昨夜（厳密に言えば昨夜から今朝にかけて）のテニスの試合は、凄まじかった。

あんな試合されたら、つい最後まで見ずにいられず、結局寝たのは今朝の3時・・・

ウォーキングする元気はあるか？！と危惧しながらベッドに入ったがわりとスカッと目が覚めて、バッチリ歩けた。

今朝は雲一つない青空。

ほんの数週間前までは、朝の6時だとすでにコサギも鴨も川の中で佇んでいたり、餌をとっていたりだったのに、最近はこの時間にぼつぼつ飛来するといった感じ。

日増しに秋の深まりなのか、冬の訪れなのか、とりあえず朝が遅くなったことを感じる。

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さて、今日は京都造形芸術大学の入試が行われるため、学校は休校で、教職員の方々も外出禁止となり、いつもだったらご来店下さる学生さんも先生も職員さんも全くいない中の営業。

どうなることか心配だったが、なんとか形にはなった。

が、来年の入試の日は時間短縮営業をしようかな。

そんなわけで、わりと余裕のある一日だったので、夕方からスタッフ向けに焙煎の進行に伴う味の変化を目と口で確かめてもらった。

理屈としては分かっていても、実際に色を見て味をみると、実感として身につくもの。

今までは、予約制でやっていたセミナーだが、今後は日時を決めて開催しようかと思う。

また、追って告知いたします。

ところで、突然ですが明日11月18日（金）は、京都造形芸術大学の全館設備点検にともない、Verdi 京都造形芸大店も臨時休業いたします。

下鴨の本店は通常通り営業しております。

どうぞよろしくお願いいたします。

朝起きたら、やはり腰はイマイチ。

ここは無理して悪化させてはいけないと、今朝も日課のウォーキングはお休み。

なんだか朝一で体を動かさないと、調子が出ないなぁ・・・と。

しかし、昨夜カミさんが湿布を貼ってくれたので、ちょっとマシになってきた。

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さて、今日は免許の書き換えに行こうと思っていたのだが、店が休みだと思ったら、ちょっと気分が緩んだのか、なんだか行動に移る気になれず、結局お昼前までは洗濯をしつつ、シャツのアイロン掛けをしつつ、録りためていた X-FILE を見て過ごしていたが、このままではいけない！と12時前に造形芸大店へ行って残務処理。

このところ、生活のペースがかわって、ゆっくりランチをとっている余裕がなくなったので、ちょうど寺町方面に用事があったので、久しぶりにパエリャを頂いた。

京都でスペイン料理と言えば、木下さん率いるバハルボールグループ。

そんなわけで、寺町二条の ラ マーサ へ。

　

前菜の盛り合わせと、本日のパエリャは甘エビ。

デザートとコーヒーがついて1,500円は、なかなか素晴らしいコストパフォーマンス。

パエリャは甘エビの風味がしっかりとご飯にしみ込んでいて、とても美味しく頂いた。

パエリャの原点が、逃げ落ちたムガール帝国の残党伝来のビリヤーン（インドで言うビリヤニ）からきていることは有名だが、元が同じでも違う国で発展すると、こんなにも味わいが違ってくるのだなぁ、と、感心。

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昼食をとったら、下鴨の本店へ行って倉庫整理など。

29日に、造形芸大店で使うテイクアウト用カップが大量に届くので、そのストックする場所を確保するために倉庫を片付けてみた。

その後はせっかくの休み、映画でも見に行こうかと思っていたら、三女が学校で図書館の書棚に足をぶつけて、足の小指を骨折したとのことで、病院へ連れて行ったりしていたら、映画を見る時間が無くなってしまった。

でも、幸いにも娘の骨折は大したことなく、けっこう早期にギブスもとれるらしい。

まぁ、私は映画を見に行けなかったし、身体を動かすことが大好きな娘は骨折して、大人しくしていなくてはならないし、いろいろと残念だったが、久しぶりにちょっとゆっくりできた火曜日であった。

いつものように今朝も鴨川ウォーキングにでかけ、出町柳の飛び石カメさんも、いい感じで水に浸っているところを確認し、大文字山は大の字が見えないほどにガスがかかっているのに驚き、橋の上では出勤する途中のお客様とバッタリあったりして、なんだか盛りだくさんの日課を終えた。

　

そして、自宅に戻ってワンダーコアで腹筋を終え、シャワーをしようと思っていたら、カミさんが「雨降りだしたよ」と。

なんか、私が歩く時間って、なぜか雨が降らないよなぁ・・・

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さて、今日は夕方から貸し切り宴席のご予約を頂戴していたので、3時に閉店して準備スタート。

何名かのお客様には言っていたのだが、実は Verdi 京都造形芸大店には『ピアノ保管室』というのがあって、サロンコンサートを開催するときは、ピアノが出てくるのである。

だが、開店して2週間弱、いろいろと画策はしているが、まだサロンコンサートは実現していなかった中、今夜は初めてそのピアノが役割を果たすことに。

　

有難いことに、造形芸大店のアルバイトの中には、結婚式場やパーティー会場で働いていた経験のあるものが何名かいるので、パーティーの準備もスムーズに運び、ピアノもセッティングして、あとは開宴を待つのみ。

10月からは、ある程度定期的にサロンコンサートを開催して、若くて才能のある音楽家の方々がパフォーマンスを披露できる場として、また、地域の方々が気軽に音楽を楽しめる場として機能するよう、いろいろと考えていきたいと思う。

今回のお店は、そういう意味でも、まだまだ本領を発揮できていないわけで、早く MAX パワーで営業できるよう、店内態勢を整えねば。

頑張って行こう。

今朝は、雨が降っているだろうという予想の元、最初から目覚ましを7時にセットして、ちょっとゆっくり寝てみた。

が、起床時間は身体が覚えているようで、目覚ましなしでも必ず5時には目が覚めてしまうから困ったもの。

しかも、5時に目が覚めたとき、外を見てみると、まだ雨がふっていない。

そうしようか迷ったが、そのまま布団をかぶってしまった。

意志の弱い私・・・

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でも、まぁ、今日は本店も新店もお休みなので、たまにはゆっくりしてもいいよな、ってことで。

ただ、店は休みでも、そういう日でないとできないことも多々あるわけで、今日は打ち合わせやら雑誌の対談やら、あとは一部購入しなくてはならないものの買いだしやらで、結局雨の中一日走り回っていた。

でも、思ったほどは、風も強くなくて、特に京都は大きな被害も出なかったようで、ある意味良かったのだが、ニュースの映像を見ると、川が氾濫して家屋や車が浸水しているところも多い様子。

本当に、自然災害が多くなっているように感じる。

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さて、開店以来、私は造形芸大のお店をメインに入っているのだが、下鴨の本店と同じ感覚で考えていると、全く違う部分が多いことに驚く。

店は下鴨の3.5倍ほどの広さがあるのだから、御来店客数が多くなることは当然として、お客様がお求めくださる商品が随分違うのが驚きの一つ。

本店では、当然ではあるが、店内でお出しするお飲み物の9割以上が珈琲であるのに対して、造形芸大ではココアや抹茶オ レ、バジルシードドリンクなどをご注文下さるお客様が多い。

ココアや抹茶オ レなんて、1日に10杯も出ないだろうと思っていたら、3日で在庫が底をついてしまい慌てたり。

そんな中で面白いのは、なぜかマカロンをお求めのお客様が多いということ。

　

　

このマカロン、毎日仕入れたら、仕入れた分が全部売り切れてしまう。

味については、自信を持ってお求め頂けるものではあるが、マカロンだけをテイクアウトされるお客様も多く、なんとなく複雑な心境ではあるが、とりあえず売れるものを売って、少しでも早く軌道にのれるよう頑張ろう。