芸大店ではランチにカレーを提供しているので、毎月スパイスを大量に仕入れることになる。

すると、いつもスパイス屋のインド人は、何かサンプルをつけてくれるのだが、今回は「バターチキンミックス」なるミックススパイスがサンプルとして送られてきた。

こちらは、鶏肉と牛乳と水とバターがあれば、誰でも簡単にバターチキンカレーが作れるという超簡単便利なミックススパイス。

以前にも、「マトンカレーミックス」というのをサンプルでもらったことがあったのだが、まず日本ではマトンを入手するのが面倒（店としては仕入れているけど、なかなか普通にスーパーでは買えない）なのと、作り方がヒンドゥー語かタミル語か分からないが、ともかく判読不明な言葉で書かれていたので、結局作らずに終わってしまった。

が、今回は英語で書かれていたので作ってみた。

必要な材料はこれだけ！

まずは、鍋を火にかけてバターを溶かす。

チキンを入れて炒める

黄金色と言うか、ちょっと焦げ目がついたくらいで牛乳を入れる

そこに「バターチキンミックス」を投入

水を入れてよく混ぜる

スパイスを溶かして煮込む

沸いてきたら、蓋をして8～10分

時間が来たら出来上がり！

ご飯をよそって、カレーをかけて、生クリームをひとふり

これで美味しかったら、超簡単なので我が家の常備品にしようかと思ったが・・・

残念ながら自分のレシピで作ったバターチキンカレーとは比較の対象にならない味だったので、我が家の常備品には至らなかった。

めちゃくちゃ簡単に作れるので、ちょっと残念だったが、まぁ、簡単なものっていうのはそんなものなのかもしれない。

なんだかよけいカレーが食べたくなってしまった。

今日は、京都芸術デザイン専門学校の卒業式。

モーニング後半から、袴姿の学生さんが親御さんと一緒に店内飲食されている姿が目立った。

この時期は、卒業式などがいろいろなところで行われているが、新たな社会へと飛び込む学生さんたちの未来が輝くものでありますように、と思いながらの接客であった。

そんな今日から、芸大店ではひっそりと限定商品を販売開始。

昨年も冬季限定で販売して、なかなかの人気を頂いた「チョコレートケーキ」。

高カカオ配合率のクーベルチュールチョコレート2種類を溶かして生地に練りこみ、もう一種類のカカオ比率が最も低いクーベルチュールは溶かさずそのまま記事に混ぜ、さらに直感が残るチョコチップも混ぜ込んだ、考えられる限りこの上なくリッチなチョコレートパウンドケーキ。

バレンタイン商品で残った高純度クーベルチュールがなくなるまでしか作れない上、作るのにとても手間がかかる限定商品のため、今のところ芸大店の実の販売ですが、パティシエールの松尾が頑張れば、通販でもちょっとだけ売れるかも。

けっこう食べなきゃ損なチョコレートケーキ。

北白川方面へおいでの際は、ぜひお求めください。

芸大店近所にある河津桜は、もう五分咲きくらい。

三寒四温と言うけど、まだまだコーヒーノ木は外に出せない日々。

とは言え、もう3月。

着実に春は近付いているのだろう。

さて、昨日の日記で書いた、前からちょっと気になっていたお店。

先日コンサートに行った帰り、もう10時を回っていたら最近では開いている店も少なくなってきたので、夕食難民にならないためにも物は試しということで入ってみた。

けっこう怪しげな路地を通り抜け、店に入るとこんな感じ。

基本、ベトナム料理とラーメンと担々麺が食べられるお店で、思ったほど怪しくはないが、それでも店内は隠れ家っぽい雰囲気が漂っている。

普段、こういうお店に初めて行こうとしたとき、カミさんを誘っても「リスクは一人で背負って下さい」と言われ「行ってみて、美味しかったらついて行きます」と続くのだが、今回は問答無用で一緒に行ってみた。

私はフォーのセット。

ご飯の他ミニサラダと揚げ春巻きと、イカを煮たものがセットになってくる。

カミさんは、単品のフォーと豚串を注文。

正直、私はベトナム料理って東京へ行ったときたまに食べるくらいで、あまり食べ慣れていないので、これがどういうレベルかは分からないが、コストパフォーマンスは良いのではないかと思った。

まぁ、この怪しげな雰囲気も好きなので、こんどは娘も誘ってラーメンや担々麺を食べてみよう。