、またダイエット頑張ろう!

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店名:ブション
住所:京都市中京区寺町通二条榎木町1-1
電話:075-211-5220
営業:11:30~14:30 17:30~21:30
木曜定休
Web :http://www.bellecour.co.jp/bouchon.htm

当分安心

2016年4月18日 

今日は定休日だったが、この日記でも書いた通り、先日、焙煎機が止まってしまったので、今日は岡山から焙煎機メーカーの技術者2名がお越し下さって、焙煎機の解体メンテナンスを実施。

ファンモーターを取り換えたので、ひとまず通常通り焙煎はできるようになったが、排煙ダンパーの動きが、ちょっとヤバイ気配もあったので、フルメンテナンスをすることになった。

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ダンパーを取り外したら、恐ろしいほどタールが付着しており、メーカーの方曰く「よくこれで動いていたね」とのこと。

今まで、フルメンテナンスは2年に1回の頻度で行ってきたが、まだ2年経過していないのに、この状況では、もっと短いスパンで実施しないと、また焙煎機が止まってしまう恐れがある様子。

まぁ、でも、とりあえず、これで当分安心して焙煎ができる。

とは言え、解体すると、丸一日作業になってしまうので、先日ファンモーターをばらして掃除する方法も分かったことだし、今後はもうちょっと私たちも、できる範囲で細かくメンテナンスをしていこう。

ダイエットの訳

2016年4月11日 

今日は、朝からちょっと用事があって、カミさんと一緒にお出掛け。

予定よりも少し遅くなったと思っていたら、末娘から「お腹すいた~」と電話がかかってきた。

小学校は、新学期が始まったものの、給食はまだ始まっていないことを忘れていた。

 

そんなわけで急いで戻り、娘も連れて、一乗寺のトラットリア・アズーロさんへ。

先日から、ご主人がインフルエンザにかかってしまい、奥さんが一人でカフェ営業をされていたのだが、今日から通常営業再開ということだったので、快気祝いでもないが、ランチを頂きに伺った。

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生ハムのサラダ

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水茄子のパルミジャーノあえ

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ローマ風コッパ

いつものことなのだが、基本的に私は、「前菜もりあわせ」が、あまり好きではない。

どちらかと言うと、ちょっとずついろいろ食べるより、一つのものをしっかり食べたい方なので、アズーロさんの前菜は、一品をしっかりとしたポーションで提供してもらえるので、食べ応えがあって嬉しい。

どれも美味しく頂いたが、水茄子のパルミジャーノは、メニューにあれば、つい注文してしまう一皿。

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ペンネ、ゴルゴンゾーラ

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スパゲッティ、ほたるいかの軽いロッソ

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自家製フェットチーニ、生ハムとピゼッリのクレマ

パスタも過不足なく美味しく頂けて、いつ伺っても、満足のポーションと美味しさ。

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エスプレッソで〆

こういう家庭的で、気軽に美味しく食べられるお店が、近所にあると言うことは、本当に嬉しいなぁ、と、思いながらお店を後にした。

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さて、こうして毎日の日記をご覧の方は、「本当にダイエットしているのか?」と思われるかもしれない。

実は、私のダイエットには周期があって、娘の誰かが卒業とか入学とか、そんなイベントがあるときは、必ずダイエットをしているわけである。

やはり、卒業とか入学とか、そういうときに学校へ行って、あまり見た目の悪い体型の父親だと、娘がかわいそうなので、まぁ、元がカッコイイ容姿ではないから、少しは見苦しくないオヤジを演じねばなぁ。

と、言うのがその理由。

でも、考えてみると、このあと3年間連続で、卒業式と入学式があるではないあか!?

向う3年は、この体重を維持減少させ続けねば・・・

イタリアンなんて食べている場合ではないではないか!

でも、食べてしまったものは仕方ないので、明日もウォーキングして、腹筋して、なんとか今日食べちゃった分を取り返そう。

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店名:TRATTORIA AZZURRO (アズーロ)
住所:京都市左京区一乗寺大原田町26-1
北大路より叡電踏切沿いを北へ
電話:075-723-4339
営業:11:30~14:00 17:30~21:00(LO)
水曜定休

なんか麺が多いなぁ

2016年3月28日 

今日は定休日。

このところ、店が休みの日に、打ち合わせや商談を入れていたのだが、今日は久しぶりに店の仕事が入っていなかったので、なんとなく気分的にも楽な一日。

 

そんなわけで、午前中はカミさんの用事で出かけて、午後は私の母に頼まれて車を出したのだが、それ以外は自宅で録りためていたテレビ番組を見ては、ハードディスクから削除、といった感じで、のんびりと過ごした。

まぁ、2~3か月に1回程度は、そんな日もないとなぁ。

明日から、また仕事頑張ろう。

 

で、せっかく午前中にカミさんと外に出たので、昼は二人でタイランチなど。

そう言えば、ことのころあまり行っていなかったことを思い出して、烏丸 今出川のイーサンへ行ってみた。

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『スキ』と『カオソーイ』のランチセット、安心・安定の味で、美味しかったのだが、私はカオソーイに、唐辛子だれと、レッドチリ入りナンプラーを入れすぎてしまった。

今日は、鶏挽肉とバジルの炒めのっけご飯にしようか、カオソーイにしようか迷い、何となく久しぶりにカオソーイにしてみたのだが、そう言えば、このところ麺が多いなぁ・・・と。

明日から、仕事だけではなく、ダイエットも頑張ろう。

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店名:タイレストラン イーサン(E~SAN)
住所:京都市上京区今出川通烏丸西入る今出川町325
電話:075-441-6199
営業:11:00~14:00 17:00~22:00 無休
Web :http://www.esan.jp

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