自家焙煎珈琲 カフェ・ヴェルディ

カフェ・ヴェルディの気まぐれ日記

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今日のVerdi

だんだん

2016年8月28日 

昨日の天気予報によると、今日は一日雨で、時と場所によっては激しく降るということだったので、もしかしたら久しぶりにウォーキングをさぼれるか?と、思っていたが、目覚ましが鳴って外を見たら、曇ってはいるが雨は降っていない。

しかし、蒸し暑いこともなく、けっこう涼しく快適な気温の中、頭上に広がる雲の下、いつものように鴨川沿いを歩くところから一日が始まった。

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さて、今日は日曜日だが、もう引き渡しまで4日ということで、休みなく工事が進んでいる。

そんな中、今日は朝から厨房機器の搬入第一弾があったので、一通り担ぎ込みが終わった午後、打ち合わせのため造形芸大へ。

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この後作ってもらうワーキングテーブルなどの配置などを打ち合わせて、いよいよ明日はここにスチームコンベクションが入る。

ともかく設備は整ったので、あとはオペレーションをしっかり構築できるかどうか。

店が出来上がって行くにしたがって、だんだんプレッシャーの方が強くなってくるが、もうここまできたらやるしかないので、上手くいくイメージを強く持って、頑張って行こう。

久し振りに夜のミスド

2016年8月2日 

今日も朝から暑い京都。

雲一つない晴天ではあるが、ちょっともやっているような感じの鴨川沿いを今朝も汗をかきかき歩いてみた。

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今日は、店のシフトには入っていなかったので、昨日タイムオーバーでできなかったハローワークへの書類提出をしに行ったり、午後からは商談が入っていたり。

食材関係の商談が終わったら、新店の収納棚のサイズなど、詳細を最終確認して、そのまま設計事務所の方と現場へ。

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厨房と、店内に石膏ボードの壁ができており、だんだん店内のレイアウトが具現化してきた。

次々と届く最終見積りを確認後、発注をかけていっていると、なんだか本当にオープンが間近に迫っている実感がわいてくる。

ともかく、あとは人材。

そこが一番重要なのに、そこが一番遅れている。

なんとかせねば。

そんなことを悶々と考えていたら、ちょっと気分が滅入ってくるので、夕食をとった後、カミさんと二人でふらふら散歩に出てみた。

で、出町まで歩いて、ちょっと甘いものでも・・・ってことでミスドへ。

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コットンスノーキャンディ マンゴーミルクとコーヒーゼリーフラペレッソ。

基本的に、ミスドは私が学卒で最初に就職した会社でもあるので、けっこう愛着を持っているのだが、午後10時を回ったミスドは、かなり久しぶり。

たまにはいいかもしれない。

レイトショーなど

2016年5月29日 

今朝は、雲一つない青空で、日差しが強かった。

しかし、鴨川沿いを通る風は心地よく、やや涼しい朝の空気は、今日も一日頑張ろう!という元気を与えてくれる。

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今日は、絶好の行楽日和!と思っていたら、お昼過ぎからは雲が広がり、夕方からは雨。

天気予報通りの展開となったが、それでも少し暑さが和らいだせいか、午前中から途切れることなく多くのお客様がお越し下さり、終わってみれば、G.W.中よりも忙しい日曜日であった。

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さて、昨日のことではあるが、ちょっと気分転換に、カミさんとレイトショーで映画を見に行ってみた。

予告編を見て、なんとなく気になっていた 素敵なサプライズ 。

あまり恋愛映画を見ない私だが、まぁ、たまにはいいかな。ってことで。

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予想していた展開よりも、直球勝負と言うか、ひねりがないと言うか、裏の裏をかかれた気分で、純粋に楽しめた。

たまには、日本映画やアメリカ、イギリスといった国以外の映画も面白いものである。

で、いつも仕事を終えてからバタバタとレイトショーを見に行く上、映画が終わった後は、ラーメン屋くらいしか開いているお店がないので、上映前にサッと食べるのだが、そうなると、カレースタンドか丼屋さんになってしまう。

しかし、今回は、ちょっとだけいつもより余裕があったので、久しぶりに大戸屋へ行ってみた。

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ねばねば系の皿と、大戸屋といえばコレ、「おかあさんのチキン煮定食」

ねばねばの山芋が、何となく粉っぽくてイマイチだったが、チキン煮の方は、予定調和の王道味。

でも、なんか、最近日記にアップしているのって、こういうのばっかりだなぁ・・・

よし、明日の定休日は、ちょっと遠出して、何か美味しいものでも食べに行こう。

つぼみ

2016年5月24日 

今日も夏のような暑さの京都。

まだ5月だと言うのに、もう初夏を通り越して、盛夏といった感じではあるが、鴨川沿いの草木は、これから初夏を迎えるかのごとく、つぼみがだんだんふくらんでいる。

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でも、とりあえず暑いのが苦手な私としては、早く秋にならないかなぁ・・・

は、ちょっと早すぎるか。

さて、今日はなんだか立ち上がりが非常に穏やかな Verdi 。

開店から1時間ちょっと、常連のお客様が二組だけという、トホホな状態だったので、かなり心配していたのだが、午後から盛り返して、なんとか普通に平日の状態で終えることができた。

気温の変動が大きい時期は、なかなかお客様のご来店傾向が読めなくなる。

難しいものだなぁ、と、毎年思う。

で、話は全く変わるが、先日カミさんと映画のレイトショーを見に行ったとき、上映前にサッと食事をとろうということになったのだが、20分しかなかったので、丼系チェーンかカレーか?とカミさんに問うたら「カレーにしておこうか」と言うものだから、三条河原町のゴーゴーカレーへ行ってみた。

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カツがのっかって(オールスター系は、トンカツ、ソーセージ、エビフライが全てのっかっている)千切りキャベツが同じ皿の上にのっかり、それをフォークで食べるというのが、金沢カレーの正しいスタイルなようである。

下手なネパール人が作る、インドカレーもどきよりは美味しく頂けた。

でも、昨日は久しぶりにヌーさん行っちゃったし、それ以外でも、こんなカレーを食べてしまっている。

なんか、ヤバイ方向に行っているような気がする。

自粛して行かねば。

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